烤箱烤茄子不用锡纸可以吗 烤箱烤茄子技巧

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      烤茄子本来就是不需要用锡纸的，直接把茄子放在炭火上烤，待茄子烤至软熟后用刀把茄子切开，分别在没块茄子上撒上蒜蓉烤，至到闻到蒜香即可。
烤茄子的做法
原料：茄子肉末姜蒜青红辣椒调料适量
制作：
1、在肉末中加入盐，姜，白胡椒，料酒，酱油等适量调料;
2、用筷子顺着一个方向搅拌均匀;
3、再加入适量小葱;
4、再将它们混合均匀;
5、将长条茄子洗净切成圆片;
6、拿出一片将调好的肉馅均匀涂抹一层;
7、再拿起差不多大小的茄子片合上;
8、同样的方法将其他的茄子合好;
9、将锅烧热，将合好的茄夹码放在锅中;
10、烧热后适量翻面，直至两面金黄;
11、将烤好的茄合层出，均匀的码在盘内;
12、用保鲜膜覆盖放在微波炉中高火两分钟;
13、.准备将大蒜，青红椒切成小丁，另用料酒，酱油，盐，糖，淀粉调好料汁;
14、将微波好的茄子取出，去掉保鲜膜;
15、在烧热的锅中放少许油将蒜丁翻炒;
16、蒜爆香后下入调好的料汁;
17、料汁烧开后下入青红辣椒丁煮开;
18、将芡汁淋在码放好的茄子上。
温馨提醒
1、茄子片稍微要切厚一点， 太薄烤过后就太软， 味道淡一些;
2、烤制时不需要加油， 茄子烤时会流出汁， 要注意翻面;
3、其实你要觉得麻烦和没时间， 也可以直接就到微波炉中制作， 但没有这样的味道好;
4、最后的调料汁你也可以采用其他口味， 如辣味。
锡纸烤茄子的做法
1、茄子洗净。准备好自己喜欢的调料(盐巴、酱油、烧烤汁、酱，按照自己喜欢的口味准备，不要拘泥)和配菜，配菜如大蒜，姜，葱花，香菜等。喜欢吃什么就加什么，我加过金针菇。花生油。锡纸。
2、整个茄子竖着切开，顺着缝隙涂油，外皮也涂油。
3、往往缝隙里塞你喜欢吃的东西吧同时加调料。
4、用锡纸把茄子给包严实。
5、烤箱烤十分钟。
6、十分钟后，取出，打开锡纸。开吃。

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