人参皂苷都有哪些特点？
你知道吗，人参之所以能成为“百草之王”，它的厉害之处很大程度上就藏在一种叫做“人参皂苷”的物质里。这就像是手机里的芯片，决定了手机的性能一样，人参皂苷就是人参的“灵魂”所在。
首先，人参皂苷的“大家族”
人参皂苷可不是只有一种，它是一个庞大的家族，里面有好几十个成员。它们都有一个共同的特点，就是化学结构上都包含一个叫做“甾体皂苷”的骨架。不过，正是这些微妙的结构差异，让它们各有各的“本事”。
最常见、也最出名的一些“明星成员”包括：
Rh1、Rh2： 这俩可以说是人参皂苷里的“小鲜肉”，因为它们的结构相对简单，更容易被人体吸收，所以研究得特别多，尤其是在抗肿瘤方面，它们表现得非常活跃。
Rg1、Rg2： 这对“老将”在人参里含量最高，也最广为人知。它们是人参“补气”和“提神”的主要功臣，能帮你恢复精力，改善疲劳。
Rb1、Rb2、Rc、Rd： 这几个主要是“滋补派”，它们更侧重于安神、镇静，还能保护心血管，对改善睡眠、缓解焦虑有很好的帮助。
Re、Rf、Rg3、Rh3： 这几个也很有特色，比如Re在免疫调节方面表现出色， Rg3和Rh3在抗肿瘤领域也是潜力股。
那人参皂苷到底有什么“超能力”呢？
它们可不是只会“补”那么简单，能力简直是多到你想不到：
1. 抗疲劳、提升精力： 这可以说是人参皂苷最直观的功效了。它们能帮助身体提高能量利用效率，让你感觉不那么累，思维更清晰。如果你经常感觉精力不济，这是它们发挥作用的主要场景。
2. 增强免疫力： 它们就像是身体里的“士兵”，能帮助激活免疫细胞，让身体的抵抗力更强，不容易生病。特别是对于免疫力低下的人群，这是一个非常重要的作用。
3. 保护心血管系统： 这一点很多人可能不了解，但人参皂苷对心脏和血管都很好。它们可以帮助调节血压、血脂，防止血管硬化，对预防心血管疾病有积极意义。
4. 抗氧化、延缓衰老： 身体里的自由基就像是“捣蛋鬼”，会损害我们的细胞，加速衰老。人参皂苷可以清除这些自由基，保护细胞，所以从这个角度来说，它们也算是有“美容养颜”的功效。
5. 调节神经系统、安神助眠： 就像前面提到的Rb系列，它们能帮助平衡大脑的神经递质，让你情绪更稳定，晚上睡得更香。如果你有失眠或者焦虑的困扰，它们能帮上大忙。
6. 抗肿瘤的“潜力股”： 这是目前非常热门的研究方向。一些特定的人参皂苷，比如Rh2、Rg3，在抑制肿瘤细胞生长、促进肿瘤细胞凋亡等方面展现出了令人兴奋的潜力。虽然还在研究阶段，但已经为抗癌治疗带来了新的希望。
7. 改善血糖和血脂： 对于糖尿病患者或者有高血脂困扰的人来说，人参皂苷也能起到一定的辅助调节作用，帮助稳定血糖和血脂水平。
8. 保护肝脏： 肝脏是我们身体的“解毒工厂”，人参皂苷对肝脏细胞有保护作用，能帮助肝脏更好地工作，尤其是在应对一些毒素侵袭的时候。
但是，也有几个需要注意的点：
并非所有人都适合： 虽然人参皂苷好处多多，但毕竟是“药食同源”的，体质虚寒、孕妇、感冒发热期间的人，或者正在服用某些药物的人，最好咨询一下专业人士的意见。
功效受多种因素影响： 人参皂苷的效果，不仅取决于你吃的是哪种人参，也跟你吃的剂量、方式，甚至个人的身体状况都有关。不是说你吃一点点就能立竿见影。
加工方式有讲究： 不同的加工方式，比如生晒、蒸制（红参），会影响人参皂苷的种类和含量。比如红参因为经过了高温处理，一些原本的皂苷会转化成其他新的皂苷，功效也会有所侧重。
总的来说，人参皂苷就像是人参体内的一群“多面手”，它们各司其职，又协同作战，共同构成了人参强大的养生保健能力。了解了它们，你才会更明白为什么人参能一直被尊为珍贵的滋补品。
网友意见
主要特点是有许多无用的品种，有一大堆质次价高的保健品，有一些体外实验和动物实验论文。
人参皂苷贝塔可以在实验动物体内发挥与尿囊素相近的延长寿命作用，但其价格跟尿囊素完全不成比例。二者在这方面的作用均弱于七八块钱 100 片的烟酸。
