用微波炉烤葡萄干有害吗
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买回的葡萄干用水淘洗几次是没有错的。因为葡萄制成葡萄干的过程需要风干或烘干，很容易（或者必然）有灰尘污染。同样，运输和售卖过程也不能保证卫生程度。将葡萄干放在微波炉中加热，倒是值得斟酌。利用微波加热食物，同普通的加热方法有所不同。普通方法不外是蒸、焖、煮、煎等，都是从食物的外部开始加温，逐渐使食物里外变熟为止；而微波加热则是从食物里面开始，借助水分子的运动来达到加热的目的。因此，微波加热后，食物在水分方面的损失比普通加热的食物更明显，容易变硬、变脆。葡萄干若是脱水严重，就会变得干、硬了。
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