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烘烤蚕蛹(一般不用加鸡精、味精,吃本味最好,我是吃的白味。你如果喜欢麻辣味,可加少许盐、花椒和辣椒粉),就象烘烤花生米一样,摊放在微波炉用盘里,喷洒点料酒(白酒)放置一小会儿(杀菌消毒、增香),再放微波炉里(最好加一个透气的盖,这样可以避免溅出盘外)烘烤2-3分钟(根据量的多少、微波炉功率的大小适当调整),中途要暂停拿出来翻一下(避免半边糊),同时还可观察其颜色(决定最后的时间是否用完),烘烤完后拿出来要凉一会儿(刚拿出来是软的)才能酥脆。
为什么不能给你提供准确时间,因为各种微波炉的功率不一样,烘烤食物的量是一个不定数,所以,一般要试几次才能知道准确时间,因此,开始时,要少用点时间(可以一次把时间设定好,但中途一定要暂停,把食物拿出来观察,再确定后面所用的时间),不够再增加,要是时间一次设定多了又用完了,可能就浪费(烤糊了)了食物。
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蚕蛹不能用微波炉烤,会爆炸的。如果不相信你可以试一下,即使在微波炉里没有发生爆炸,拿出来后也容易爆炸。
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美味。