糕点用微波炉加热凉后会变硬 怎么办

  网友的相关建议: 
      微波炉，就是利用微波来煮饭烧菜的。这种电磁波的能量不仅比通常的无线电波大得多，微波一碰到金属就发生反射，金属根本没有办法吸收或传导它；微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，但不会消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透过，其能量反而会被吸收。
微波加热的原理简单说来是：当微波辐射到食品上时，食品中总是含有一定量的水分，而水是由极性分子（分子的正负电荷中心，即使在外电场不存在时也是不重合的）组成的，这种极性分子的取向将随微波场而变动。由于食品中水的极性分子的这种运动。以及相邻分子间的相互作用，产生了类似摩擦的现象，使水温升高，因此，食品的温度也就上升了。用微波加热的食品，因其内部也同时被加热，使整个物体受热均匀，升温速度也快。
所以通过微波炉加热食品注意时间掌握很重要，如糕点、馒头、油炸食品等本来水份就少，经微波一分钟以上加热后，很可能成了个脱水的硬块，根本不能食用，因此，对糕点等加热一要掌握好时间，高火不超过40秒，食物最好放在有盖的容器内加热，以减少水分丢失。

---

  网友的相关建议: 
      主要是水分大量流失原因导致的，简易办法是用保鲜袋装好并弄几个小洞以便透气防止受热膨胀导致的爆炸，这样就可以放心的用微波炉加热而不用担心凉后变硬了。

---

  网友的相关建议: 
      水分流失了~你可以用一纸袋里面加一点水，然后吧蛋糕放进去，微波炉加热1分钟左右~蛋糕就能回软

事先用保鲜膜或食品袋封好放入冰箱冷藏就可以。

---

  网友的相关建议: 
      用保鲜膜包住，防止氧化。你可以试一试

---

前一个讨论

怎么用微波炉煮玉米

下一个讨论

用微波炉怎么卧鸡蛋啊？