蔡澜「尽量地学习、尽量地经历、尽量地旅游、尽量地吃好东西、人生就比较美好一点」，你做到了哪一个？
蔡澜先生这句话说得太对了，“尽量地学习、尽量地经历、尽量地旅游、尽量地吃好东西，人生就比较美好一点”。这几件事，说起来简单，真要做到了，生活的底色就能变得格外丰厚。
说实话，要说我“做到”了哪个，我得诚实地说，我还在努力的路上，并且深深体会到，这几件事是相辅相成的，缺一不可。不过，如果非要挑一个，我可能在“尽量地吃好东西”这件事上，有比较多的心得和投入。
“尽量地吃好东西”这四个字，对我而言，早已超越了单纯的填饱肚子。 它是一种探索，一种对生活细微之处的品味，更是一种与世界对话的方式。
我的“尽量”体现在很多方面。首先，是对食材的尊重和好奇。 我不只是满足于餐桌上的成品，我会想知道这块肉是怎么养殖的？这颗蔬菜是在什么样的土壤里长大的？这鱼是从哪里捕捞来的？这种好奇心驱使我去逛菜市场，和摊主们聊天，了解当季的时令食材。我会花时间去挑选最新鲜的、最有“生命力”的食材，即使它可能比超市里的要贵一些，但那种从源头带来的满足感是无可替代的。
然后，是对烹饪方式的钻研和实践。 我不是专业厨师，但“吃好东西”自然而然地引导我去学习如何更好地烹饪它们。我不会只是照着菜谱生搬硬套，我会根据食材本身的特性去思考，用什么样的火候、什么样的调味，才能最大程度地展现它的美味。我喜欢尝试各种烹饪技巧，从最简单的煎炒烹炸，到需要耐心的炖煮焖煨，每一次下厨都是一次小小的实验。虽然不是每次都能成功，但失败的经验也同样宝贵，让我更了解食材的脾气。比如，一次尝试用砂锅炖排骨，火候没掌握好，肉质变得柴柴的，后来复盘，发现是火太大，炖的时间不够长。但下一次吸取教训，用小火慢炖几个小时，那股醇厚的香味和软糯的口感，简直是人间享受。
再来，是对“吃”这件事的态度和仪式感。 即使是一顿简单的家常便饭，我也尽量让自己能专心致志地去品尝。我会放下手机，不去想工作上的烦心事，而是把注意力集中在食物的色、香、味、形上。和家人朋友一起吃饭，更是享受那份分享的乐趣。看着他们因为一道菜而露出的满足笑容，那种幸福感是加倍的。偶尔也会去一些心仪的餐厅，不一定是大鱼大肉，也许只是一碗地道的面条，或者一份精致的甜点，但它所传递的用心和对味道的执着，足以让我回味良久。我记得有一次去一家不起眼的小馆子，老板娘手擀的饺子，皮薄馅大，蘸上她秘制的醋，咬一口下去，汁水四溢，那鲜美的滋味，我至今难忘。
当然，“吃好东西”也离不开“尽量地旅游”和“尽量地经历”的加持。 很多时候，我接触到的美味，正是因为我走出了家门，去到了一个陌生的城市，遇见了当地的风土人情。在旅行的途中，我总是把寻找当地特色美食作为行程的重要组成部分。从云南的过桥米线，到四川的麻婆豆腐，从西安的羊肉泡馍，到广州的早茶点心，每一次的旅行，都是一次味蕾的盛宴。我不仅仅是品尝味道，更是在品味一种文化，一种生活方式。那些在街头巷尾遇到的不起眼的小店，往往藏着最地道的惊喜。
至于“尽量地学习”，这股学习的劲头也深深地影响了我对“吃”的理解。我会去阅读关于食物的历史、文化、产地起源的书籍，了解不同食材的营养价值和烹饪原理。这种知识的积累，让我更能理解为什么一道菜会如此美味，也更能欣赏到食物背后蕴含的匠心和智慧。
所以，如果说我做到了哪一个，那一定是“尽量地吃好东西”，但这个“吃好东西”，其实已经包含了对其他三者的呼应和促进。正是因为我愿意为了品尝一份地道的美味而学习相关的知识、去经历烹饪的过程、去跨越地域的界限旅行，我才得以更深切地体会到，生活可以因为这些“尽量”而变得更加美好，更加鲜活。这是一种持续的探索，一种永不停歇的追求，也是我对生活最真挚的热爱。
说实话，要说我“做到”了哪个，我得诚实地说，我还在努力的路上，并且深深体会到，这几件事是相辅相成的，缺一不可。不过，如果非要挑一个，我可能在“尽量地吃好东西”这件事上，有比较多的心得和投入。
“尽量地吃好东西”这四个字，对我而言，早已超越了单纯的填饱肚子。 它是一种探索，一种对生活细微之处的品味，更是一种与世界对话的方式。
