为什么微波炉不能用铁制品
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忌用金属器皿：因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又不能加热食物。
扩展资料：
【安全使用，使用禁忌】
1、忌用普通塑料容器：一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。
2、忌使用封闭容器：加热液体时应使用广口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事故。
3、忌用瓶颈窄小的瓶装食物：就算打开了盖亦因压力而膨胀，引致爆炸。
4、忌用半满开了盖的瓶装婴儿食物或原瓶放入炉内加热，以免瓶子破裂。
5、凡竹器、漆器等不耐热的容器，有凹凸状的玻璃制品，均不宜在微波炉中使用。
6、瓷制碗碟不能镶有金、银花边。 使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热。
7、忌超时加热：食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。微波炉的加热时间要视材料及用量而定，还和食物新鲜程度、含水量有关。
由于各种食物加热时间不一，故在不能肯定食物所需加热时间时，应以较短时间为宜，加热后可视食物的生熟程度再追加加热时间。否则，如时间太长，会使食物变得发硬，失去香、色、味，甚至产生毒素。按照食物的种类和烹饪要求，调节定时及功率（温度）旋钮，可以仔细阅读说明书，加以了解。
8、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热：因为在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。
9、忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类：因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌是可以繁殖的，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟。
10、忌油炸食品：因高温油会发生飞溅导致火灾。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。
11、忌将微炉置于卧室，同时应注意不要用物品覆盖微波炉上的散热窗栅。
12、忌长时间在微波炉前工作：开启微炉后，人应远离微波炉或人距离微波炉至少在1米之外。
13、忌与其他电器共用同一插座，要用单一电源而且装接了地线的插座。
14、忌用微波炉暖婴儿的牛奶，因为牛奶热得不均匀时，容易灼伤婴儿。另外会使牛奶的营养成分破坏。
15、忌用微波炉去烘干衣服或者把硬化的指甲油煮软，以防起火。
16、忌徒手去移出微波炉内的食物。盛器及盖子加热后往往积聚了蒸气，又会吸收食物的热气，而变得十分烫手，应该用防热手套或垫子，以防灼伤。
17、不允许无含水食物放置微波炉内而使微波炉工作，这样会导致微波炉损坏。
参考资料：百度百科-微波炉 （用微波加热食品的烹调工具）
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微波炉加热食物，忌用铁、铝、不锈钢等金属器皿。因为在加热时，电磁波与金属器皿产生火花并反射微波，容易引起炉内着火。
所以在用微波炉加热食物时，最好选用带有“微波炉专用”字样的器皿，其中陶瓷类材质的碗具就是很好的选择。
扩展资料：
微波炉的使用禁忌
1、忌用普通塑料容器：一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。
2、忌用金属器皿：因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又不能加热食物。
3、忌使用封闭容器：加热液体时应使用广口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事故。
4、忌用瓶颈窄小的瓶装食物：就算打开了盖亦因压力而膨胀，引致爆炸。
5、忌用半满开了盖的瓶装婴儿食物或原瓶放入炉内加热，以免瓶子破裂。
6、凡竹器、漆器等不耐热的容器，有凹凸状的玻璃制品，均不宜在微波炉中使用。
7、瓷制碗碟不能镶有金、银花边。 使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热。
8、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热：因为在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。
9、忌再冷冻经微波炉解冻过的肉类：因为肉类在微波炉中解冻后，实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌是可以繁殖的，虽再冷冻可使其繁殖停止，却不能将活菌杀死。已用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻，必须加热至全熟。
10、忌油炸食品：因高温油会发生飞溅导致火灾。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。
参考资料：百度百科-微波炉
网友的相关建议:
因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又加热不熟食物.
