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用微波炉做饭实际上非常简单,只要掌握好一些小技巧,就可以蒸出绵软香甜的大米饭了。
首先,最好选择微波炉专用的蒸饭容器,在我们买微波炉的时候都会配有一个蒸饭煲,用它来做米饭是最合适不过了。 其次,淘好米以后,一定要将米浸泡20分钟左右,这样可以使米充分吸收水分,减少煮饭的时间,做出的米饭软硬适度。要注意的是,我们用来泡米的水就是直接煮饭的水了,所以在浸泡时水的比例要放好,一般1:1.5就可以了。 将浸泡好米的容器盖上盖,放入微波炉,高火5分钟;然后等待几分钟,目的是让米粒自己充分浸泡;再用中火10分钟。 时间到了以后,不要立即取出饭煲,让它在微波炉里停留10分钟左右。因为这10分钟,虽然微波炉停止运转,但米饭内部还在摩擦加热,会让米饭更加软烂。10分钟过后,取出饭煲,打开,松软可口的大米饭就做好了。
总之,用微波炉蒸米饭关键要注意四点: 一,最好用微波专用的饭煲;
二,提前浸泡生米20分钟;
三,高火转中火前等待几分钟;
四,做好后不要马上取出,放在微波炉里闷上十分钟。
小贴士:
1、如果淘过的米不浸泡或浸泡时间短的话,微波炉定时就要相对长一点。
2、不同种类的米吸水量是不同的,如果更换大米,就要相对调整水量。
3、如果米饭没吃完,下一餐再吃时,放在饭煲里用微波炉加热两分钟,就像刚蒸出的一样好吃。
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聚丙烯(pp)材质的微波炉专用容器一个,最好高些的,专用做米饭的容器更好,盖子需要有孔。
步骤/方法
米洗好后,泡20分钟左右;
水比米多一些,大约是一倍,然后放到微波炉中;
然后中高火20分钟,或者高火12分钟,过五分钟,中火5分钟;
注意事项
保证不会溢出的主要方法是,米饭的量不要太多,水面是容器的1/2,这样虽然做的少了,但是能保证成功,不能指望微波炉想电饭煲一样弄一大锅饭;
如果想吃粥,可以中高火12分钟后,去掉盖子,水米的比例4:1 。
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和用电饭煲差不多,把米放入微波炉打20分钟左右就可以的了
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你有电饭锅了