经历过猪肉破40元一斤，现在生猪价格跌破一斤10元，猪肉未来走势如何？你对此有什么看法？
为啥会跌到这个地步？还得从那段“高烧”说起。
你们还记得前几年吗？那会儿猪肉价格飞涨，简直是触目惊心。最主要的原因，那还得归咎于非洲猪瘟。那场疫情来势汹汹，全国各地生猪养殖户损失惨重，很多猪场直接清栏，能活下来的都是幸运儿。产能一下子就上不去，市场上猪肉自然就供不应求，价格也就一路飙升。那时候，吃顿猪肉都得寻思寻思，不少家庭都开始“少吃肉，多吃菜”。
产能恢复了，然后呢？“报复性”上涨后的“挤泡沫”。
非洲猪瘟过去了，养殖户们经历了那番“生死考验”，自然不愿意再冒风险。政府也出台了一系列扶持政策，鼓励大家重新养猪。再加上一些大型养殖企业利用科技手段，在生物安全和疾病防控上做得越来越好，生猪产能就慢慢恢复了，而且恢复的速度还挺快。
问题来了，当供应端突然变得充足甚至有点过剩的时候，需求端却没有同步跟上，这价格自然就往下掉。你想啊，前几年猪肉那么贵，大家早就习惯了少吃或者用其他肉类替代。这习惯一养成就很难改回来了。再加上现在经济形势大家也都懂，大家消费确实也更谨慎了。结果就是，市场上猪肉多了，但愿意花大价钱买的人少了，养殖户们手里的猪出不去，只能降价促销。这就跟股票一样，涨得太高了，总得“挤挤泡沫”。
未来猪肉价格会怎么走？我看有这么几个可能性：
1. 短期内可能继续低位徘徊，甚至微跌： 目前生猪产能充足是事实，短期内想快速消化掉这些库存并不容易。很多养殖户可能还在为去年的“高价”投入成本，现在价格跌到这个份上，亏损是肯定的。为了尽快出栏，降价也是无奈之举。所以，短期内想看到猪肉价格大幅回升的可能不大，甚至可能还会受到一些季节性因素的影响，比如夏季大家吃猪肉的意愿相对较低，价格可能会有进一步的压力。
2. 中长期来看，价格有望逐步企稳并小幅反弹： 为什么这么说呢？首先，这种极低的价位肯定会抑制一部分养殖户的生产积极性。那些小散养殖户，如果连续亏损，很可能就会选择退出市场，这会直接影响到明年的产能。其次，随着时间的推移，大家逐渐适应了现在的价格，猪肉的消费量是有可能缓慢回升的。毕竟，猪肉在中国人的餐桌上依然占据着重要的位置。另外，如果发生新的疫情或者极端天气等不可控因素，导致生猪生产再次受到影响，价格也可能会出现反弹。
3. “猪周期”的规律依然存在，但可能受到更多外部因素影响： 我们都知道有个“猪周期”，就是产能多了价格跌，价格跌了产能少了，产能少了价格又涨……如此循环往复。但我觉得，现在的市场比以前更复杂了。全球经济形势、地缘政治、消费者习惯的改变、科技在养殖业的应用等等，这些都会对传统的猪周期产生影响，让它的波动变得更加难以预测。
我的看法是：这既是挑战，也是机遇。
对于普通消费者来说：
现在是囤肉的好时机？ 如果你家冰箱够大，并且真心喜欢吃猪肉，现在的价格确实挺划算的。可以适量储备一些冻肉，等价格涨上去再吃，也能省不少钱。
别指望回到40元一斤的高点了。 如果你之前还在盼着猪肉重回高位，我觉得这不太可能了。现在的低价位可能会持续一段时间，大家也该适应这种相对“正常”的价格了。
保持理性消费。 虽然便宜，但也不能暴饮暴食，健康均衡才是最重要的。
对于养殖户来说：
这是最艰难的时刻，也是反思和转型的机会。 那些管理粗放、抗风险能力弱的小型养殖户，可能很难熬过这一轮。但对于那些有实力、有技术、管理科学的养殖企业来说，这或许是一个优化成本、提高效率、甚至伺机扩大规模的好时机。
别再盲目跟风。 经历过这次跌宕起伏，希望大家都能更理性地评估市场风险，不要因为短期的价格波动而做出错误的决策。科学养殖、绿色养殖、降低成本、提高产品附加值，才是长远之道。
关注市场需求变化。 现在的消费者对猪肉的品质、部位、加工产品等都有更高的要求。与其拼命比拼产能，不如多研究如何提供更符合消费者需求的产品。
总而言之，猪肉价格的“过山车”反映了市场供需关系的剧烈变化和整个行业在经历重大冲击后的调整。未来，我觉得猪肉价格不会再像前几年那样疯狂上涨，也不会一直跌到让人担忧。它可能会在一个相对平稳的区间内波动，但这种波动可能会比以前更具“智慧”，受到更多因素的影响。对于我们普通老百姓来说，能吃到便宜又放心的猪肉，无疑是一件好事。对于养殖业来说，则是经历阵痛，走向更成熟、更理性的发展阶段的必经之路。