微波加热是通过微波激发食物内部的水分子自振，分子运动加剧而加热的。因此，加热过程中只有食物本身吸收微波并转换成热能。微波不能穿透金属物体，而会被反射回去。
微波可以穿透陶瓷、塑料、玻璃等非金属材料，这些材料不会吸收微波，因此它们不会被加热（为什么塑料在加热中不会熔化，道理就在这里）。金属还会因吸收微波激发电子振荡而产生大电流。所以，如果用金属器皿盛食物放到微波炉中加热，一方面因金属的屏蔽作用阻挡了微波使食物不能被加热，另一方面还会因微波在金属中激发电子产生大电流而在金属器皿和炉体之间产生大电流放电火花，严重时会烧坏炉体或器皿。
扩展资料：
微波炉（microwave oven/microwave），顾名思义，就是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具。
微波是一种电磁波。微波炉由电源，磁控管，控制电路和烹调腔等部分组成。电源向磁控管提供大约4000伏高压，磁控管在电源激励下，连续产生微波，再经过波导系统，耦合到烹调腔内。在烹调腔的进口处附近，有一个可旋转的搅拌器，因为搅拌器是风扇状的金属，旋转起来以后对微波具有各个方向的反射，所以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内，从而加热食物。微波炉的功率范围一般为500～1000瓦。
参考资料：微波炉-百度百科
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微波炉是一种利用放射性电波，也就是所谓的“微波”穿透食物，让食物的水分子在短时间内产生高速撞击，进而升高温度，达到烹调加热的效果。
快速是微波炉的一大优点，所以很多人用它来解冻食物或加热食物。彻底了解微波炉以及其使用手册上的操作说明，经过几次的使用之后，就能掌握烹调诀窍，从此以后烹调时就多了一个好帮手。
电力值越高火力越大
微波炉是一种耗电量很大的产品，正常微波炉的电力出厂设定多在1500瓦左右。越能快速完成烹调的微波炉，设定的瓦数会越高，耗电量也就越大，较适合短时间的烹调。
不同品牌的微波炉功能设计不尽相同，但大部分微波炉都可调整电力值，使用前应参考使用手册说明，再做调整。依其功率不同，与瓦斯炉的火力对照如下。
微波炉火力对照表
微波炉电力值
瓦 斯炉火力 适 合 烹 调 方 式
100％ 大 火 炒、烧、炸
80％ 中大火 爆香、烧、炸
70％ 中 火 蒸、焖
50－60％ 中小火 蒸、煎、焖、炖
30－40％ － 不适合烹调，但可用来解冻
10－20％ － 热度极低，具融化奶油或加速发酵之用
微波炉餐具的选择
不适合微波炉的器皿
金属容器
任何金属锅具都不能进入微波炉。因为微波炉无法穿透金属反弹后的微波，波长会改变并四散折射，失去稳定性，极易引起爆炸与火灾。
镀有金边碗盘及漆器
边缘有金银花边装饰或表面涂有漆料的碗盘都不宜以微波加热，因为金银边含有少量金属易产生火花；漆料则因微波后易融化、脱落，危害健康。
美耐皿及保丽龙
普通的塑胶(美耐皿)免洗餐具或保丽龙材质，因为不耐高温，最好避免使用，否则一旦融化会释出毒素，影响健康。
适合微波炉的器皿
耐热玻璃器皿
一般说来，耐热玻璃器皿只要不含金属成分，是可以当作一般烹调及短时间加热用的，不过，如果要长时间烹调或是高温加热，最好使用微波炉专用的玻璃器具，以免造成玻璃破裂的现象。
陶 器
不含金属成分且上釉完整的陶瓷器皿，都适用于微波烹调。但一般的瓦器或上釉不全的陶器则会吸收食物的水分，影响烹调效果，选购时应注意。
瓷 器
只要没有镶镀金边的瓷器都可使用。
木质餐具
可用于短时间加热。如果加热时间过长，木质中的水分会被微波蒸发，久了之后，餐具易破裂。
微波炉专用餐具
所谓的“微波炉专用餐具”是指采用特殊的聚合材质制成，它们不会因为温度过高而发生质变，或因微波受阻而造成食物热度不均匀的情况。
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金属材料不吸收微波，只能反射微波。如铜、铁、铝等。用金属（不锈钢板）作微波炉的炉膛，来回反射作用在加热物质上。不能用金属容器放入微波炉中，反射的微波对磁控管有损害。
绝缘体可以透过微波，它几乎不吸收微波的能量。如玻璃、陶瓷、塑料（聚乙烯、聚苯乙烯）、聚四氟乙烯、石英、纸张等，它们对微波是透明的，微波可以穿透它们向前传播。这些物质都不会吸收微波的能量，或吸收微波极少。物质吸收微波的强弱实质上与该物质的复介电常数有关，即损耗因子越大，吸收微波的能力越强[2]。家用微波炉容器大都是塑料制品。微波密闭消解溶样罐用的材料是聚四氟乙烯、工程塑料等。
极性分子的物质会吸收微波。极性分子在微波场中随着微波的频率而快速变换取向，来回转动，使分子间相互碰撞摩擦，吸收了微波的能量而使温度升高。我们吃的食物，其中都含有水份，水是强极性分子，因此能在微波炉中加热。下面，我们可以进一步理解微波消解试样的原理。
网友的相关建议:
微波炉加热是利用微波的震动使物品分子动能增大而得到加热的效果。铁制品不能吸收微波，会产生反射发生爆炸