酸奶蛋糕为什么会回缩 酸奶蛋糕的做法电饭锅

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首先将适量面粉、淀粉过筛，搅匀

然后取一个大的和一个小的无水无油容器，分蛋，将蛋白放入大盆中，蛋黄放入小盆中

将蛋黄打散，加入一汤匙糖，适量的油，搅打均匀至糖溶化

然后再倒入适量的酸奶，将其充分搅匀

搅匀后，加入过筛的面粉

用翻拌的手法从底部翻上来，翻拌至顺滑，无颗粒状。做成蛋黄糊

蛋白分三次加糖，一次一汤匙，打至硬性发泡，拉起小尖角即可

将打发的蛋白分两次加入蛋黄糊中，第一次先加三分之一，用翻拌的手法翻拌均匀。翻拌均匀后，再把剩下的蛋白全部放入盆中，继续翻拌均匀做成蛋糕糊

将电饭锅内胆扫上油，按煮饭键预热一下

预热后，将内胆拿出，缓缓地倒入蛋糕糊，再将电饭锅内胆拿出来，在桌上或是地上，转一转，使表面变平，再震一震，震走大气泡，再放回锅中

按下煮饭键，几分钟后，它会自动跳到保温。这时，准备一块湿毛巾或抹布，盖在出气口上，焖二十分钟...二十分钟后，拿掉毛巾，再按煮饭键，跳回保温后，再盖上毛巾，再焖二十分钟

打开盖，用牙签插一下，无黏物就证明熟了，若有，就再盖盖再焖一会儿

直接倒扣粗来！温馨提示：它的表面会很容易留下痕迹哦！超软超震撼超绵密的【电饭锅版——酸奶蛋糕】献上~

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