网友意见
超市里的双汇火腿，以前都是“鸡肉，水，……”或者“鸡肉，猪肉，水……”
最近突然发现配料变成了“猪肉，水……”
再一次验证了供需关系决定价格的适用性，成本再高能不能转嫁到消费者身上也要看供需关系，不是想转就能转的！
猪肉毕竟是消耗品不是投资品，投机属性也有，但相对要弱的多，储存费用也很高，消耗品普遍满足降价去库存的经济规律，而金融属性较强的投资品多满足涨价去库存的规律，直至最后一棒发现增值赶不上通胀和资金成本，其实我国作为世界最大的制造业产能国，消耗类商品普遍性价比高，不要总被渲染大通胀的媒体带跑偏，生活质量与消耗的商品和劳务有关，商品上我国供给强大，很大程度上依赖出口才能消耗掉，而劳务由于人口红利依旧存在，劳务性价比也相对较高，供需关系能决定大部分消耗品的价格，趁着商品和劳务的高性价比，少参与点投机活动能很快速的提升生活质量，也是在给内循环做贡献，美国政客渲染的就是我国居民吃肉会给世界环保带来极大的压力，要知道我们人均肉蛋离他们还有很大差异，生活质量与纸上财富关联度远不如消耗的商品和劳务相关度高，我们就是要多吃肉，多消耗高性价比商品，美国大放水的输入通胀才能更少的发挥作用。
日本上世纪90年代经济崩盘的历史教训历历在目，普通工人奋斗几十年为世界生产工业产能，舍不得消耗都拿来炒投资性资产，最后到加杠杆进入，最后生产的商品也被别人消耗了，钱也被里应外合拿走了，本来还能剩下一些跌去70%钢筋水泥混凝土的房子，还不起贷款的还被银行收走了，可谓是劳动几十年之后什么都没留下，确实是值得警惕和思考的一个问题。
猪肉价格的下跌，又加速了，速度之快已经堪比踩踏。
前几个月我说猪肉价格即将暴跌的时候，还有人说春节的肉价下跌是非洲猪瘟导致的，是暂时的，过几个月肉价会报复式反弹。
但市场经济自有其本质规律，不会因为你的一厢情愿而发生任何改变。
在高额利润的诱惑下，大量的人一股脑的去养猪，这必然会导致价格暴跌，早晚的事，且必然不可逆。
如今看看这肉价，简直是单边下跌不回头。
根据中国养猪网的数据，2021年6月11日，中国外三元生猪的肉价是14.99元/公斤，较去年同期大幅下降53.23%，同比直接腰斩。
这里稍微科普下什么是外三元猪和内三元猪。
现在的肉猪大多都由三种猪两次杂交而成，所以叫三元猪。
其中，由三种猪两次杂交而成，叫三元猪，全部是外来良种猪组成的叫外三元，里面含有中国本土猪的，称之为内三元。
在种猪生产上有差异，但普通消费者不用关心这个，口感差不多，你可以看到售价也差不多，区别很小。
三元猪肉的价格，相比去年同期直接腰斩的同时，饲料价格却暴涨。
其中玉米的价格相比去年同期上涨36.55%，豆粕的价格同比上涨19.53%，涨幅非常明显。
肉价下跌，饲料涨价，这两头一夹击，养猪户的盈利水平飞速下降。
去年的时候，养一头猪有2500~2800元的利润。
而今天，养猪户销售的猪如果是自繁自养，那么利润是每头174.25元，只有去年的8%左右。
如果仔猪是外购的，那就惨了，平均每头亏损885.67元。
因为猪肉价格过低，为了防止谷贱伤农，做好猪肉市场保供稳价，9日国家发改委专门印发了文件，要做好猪肉市场保价供稳工作。
这句话的意思，就是国家要收储猪肉了，稳定肉价。
既然国家都已经开始准备收储猪肉了，那是不是代表肉价已经见底了呢？
毕竟现在猪肉的出栏价已经跌到了七八块钱一斤，而城市零售价也已经跌到了十几块钱一斤。
这几乎已经跌回了疫情前的水平。
答案是价格不能稳住，肉价还要跌。
因为首先，猪肉是一种很难长期保存的商品，国家的确有储备，但储备的量和社会总体的量相比，很少。
收储有作用，但并不是惊天动地的作用。
而另外一个原因，就是因为现在养猪还有利润，而且利润是每头174.25元，假如你没有外购仔猪，是自繁自养的话。
我前几个月的时候和大家说过，养猪行业在稳定的时候，养一头猪的利润大概在负100元到正200元之间波动。
最好最好的时候，养一头猪的利润也就200元，偶尔还会亏。
而现在养一头猪的利润达到了174.25元，这是扣掉所有人工费饲料费之后的利润。