人参皂苷 rh3 保健品参与“抗癌”多年，效果让人不满；人参皂苷 rh2 保健品还在吹。
- 其中吹“有效成分含量最多”的“今幸胶囊”，一粒只有 20.25 毫克有效成分，所谓“含量高达 16.2%”指“每粒胶囊 0.125 克，20.25/125=0.162”，一粒开价 20 元左右。
- 其生产商在官网挂着当大旗的小鼠实验文章，实验组用量为每天 10、20、30 毫克每千克体重，远高于该保健品说明书里的人体用量“每天早二粒晚二粒（以胶囊计 500 毫克每天，在体重 50 千克以上的人身上用量小于实验中的最低用量）”。
- 该文章对列出的实验数据（真假未知）的多项解释属于“睁着眼睛说瞎话”。可怕的是，这些实验数据显示其“降低化疗损伤”的绝大部分效果劣于价格低得多的胸腺五肽，部分效果甚至随剂量增加而变差。
- 其生产商官网的设计是典型的诈骗网站风格。
所以，你会发现在这里吹嘘其功效的方向已经大规模偏转到“作为化妆品的功效”了。
但是，就连上述生产商，在“王婆卖瓜，自卖自夸”的情况下，都没有这里的某些回答吹得那么高，也没敢违法自称为药物。
你可以去医院查查缺什么维生素、矿物质，缺的话就去整点含那玩意的新鲜食材或药房里批量生产的补充剂片吃吃。喜欢“抗衰老化妆品”的话，尿囊素在不同档次的化妆品里经常出现，可以自己看看成分表。
人参皂苷是什么？这个问题实在是太太太太太大了，要想把这个问题彻底讲清楚，那估计得一本博士毕业论文那么多~！
回答知乎问题毕竟不是掉书袋，咱们把这个问题简明扼要的讲清楚就好。
人参皂苷，其实就是人参等五加科植物中独有的精华成分（对，人参中有，西洋参中也有）。自古以来，人参在我国的地位不言而喻。
大家都知道，中药材素有“道地”的说法，诸如“怀山药”、“川贝母”等，也就是俗话说的“橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳”。
参类就更是如此了，对土壤、光照、温湿度的要求则更为严苛，可谓说是加之一分则太多，减之一分则太少，一切都需要拿捏地刚刚好。
而即使同为人参，因加工工艺有所区别，又可分为鲜人参、生晒参和红参，人参皂苷的种类及活性在这三种炮制品种均有不同。
目前根据研究显示，红参的蒸制过程加工条件较为剧烈，温度较高。人参皂苷在这一过程中会发生诸如水解、氧化、脱羧及异构化反应，详细的化学过程我就不再赘言。
大家只需要记住人参经加工成红参后，不仅原有的Ro、Rb1等物质得以保留，还会产生诸如括人参皂苷Rh2、20-（R）-人参皂苷Rh1、 20-（S）-人参皂苷Rg3、20-（R）-人参皂苷Rg2、人参皂苷Rs1、人参皂苷Rs2、麦芽酚、人参炔三醇和人参炔二醇等多种红参特有的营养成分，因此人参皂苷的含量和活性也就会显著高于鲜人参及生晒参。
那，如此独特的人参皂苷都有什么作用呢？
作为人参中的精华成分，历来也是医家必备之圣品。经现代研究发现，人参皂苷作为口服产品，对身体的功效主要有以下几点：
1.提高免疫力
免疫系统就好像是人体健康的“护城河”，由免疫器官、免疫细胞及免疫因子三部分组成。而脾脏是人体内最大的免疫内脏器官，人参皂苷的功效则是倾向于减轻药物对脾脏的损害，同时可以增强脾脏功能，进而可以有效提高免疫因子的浓度，通过这三种途径叠加生效，对提高免疫力的帮助非常大。
举个最常见的例子，就拿感冒来说，为什么有的人频繁感冒而有的人远离疾病？其实很大程度就与免疫力相关。日本一项研究显示，服用红参比未服用红参的人群，患感冒的比例降低了1.38%。
2.抗疲劳
人参皂苷能有效提高人体体力，有较好的抗疲劳作用。
动物实验表明，服用人参皂苷后，可明显延长小鼠负重游泳时间，累计爬杆时间，并降低小鼠血乳酸含量等疲劳的表征指标，有效对抗疲劳。
人体实验也得到了类似的结论。在一项出租车司机驾驶前后的劳动压力差异的调查中显示，服用红参呈现显著性疲劳改善的效果。
