电饭煲煮排骨饭怎么做

电饭煲排骨焖饭

主料

排骨200克

大米2杯

辅料

• 香菇

  3个

• 胡萝卜

  半根

• 土豆

  半个

• 红薯

  半根

• 葱姜蒜

  少许

• 辣椒

  少量

电饭煲排骨焖饭的做法

1.

大米洗净，浸泡30分钟，准备好各种原材料。

2.

趁泡米的时间，把各种胡萝卜、香菇、红薯、土豆切丁，葱姜蒜辣椒切碎。

3.

冷水烧开，放入排骨焯一下，逼出血水。捞出后用冷水洗净。

4.

锅里放油烧热，加入花椒、蒜、姜、辣椒煸香（偏清淡口味的不加花椒辣椒也行）。

5.

加入排骨翻炒，再加入适量酱油、盐、麻辣香锅调料（我比较重口味，只用酱油和盐也可以，老干妈也不错。酱油用老抽比较好，可惜国外买不到）。

6.

翻炒上色，再加入各种蔬菜丁，继续翻炒。

7.

加水烧开。

8.

电饭煲里米在下层（放心煮的时候，米最后会随着气泡跑上来，自动混合），排骨连汤一起加入电饭煲。汤要没过各种材料，不够的话加点水。

9.

按煮饭键，坐等电饭煲叮咚一声，就好啦！撒上葱花，香气四溢。

10.

就酱紫，来吃啦！米饭、土豆、胡萝卜之类特别软糯可口，排骨酱香，微微一点麻辣（因为加了麻辣香锅的底料）。配碗青菜汤，我可以吃要三碗排骨饭！

电饭煲排骨焖饭成品图

烹饪技巧

1.大米要浸泡半小时，米饭才会更软糯。
2.辅料什么的不用太介意，除了绿色蔬菜不行，其他有什么加什么吧，都可以焖。
3.我没买到老抽，当然老抽上色更好。有条件加点豆豉，就更鲜美啦。

前一个讨论

下一个讨论