做马卡龙用什么烤箱好？
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不管什么烤箱一定要受热均匀，马卡隆那对烤箱的要求很高的。我在法国用过的烤箱都是整体控温的，不调上下火，但是绝对要受热均匀，每个位置的温度必须一样，这点家用烤箱很难做到。还有，有颜色的马卡隆温度都不能超过150度，要不然会变色的，颜色越鲜艳温度要越低。有时候要130度左右烤。
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都一样
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