网友的相关建议:
家庭简单做法 (适合于在电饭煲上做)
1.将鱼头处理干净,撒少许盐于鱼头内外侧,腌10分钟左右,放少量水,头朝上入碟;目的:让鱼头入咸味;
2.将葱花切段,3CM左右;姜切丝;蒜拍碎;
3.将葱花放至鱼头下面;目的:蒸的过程中让葱香渗入鱼肉中;
4.在鱼头上铺一些姜丝
5.滴数滴食用油,2小勺料酒,少量十三香于鱼头上;
6.放入电饭煲蒸层内,蒸10-15分钟;
7.放入适量剁椒(因个人口味定),少许鸡精(味精);
8.鱼头继续蒸3-5分钟。
注意 :
不能提前放剁椒和鸡精,否则做出来的鱼头不鲜嫩;
因一般的家庭不会配置蒸锅之类的厨具,而此法采用的是电饭煲,
应该说做法更贴近我们的现实生活,简单,易操作。
网友的相关建议:
家庭简单做法 (适合于在电饭煲上做)
1.将鱼头处理干净,撒少许盐于鱼头内外侧,腌10分钟左右,放少量水,头朝上入碟;目的:让鱼头入咸味;
2.将葱花切段,3CM左右;姜切丝;蒜拍碎;
3.将葱花放至鱼头下面;目的:蒸的过程中让葱香渗入鱼肉中;
4.在鱼头上铺一些姜丝
5.滴数滴食用油,2小勺料酒,少量十三香于鱼头上;
6.放入电饭煲蒸层内,蒸10-15分钟;
7.放入适量剁椒(因个人口味定),少许鸡精(味精);
8.鱼头继续蒸3-5分钟。
注意 :
不能提前放剁椒和鸡精,否则做出来的鱼头不鲜嫩;
因一般的家庭不会配置蒸锅之类的厨具,而此法采用的是电饭煲,
应该说做法更贴近我们的现实生活,简单,易操作。
注意安全呀!!!