做蔓越梅饼干必需要用烤箱吗，可不可以用别的代替

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      可以用微波炉来做。
用料：
低筋面粉 90克
黄油 50克
糖粉或者砂糖 35克
蔓越莓干 30克
鸡蛋一个 只要蛋黄
泡打粉 2克
奶粉 10克
做法  ：
1、低筋面粉和糖粉过秤过筛放在一个盆里，如果加泡打粉和奶粉的也都同时加进去，稍微搅拌下拌匀，放一边备用。
2、黄油过秤，融化，融化成液体的黄油稍微晾凉然后加入蛋黄搅拌均匀。
3、在黄油和蛋黄的溶液里加入蔓越莓干。
4、然后把黄油+蛋黄 +蔓越莓干的溶液全部倒入低筋面粉 +糖粉+泡打粉奶粉的盆里， 全部搅拌均匀。
5、然后找一块空地方铺好保鲜膜，把搅拌均匀的面团揉整齐，最好揉成长方的大约25CM长的长方形，当然喜欢圆形的可以搓成圆柱状，然后用保鲜膜包起来，放到冰箱冷冻层啊冷冻层，大约放了15分钟左右，摸上去已经硬了的时候拿出来，如果15分钟不硬的继续冷冻十分钟。
6、然后撕掉保鲜膜，用小刀子切成大约3～5毫米厚的片片，然后装在一个能微波的盘子里，怕粘盘子上的可以在盘子上加一张烘焙油纸。
7、摆放饼干的时候间距大点，因为加热会变软会膨胀，高火2分中，盘子在微波炉里时 越是靠近中间的地方饼干就会糊掉，所以摆的时候尽量在外围。2分中结束后打开微波炉门，晾一会。
8、感觉不太烫了之后把盘子里的饼干挨个翻个身，然后继续大火30秒。结束之后，从微波炉里取出来饼干找个地方晾凉，没晾凉之前最好不要摸 容易变形或者散掉，微波炉做饼干只有彻底变凉之后才会变硬，完成。

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