百科问答小站 logo
百科问答小站 font logo



电饭锅蛋糕 为什么我做出来的有点咸,不甜,糖放少了


user avatar   网友的相关建议: 
      我这有少糖的做法,你可以参考一下:
材料:鸡蛋3只、玉米油55克、鲜牛奶50克、低粉45克、白砂糖30克、新鲜柠檬汁5克
1、鸡蛋蛋白蛋黄分离,两个盆都要无油无水,打发蛋白的打蛋器也要无油无水。
2、低粉过筛备用
3、蛋黄加10克砂糖搅拌至微微泛白,砂糖完全溶解
4、一定要微微泛白!!蛋黄才能更好的乳化!
5、倒入牛奶混匀
6、倒入玉米油混匀,一定要充分混匀!
7、再次筛入低粉混匀
8、制作蛋白霜,挤入5克新鲜柠檬汁增加蛋白霜的稳定性
9、剩下的20克砂糖分三次加入,打至如图加第一次
10、出现这种纹路是打发5成啦!!加入第二次砂糖
11、打到这种提起有弯弯尖角加入第三次砂糖,如果做戚风蛋糕卷打到这样就可以了,但是用6寸摸的话得打到有短小直立尖角。打到5成之后要随时停下提起打蛋器检查,蛋白霜不论嫩了还是老了都不行!!
12、1/3蛋白霜加入蛋黄糊里面,切拌均匀,把混匀的一次性倒入剩下的蛋白霜中,切拌均匀。关于如何切拌下面贴士有!
13、入模具,刮刀刮平后震几下震出大气泡。这个时候烤箱180度预热5分钟。我用的活底烤模,不建议用不沾模具!!!会导致戚风发不起来!
14、放入烤箱低层,150度,35分钟。烤好之后在操作台40厘米高左右底部朝下摔一下,让里面的热气排出,然后立马倒扣冷却。



相关电饭煲话题

煤气煲与电饭煲各有怎样的利弊?
用 电饭锅做火锅有什么坏处啊
美的全智能电饭煲MB-FZ40Q通电显示E0
美的智能电饭煲Fz5021上盖不小心用水清洗后通电显示屏无显示无反应
美的智能电饭煲插上电源后,指示灯全都亮是什么原因
美的这个电饭煲四个线头怎么接求解
美的电饭煲塑料破损用什么胶水粘合
美的电饭煲,这个灯一直在闪,按什么键都没反应是怎么回事?
怎么美的智能电饭锅上电后,水热了会灯全部亮10几分钟后续电器还会不停地跳
美的电饭煲加热盘掉进了绿豆倒不出来怎么办
美的电饭煲煮稀饭用哪个合适
美的电饭煲怎样预约,为什么只能预约四个小时
新买美的lH电饭煲首次使用煮粥觉得没高压锅的口味好?
美的电饭煲煮出来的米饭为什么发黑?
美的电饭煲MB-WFS4029蒸两杯米要放多少水
美的电饭煲煮钣硬怎么解决
美的电饭煲铁斧fs4088加水比例。煮干饭时只放一碗米,加水的比例是多少?
美的电饭褒怎么蒸玉米
我新买的美的电饭煲,花了将近两千元,可煮出来的米饭为什么没有什么香味呢?以前买过松下的,米饭
美的电饭煲晚上煮好饭第二天米饭变的很硬怎么回事?



前一个讨论
电饭煲做蛋糕用蜂蜜会妨碍蛋白的打发吗
下一个讨论
煤气煲与电饭煲各有怎样的利弊?





© 2024-11-02 - tinynew.org. All Rights Reserved.
© 2024-11-02 - tinynew.org. 保留所有权利