3.促进血液循环
人参皂苷抑制生成血栓烷A2、增加生成前列环素、抑制分泌血清素，从而改善血液循环，有效降低血小板凝集度，延长凝血时间。有效保护心脑血管、改善心脏功能，对于心肌供血不足、心绞痛等问题有一定的功效。
4.改善记忆力
人参皂苷能有效调节人体神经系统功能，有安神的功效。人参皂苷能改善大脑的调节功能，有助于平和情绪，对脑力劳动者特别合适，能提高工作效率和学习效果，让大脑思维更加清晰，更不易疲劳犯困。
2006年一项以18位健康成年人的英国实验表明，每天服用红参200mg，服用1~2个月后，瞬间记忆力评估结果显著提升，表明服用红参对改善记忆力有很大帮助。
但是随着现代科学研究的逐渐深入，人参皂苷的应用也不局限于医学领域，进而发挥出多元化的角色，其中比较成熟的就是在护肤领域上的研究应用，人参皂苷也相继被证明具有有效促进胶原蛋白合成、抗衰、提亮、抑炎进而镇定肌肤，缓解痘痘及皮肤敏感等功效。
但这一成分含量低、提取难度大、开发成本之高令人咂舌，用珍贵无比来形容也不过分。
作为人参中的有效成分，人参皂苷的占比大约4%左右，其实算不得低。但关键在于这一成分的提取分离纯化工艺非常复杂，像是比较现代化的超声波提取法，提取率也仅3.5%左右。
咱们来简单算一下，如果以1000g的人参为原料，最多最多也就仅能提取出不到1.5g的人参皂苷，绝大部分的人参皂苷无法提取或在处理过程中被破坏，且纯度不佳，难以用作护肤成分，存在溶剂残留等安全性问题。
如果是选择更为绿色无污染的超临界CO2流体萃取法，提取率将进一步降低，3.5%都没有，这一成分的提取难度可见一斑。
因此市面上以人参皂苷为核心成分的护肤品还真不算多。不知道大家发现没有，韩国的一些高端护肤品往往更偏爱以人参为护肤原料。一则经研究证实，人参、尤其是红参中的人参皂苷拥有卓越的护肤效果。二则，韩国的土壤、光照、温湿度也更利于人参的生长，因此一直以来都是人参的生产与消费大国。
不过，尽管不少韩国护肤品牌都宣称是使用人参为原料，但细看成分表，差距一下就暴露出来了。
比如说我一直以来的都在用的这款彤人秘红参精华（我对参类有执着的热爱，平时还会含服参片），他家的人参类成分明显更高，且排名非常靠前，说明含量相对较高。尤其是人参根水，更是作为主要成分出现在首位，排名在丁二醇、水这些基底溶剂的前面，可见成分配方所下的血本。
说起彤人秘大家可能不太熟悉，但要说正官庄，了解韩国的小伙伴就肯定不陌生了，彤人秘正是正官庄旗下主打的高端护肤品牌。正官庄最早起源于1899年，迄今为止已经拥有了120年的应用历史，也是韩国公认的国宝级老字号品牌。
而他家最让我青睐的就是产品原材料始终坚持使用营养价值更高，经过290次检测合格的6年根红参，这里面包含了三个重点：290次检测+6年根+红参，其中个个蕴藏着彤人秘品牌背后下的功夫及精华。
290次检测指的是农残和重金属检测，这也是韩国正官庄所用参材品质的保证，确保从种植到出厂原材料中所含的农残和重金属都处于标准范围内，不会对人体造成不必要的伤害。
刚才也介绍过了，红参所含的人参皂苷无论是种类还是活性都要明显高于鲜人参、生晒参，彤人秘正是精选了功效、活性都更强的红参中的人参皂苷，真真正正将人参皂苷的护肤功效发挥出来。
而参龄则是衡量功效成分的金标准。他家的红参是精选完整生长的6年根，其中人参皂苷、聚乙炔类、酸性多糖体等核心功效成分含量，绝不是那种人工培育一两年就采收可比的，大量心血和精力砸在了原料上，彤人秘可以说是相当用心了。
另外，刚才我们讲过，人参皂苷的关键问题就在于其提取工艺过于繁琐，损耗率非常大，成本居高不下，小众品牌用不起，用得起它的大牌价格往往又比较昂贵。
