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这位朋友,
新的电饭锅底是平面的,在正常使用一段时间后,由于锅底经常受热,使平面底变成了凸底,不能与加热体的压簧很好的接触,从而产生加热不均,锅内压力不平衡导致饭夹生。
解决办法:将电饭锅从加热体拿出来,洗净放到平整的木板或桌面上,手握圆木棒(擀面杖)上端,用另一端轻轻击打锅底的凸起部分直到锅底平整为止,再用时就不会出现夹生饭问题了,此方法简单易行,如果你家遇到这种情况,不妨你也试一试。
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像这种情况,有几种可能:
1、水放少了,米没有吸足足够的水分,感觉就像是炒米加了点水样的,这种情况可以多加点水,或者将米浸泡5~10分钟后再煮,这就需要经验了。
2、电饭锅的功率不足,或者是米饭太多,电饭锅产生的热量不能一次将锅内的米和水完全加热,导致下面的饭煮熟了,上面的才刚刚热,这样就不熟了。或者是锅盖没有盖严,上面的米饭温度不够。
3、电饭锅锅底不平,锅内的温度分布不均,造成锅内米饭在固定的某个地方不熟。
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在米饭煮制过程中,大米吃水程度决定了米饭煮得好不好吃。过去的电饭煲是底部加热,底部和顶部的受热不均匀!加上内胆又比较厚,不是夹生就是软硬杂糅。所以买电饭煲的时候要注意。而球形内胆造型的苏泊尔球釜IH电饭煲,配合全方位立体电磁加热,避免米粒受热不均的情况,这样,做出来的饭米香四溢,蓬松香甜。
网友的相关建议:
你水放少了肯定会这样啊,你不要说你不放水就可以煮熟饭的。