怎么用电饼铛做披萨饼

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      电饼铛做披萨
原料 主料：面粉
辅料：黄油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣酱、乳酪丝、青椒、洋葱、虾仁、口蘑
•1、 将奶粉、黄油放进面粉中活好，省2个小时；
•2、 将洋葱洗净切成圈，青椒洗净切成丁，口蘑洗净切成片；
•3、 在煎盘上倒少许油，将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼，用叉子均匀的在饼上
扎满小孔，然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱，加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝；
•4、 将放好调料的比萨饼放入电饼铛中4到5分钟，即可。
做法二

1.用鸡蛋、牛奶、一点糖、一点盐(自己习惯的口味)加水和面,稍稀点
2.把自己喜欢吃的菜洗好切丝用盐拌一下,还可以把香肠腊肉切片待用
3.醒半小时面后,把不沾锅或烤盘抹层油,把面放进去摊薄摊好
4.把蕃茄酱浓浓抹一层
5.把菜丝(还有肉片)撒上
6.把奶酪丝撒上厚厚一层,(个人认为:多了好吃)
7.撒上胡椒粉
8.上火烙,用小火,直到奶酪融化就好了.（用烤箱也行，但太费电，250度也要10多分钟呢）
我用电饼铛做过披萨，主要要注意以下几点：

1、想做厚底披萨确实有难度，可以考虑做传统意大利式的薄底披萨。也就是面皮用1/3发好的面与2/3低筋粉和好的面混合揉匀，还要尽量薄

2、马苏里拉奶酪要弄得尽量碎，面皮上撒匀再放馅料，注意别铺太厚（因为面皮会稍微发起一点），然后馅料上面就别撒奶酪了，会粘到饼铛上盖的，到时候会粘得很恶心，弄也弄不干净

3、馅料除蔬菜外尽量用熟的，因为温度不够，可能会不熟

4、时间控制好，中途最好别开盖（热量跑了奶酪化不了，生马苏里拉的口感比熟的差远了，还不拉丝）

5、最后再补充一点，传统意大利披萨有3样东西是必不可少的，就是：青椒、马苏里拉、番茄酱（意大利国旗的颜色）。如果对口味有更高的要求，可以购买披萨草叶（阿里根努），炒番茄酱的时候加入泡披萨叶的水，或者将披萨草叶弄碎撒一点。

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