而这支红参精华，依托正官庄120年在科研上的不断创新突破，并通过彤人秘1899tech红参臻萃科学，彤人秘中所含的人参皂苷具体为Rg1 ，Re， Rf， Rh1，Rg2，Rb1 ，Rc ，Rb2， Rd ，Rg3等10种人参皂苷，将红参中的黄金护肤成分顺利了提取并加以利用，这才保证了这支红参精华的卓越功效。
话说回来，讲了半天彤人秘的用料讲究、工艺上乘，那它家的人参皂苷在护肤领域到底有啥作用呢？
最亮眼的功效就是双向调节肌肤深层的胶原蛋白含量，从而提拉、紧致肌肤、帮助肌肤恢复弹性及光泽，属于抗衰领域的明星成分。
随着年龄的增长，尤其是身体过了巅峰期之后，新陈代谢逐渐减慢，角质形成细胞更替时间延长，皮肤中那些关键的天然保湿因子、神经酰胺等成分含量下降，真皮中胶原纤维再生缓慢，透明质酸含量下降，皮肤的含水量也会降低，变得干燥，逐渐出现细纹。
同时皮肤深层的成纤维细胞逐渐失去活性，胶原蛋白、弹性蛋白合成减少含量降低，造成皮肤松弛。
所以，抗衰的奥妙就在不断对抗肌肤深层那些营养物质，尤其是胶原蛋白含量，与面部年轻态的诸多维度息息相关。
而人参皂苷的作用原理正是有效调动细胞活性，促进胶原蛋白合成；同时，刚才我强调过，人参皂苷对胶原蛋白的作用可不仅仅是促进而已，同时还可以延缓胶原蛋白的降解、流失速度。所以是双向调节作用，从更深的源头处帮助肌肤深层补足胶原蛋白。
更可贵的是，人参皂苷针对的还是皮肤中最关键的I型胶原蛋白。
这里要额外科普下，根据埃尔朗根-纽伦堡大学学者研究显示，人体目前已经发现了超过20种的胶原蛋白，其中以I、III和V型含量最高，尤其是I型，是胶原蛋白系列中的生力军代表，占比超过了90%，与支撑皮肤轮廓最为相关。
正因含有人参皂苷，彤人秘的这款红参精华才可以有效提拉面部轮廓，帮助恢复饱满充盈的肌肤状态，焕发“年轻肌”，非常适合刚跨入25岁这一年龄门槛，用来淡化岁月痕迹。
当然，这只是人参皂苷最亮眼的功效，除此之外，人参皂苷由于易被真皮层吸收，可以扩张毛细血管，从而显得肌肤更加红润通透，有血色；还可以刺激真皮层内的弹性蛋白胨的合成，有效提升皮肤弹性的同时，还可以延缓痘痘的发生。
除了人参皂苷这一代表性成分外，红参精华中还复配了红参精油&红参津液这两大红参提取精华。辅助人参皂苷发挥功效，还可以增加改善表皮和表皮-真皮连接处的内聚力，说人话就是有效增加肌肤韧性、增厚肌肤、完善肌肤屏障，加强肌肤的“内在抵抗力”。
滴在手上后就是一股非常非常浓郁的红参味道，真的一点也不难闻，有种古朴厚重的踏实感，也足见精华里添加了多少红参精华。滴在手上有点点淡黄色，对于我这么一个油皮来说上脸会有些油，毕竟里面的精华成分太多了。不过并不算稠厚，也容易吸收，吸收后就一点都不油啦，肤感相当棒，油皮也真的不用担心，千万别被刚上脸那短暂的黏腻感给吓到了~
一般我是洁面清洁后先用化妆水，然后再用这只精华，夏日的话就不会后续叠加乳液或者是面霜了，毕竟红参精华的保湿功效就足够强大了，再用别的反而是皮肤的累赘。
冬季的话会再叠加下其他功效的乳液，提供封闭体系来给足皮肤的修复环境，一样非常给力~
总的来说，这只精华的功效实在是与我的护肤需求太太太太贴合了。非常适合我这种25岁左右，还经常熬夜的小伙伴。无论是提升皮肤深层的胶原蛋白含量、紧致肌肤轮廓、恢复弹性及光泽度，还是改善肌肤敏感症状、舒缓痘痘，一支精华都能帮咱们解决~
说了这么多，不知道大家有没有意识到人参皂苷的价值，咱们还是得对其做一小小的总结。
其实大多数小伙伴们都知道人参皂苷对健康的意义重大，尤其是在提高免疫力、抗疲劳、促进血液循环、改善记忆力等方面，更是功效十足。其实通过研究，人参皂苷在护肤领域的应用一点也不亚于医学上的应用，不过其工艺复杂，提取率低、成本高昂，无疑会极大地限制了这一成分在护肤品种的应用。而如能有更多的品牌产品像彤人秘一样，立足科研，不断优化工艺配方，将人参皂苷的护肤功效彻底挖掘出来，势必会取得更加深远的价值~
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