为什么用微波炉煮鸡蛋,鸡蛋炸了?
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因为微波炉在工作中是由里向外逐渐加热的，这样，由于鸡蛋壳的封闭性，造成内部高温膨胀而爆炸。
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用微波炉煮鸡蛋时，一定要把鸡蛋破壳，而且要把蛋黄蛋白打散以后（蛋黄的膜也会导致爆炸），才放进微波炉中烹煮，以免发生意外。凡是带外壳或带皮的密封食品，必须进行开封处理，才能微波炉加热。
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