烤箱用的锡纸和铝箔究竟是不是一样东西？

是一样的东西。

一种涂上或贴以像银的膜状金属纸，多为银白色，金属成分其实是铝，而非锡。

铝箔纸，在香港有人也称之为锡纸，是用铝箔轧机加工而成的厚度在0.2mm以下的一种薄片，大部分的铝箔纸一面光亮，另外一面哑光。主要用于包装食物、药物、化妆品和其他化学制品等。

有些食物（例如：地瓜、金菇菜等）必须用铝箔纸包著来烧，避免烧焦。用铝箔纸包著来烧海鲜、金菇菜等，可保留鲜味。把铝箔纸搓成一团后打开，可以吸取汤里的油。原理是弄皱铝箔纸的过程中，会把铝箔纸的表面张力放大。

扩展资料：

锡纸的两面性和很好的吸热性，让它成为包裹食物进行烹饪的好工具，像西餐中就会经常用到，如烤土豆、烤排骨、烤火鸡等，不容易熟的食物用锡纸包裹起来放入烤箱内，锡纸的感光面可以吸收烤箱内的热量，均匀地散发在食物的表面，缩短烹饪时间。

锡纸分为感光面和亚光面，感光面具有良好的吸热性能，而亚光面则有良好的保温效果。如果平时在家中煮完饭菜后，客人们还不能及时赶到，就可以用锡纸把盘子包住，可以起到很好的保温食物的效果。

将锡纸对折五至六次有一定厚度后，然后用剪刀剪几下折叠过的锡纸，在剪锡纸的过程中就轻松将剪刀磨好了！同时用过的锡纸，揉成团可以擦洗厨房难洗的水池。

参考资料：

百度百科-锡纸

最初的锡纸和铝箔纸不是一个东西，但是作用基本相同，锡纸用锡加工制作而成，铝箔纸用铝加工制作而成。但是因为一些原因锡纸渐渐被铝箔纸取代，现在铝箔纸在香港也称为锡纸，已经是一种东西了。

扩展资料：

锡纸是一种涂上或贴以像银的膜状金属纸，多为银白色，实际上是铝箔。

最初的锡纸真的是锡造的，锡纸是比铝箔软的，包裹食物多少会带点锡味，同时锡纸因其熔点较低不可加热，或加热温度高——如到160℃以上就开始脆化——而限制了它在食品包装方面的使用，如需要烧烤食品，烘焙食品时就无法使用锡纸。

自从有了铝箔纸后，因其熔点较高加热到660℃以上才开始熔化，可以适用于普通烧烤食品，烘焙食品，甚至传统叫花鸡都使用铝箔纸来包裹烘焙，干净卫生而同时又保持原有风味。

故后来铝价降低后，铝箔取代了锡纸在日常生活中出现。不过由于金属铝会影响脑部发展，所以现时的铝箔的表层都会涂有涂层，避免金属铝的释出。

参考资料：

百度百科：锡纸

百度百科：铝箔

锡纸和铝箔不是一样的东西。主要区别是铝箔纸的熔点比锡纸高，更适合用于烧烤食物。

1、锡纸是一种涂上或贴以像银的膜状金属纸，多为银白色，金属成分其实是铝，而非锡。

2、铝箔是一种用金属铝直接压延成薄片的烫印材料，其烫印效果与纯银箔烫印的效果相似，故又称假银箔。

扩展资料：

1、锡纸用来烧烤时的作用：防止食物粘烤盘，防止食物粘上脏东西，方便刷烤盘，防止水分流失，保持鲜嫩。

2、铝箔表面极为干净、卫生、任何细菌或微生物都不能在其表面生长。是一种无毒性的包装材料，它可与食品直接接触而没有任何可危害人体健康的忧患。

3、无论在高温或者在低温下，铝箔都不会有油脂渗透的现象发生。铝箔的硬度大，张力强度也大，但是其撕裂强度小，所以极易撕破。

4、铝箔本身无法加热封密，必须在其表面涂抹可热性的材料，如pe才能热封闭。铝箔具有很好的可塑性，所以可用于包装各种形状的产品。也可任意造成各种形状容器。

参考资料：百度百科_铝箔      百度百科_锡纸

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