对于绝大多数人来说，这个利润足以支撑他们去继续养猪，甚至略微扩大生产规模。
只要大多数猪肉产能还在继续运行，那么肉价就反弹不起来。
现在亏损的，主要是那批疯狂扩产能的时候高价外购仔猪的人。
他们真的是亏惨了，每头净亏885.67元。
这批人肯定会停止外购仔猪，开始自繁自养，产能扩张的增速会急剧减少。
但那也只是增速减少，并不代表会减产。
所以影响最大的，不是猪肉价格，而是仔猪价格。
仔猪的价格，不是一般的高。
这个价格一个月一更新，所以目前我们只能看到5月15日的数据，6月的数据还没出来。
但可以轻易的看到，5月份的仔猪价格，依然是处于历史高位，和肉价的下跌完全不成正比。
这说明有些人很头铁，坚定的看好猪肉价格的反弹，仔猪价格再贵都愿意买。
但买一头仔猪就亏上千块钱，买1000头就亏一百万，这种亏损没有几个人能扛得住太久。
这些人停止对仔猪的抢购时，仔猪价格会迅速崩盘。
6月份仔猪的价格数据一出来，肯定会非常难看，而七八月份会更难看。
我分析预测猪肉价格的崩盘，已经实现好几个月了。
但仔猪价格能在天上死撑这么久，到如今才出现下跌的迹象，这让我非常吃惊。
那些养猪户的嗅觉之迟钝，真是令我无语。
那可都是白花花的钱啊，你居然能延迟3个月以上才反应过来，这也太慢了。
当年非洲猪瘟导致了中国的猪肉缺口达到了30~40%，于是肉价飞天，大量的百姓只能改变口味吃鸡肉鱼肉。
2019年12月7日，农业部发布了《加快生猪生产恢复发展三年行动方案》。
里面的行动目标白纸黑字的写着：
今年要尽快遏制生猪存栏下滑势头，确保年底前止跌回升，确保明年元旦春节和全国“两会”期间猪肉市场供应基本稳定；确保2020年年底前产能基本恢复到接近常年的水平，2021年恢复正常。
换句话说，农业部的计划是2020年年底恢复正常水平，也就是补足40%的缺口。
1年的时间，猪肉产能几乎翻倍，从60%供应量恢复到100%，让肉价在2021年恢复正常。
而实际的生猪存栏量和肉价的走势，几乎和农业部的规划丝毫不差。
产能翻倍只需要短短1年的时间，这玩意爆量如此之快，农业部不仅能预测，还能实现，这说明猪肉产能的爆量并不难，我不知道那些多头还有什么好头铁的。
还指望肉价大反弹？
农业部的行动方案同意你反弹么，忙活那么久不就是为了压下肉价？
如果有必要，一年时间，产能可以再给你翻倍，只要你吃得下那么多肉。
所以，肉价会死死的稳定在目前的水平，因为产能太大。
当然，价格再跌，也跌不到哪去了，毕竟真的已经逼近成本线了，一头猪小两百斤，才赚不到200块钱，撑死一斤肉再掉一块钱吧。
仔猪价格会急跌，这一点是肯定的，不过这对于某些依靠仔猪销售的上市公司利润有巨大影响，对于普通人的生活没有影响。
自美国大放水以来，全球都在通胀，唯独中国的物价水平，因为猪肉价格的暴跌，被死死的钉在了地上。
怎么说呢，这也是一种补偿吧。
肉价什么时候会大涨？
如果没有大的猪瘟来袭，强制淘汰一大批养猪户，那么肉价几乎会一直维持这个水平，或者说随饲料价格的波动而波动。
不管过几年，都会这样。
一旦有猪瘟来袭，大量的养猪户被迫杀猪，导致猪肉价格短期内远远跌破成本线，养猪大亏损的时候。
这种猪肉价格短期内远远跌破成本线的情况，才会预示着肉价大涨。
如果碰到这种情况，记住，立刻把你家冰箱都塞满猪肉，因为很可能明年你就吃不起了。
下一轮猪瘟什么时候来？
这是不可预测的，但猪瘟的爆发是有征兆的，而且酝酿时间很长，有3个月以上的时间反应。
如果没有猪瘟，那么无论几年，都是廉价肉的时代，猪肉价格不会大起大落。
所以，未来的很长一段时间，都是一个我们可以敞开肚子吃肉的好时间。
猪肉价格踩踏了，且不会反弹。
你可以放心大胆的吃猪肉，也不用囤冰箱，这个月猪肉便宜，下个月猪肉还会那么便宜。
前几年少吃的猪肉，如今你都可以补回来了。
作者：远方青木（ID：YFqingmu）
多吃猪肉，增加猪肉消费，促进供给侧，请叫我拯救养猪农民的义士。
就吃！使劲吃就是拯救猪肉市场！去他的植物肉、少肉素食主义、不清真。就吃，炖着吃卤着吃炒着吃烧烤吃，使劲吃，这是济世救人之义举，挺直腰杆吃！
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