我的“尽量”体现在很多方面。首先，是对食材的尊重和好奇。 我不只是满足于餐桌上的成品，我会想知道这块肉是怎么养殖的？这颗蔬菜是在什么样的土壤里长大的？这鱼是从哪里捕捞来的？这种好奇心驱使我去逛菜市场，和摊主们聊天，了解当季的时令食材。我会花时间去挑选最新鲜的、最有“生命力”的食材，即使它可能比超市里的要贵一些，但那种从源头带来的满足感是无可替代的。
然后，是对烹饪方式的钻研和实践。 我不是专业厨师，但“吃好东西”自然而然地引导我去学习如何更好地烹饪它们。我不会只是照着菜谱生搬硬套，我会根据食材本身的特性去思考，用什么样的火候、什么样的调味，才能最大程度地展现它的美味。我喜欢尝试各种烹饪技巧，从最简单的煎炒烹炸，到需要耐心的炖煮焖煨，每一次下厨都是一次小小的实验。虽然不是每次都能成功，但失败的经验也同样宝贵，让我更了解食材的脾气。比如，一次尝试用砂锅炖排骨，火候没掌握好，肉质变得柴柴的，后来复盘，发现是火太大，炖的时间不够长。但下一次吸取教训，用小火慢炖几个小时，那股醇厚的香味和软糯的口感，简直是人间享受。
再来，是对“吃”这件事的态度和仪式感。 即使是一顿简单的家常便饭，我也尽量让自己能专心致志地去品尝。我会放下手机，不去想工作上的烦心事，而是把注意力集中在食物的色、香、味、形上。和家人朋友一起吃饭，更是享受那份分享的乐趣。看着他们因为一道菜而露出的满足笑容，那种幸福感是加倍的。偶尔也会去一些心仪的餐厅，不一定是大鱼大肉，也许只是一碗地道的面条，或者一份精致的甜点，但它所传递的用心和对味道的执着，足以让我回味良久。我记得有一次去一家不起眼的小馆子，老板娘手擀的饺子，皮薄馅大，蘸上她秘制的醋，咬一口下去，汁水四溢，那鲜美的滋味，我至今难忘。
当然，“吃好东西”也离不开“尽量地旅游”和“尽量地经历”的加持。 很多时候，我接触到的美味，正是因为我走出了家门，去到了一个陌生的城市，遇见了当地的风土人情。在旅行的途中，我总是把寻找当地特色美食作为行程的重要组成部分。从云南的过桥米线，到四川的麻婆豆腐，从西安的羊肉泡馍，到广州的早茶点心，每一次的旅行，都是一次味蕾的盛宴。我不仅仅是品尝味道，更是在品味一种文化，一种生活方式。那些在街头巷尾遇到的不起眼的小店，往往藏着最地道的惊喜。
至于“尽量地学习”，这股学习的劲头也深深地影响了我对“吃”的理解。我会去阅读关于食物的历史、文化、产地起源的书籍，了解不同食材的营养价值和烹饪原理。这种知识的积累，让我更能理解为什么一道菜会如此美味，也更能欣赏到食物背后蕴含的匠心和智慧。
所以，如果说我做到了哪一个，那一定是“尽量地吃好东西”，但这个“吃好东西”，其实已经包含了对其他三者的呼应和促进。正是因为我愿意为了品尝一份地道的美味而学习相关的知识、去经历烹饪的过程、去跨越地域的界限旅行，我才得以更深切地体会到，生活可以因为这些“尽量”而变得更加美好，更加鲜活。这是一种持续的探索，一种永不停歇的追求，也是我对生活最真挚的热爱。
网友意见
一切在为自己负责，为家庭负责的前提下，的确该这么过。
先活着，才能生活，才能享受生活。
我特别穷忙的那阵，是没时间没精力也没钱享受生活的。
很恨那个状态，于是愈发努力摆脱那个状态，希望自己再也不会沦为那个状态。
树挪死人挪活。
可以穷忙，但是不要瞎穷忙。
感谢你看到这里，我年轻时迷茫时也是有很多比我年长的姐姐在拉着我往前走，所以少走了很多弯路。
而现在，我想把我走过的弯路与逃过的弯路的经验都告诉有缘的你。
你发现了我，可能再熟一点会感慨为什么没有早点发现我。
公众号：杜嘟嘟嘴很毒。
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笔者长期居港，但对蔡先生所谓的“大师级名家”多有异议，无可奉告！但为啥回复这一题？
结论是任何人包括真大师或假大咖，说说笑笑，甭信以为真！自己的人生自己闯，何苦拿他人炫言来“酷死”自己？
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