泻药!
农夫山泉说:我们不生产水,我们只是大自然的搬运工(这句话回头再吐槽)。那么我也做一回搬运工。
首先:水界的研究任然很旺盛,关于各种水质中微生物、重金属、有机提取物遗传毒性等等研究任然如火如荼,很多方面暂无定论,一下只是主流观点:
纯净水、净化水、凉开水、自来水、矿泉水的划分:
自来水:直接从家中自来水管接出来的水。
凉开水:自来水经加热煮沸后凉凉的水。
净化水:家用非专业过滤装置过滤后的自来水。
纯净水:市售经专业设备过滤、去离子化后的水。
矿泉水:是天然含有矿物质离子或盐或硫化物或二氧化碳气体等物质的水。
各地地址结构和污染程度不一,导致自来水、矿泉水中物质含量各地差异较大,很难做出具有代表性的结论,但和纯净水比,普遍规律是一定的。
不要被百度百科、中文维基、各厂家广告所迷惑。矿泉水是非常大的概念,只要是未经天然添加的具有矿物质、盐、二氧化碳气体等的都是矿泉水,只是含量地区差异很大,有多有少罢了。那么很容易得知:井水也是矿泉水、盐碱水也是矿泉水、高氟水也是矿泉水。你只能说这个地方的矿泉水比那个地方的矿泉水好,但不能说矿泉水一定好。
以上有人对比 纯净水、净化水、凉开水、自来水 内物质的含量(似乎含有的物质很多,但这绝不是全部,只是人们常规好检测和较关心的物质)对比。一下搬运原文的分析:
从毒理学指标看, 凉开水在镉、铅、银去除方面优于未处理自来水, 硝酸盐也较未处理自来水和净化水下降, 而对氟化物、砷、铬( 六价) 去除效果不好。净化水除铬( 六价) 外, 其它方面均优于凉开水和自来水。纯净水中上述毒理学指标明显优于前述三种水。
从微量、常量元素来看, 凉开水中人体必需微量元素铁、锌水平, 常量元素钙、镁、钾均明显低于自来水,而铬( 三价) 、铝、锶、锂、钠水平高于自来水。净化水中铁、铬( 三价) 水平低于前述两种水, 而在常量元素和微量元素锰、锌、锶、锂方面高于凉开水。纯净水中常量元素和微量元素水平均明显低于前述三种水。
说明:可以看到纯净水各项指标都大大优于 自来水、净化水、白开水。那么就有人说:纯净水中没有人类必须的矿物质,而这些矿物质经研究很重要。那么我们拿上表中矿物质含量最高的自来水做如下计算:
不准确统计,大家工公认水的日摄入量约在1-4L之间,我们取最大值 4L/d 进行计算。
镁:12.7mg/L *4L=50.8mg 占推荐日摄入量的 17%
钙:46.2mg/L *4L=184.8mg 占推荐日摄入量的 23%
锌:0.16mg/L *4L=0.64mg 占推荐日摄入量的 4%
钾:0.99mg/L *4L=3.96mg 占推荐日摄入量的 0%
可见想通过喝水来摄入矿物质元素,意义不大。
翻过来算:
铅:0. 032mg/L *4L=0.128mg (儿童血铅含量相对安全参考值为小于100 ug/L=0.1mg/L)
可见,水喝多了也意味着有害物质的摄入量也增加。
看到以上计算,大家是不是踌躇不知道喝什么水了呢?大可不必担心,还是那句话:不谈含量谈毒性的都是耍流氓。
所以,价格允许的情况下纯净水是很好的选择,再也不要迷信用水补充微量元素的说法了。且纯净水因为去离子化的原因,没有水垢、几乎无味等等,大大提升了喝水的体验。
结论:以上水就大胆的喝吧,都没有问题的。
白开水就是自来水煮沸净化后的水。
纯净水就是通过反渗透、离子交换、蒸馏等工艺制备出来的、去除了绝大多数杂质的水。
矿泉水就是含有一定量的钙、钾、镁、钠、锶、偏硅酸等矿物质盐的水。
要问这三种水哪个适合长期饮用,其实潜台词就是:
上面这么多种水,哪一种长期喝对身体健康更好?
对不对,你们心里想的就是这个问题吧。
回答这个问题也很简单了,无论是白开水,还是纯净水,矿泉水,长期饮用对身体健康的影响基本都一样,因为喝水的目的:
一般来说,健康成年人每天需要 2500 毫升左右的水维持正常机体代谢。但是除了直饮水,身体和饮食都会自己产生水,所以在温和的气候环境下,一个正常轻体力活动的年轻人,一天大概需要补充 1500~1700 毫升的水。
也就是一次性纸杯 7~8 杯的样子,这也就是江湖传闻「每天 8 杯水」观点的由来。
当然,如果高温或者身体活动水平增加,可以适当增加进水量,但是不必要在够不够 8 杯上较劲。
但无论怎么喝,喝什么水,这喝水,就是补水用的,在其他方面补不了太多。
比如矿泉水,虽然含有一定量的矿物质盐,但是指望喝这水来补充身体所需矿物质,就勉为其难了。
举个栗子,拿市面上常见的一款矿泉水来看。
这矿泉水的钙含量:≥ 400 ug / 100 mL(4 mg/L),如果按照每天吨吨吨吨吨吨吨喝 2L 升水算,你喝进去钙也只有 4 mg /L * 2L = 8 mg,占每日钙推荐摄入量(800 mg)的 1%,还不如你喝一口牛奶中的钙多。
所以说嘛,矿物质虽然好,矿泉水中的矿物质微量元素对我们的健康能带来多少作用并不明确。
毕竟只考虑成分不考虑总摄入量,这也是耍流氓。
和水里含有一定矿物质微量元素的矿泉水相对,纯净水就的水里不含有什么微量元素。
正是因为纯净水的这个属性,结果出现了诸如「喝纯净水会流失营养」「喝纯净水会缺钙」「喝纯净水有害健康」
都说了嘛,喝水只是为了补水,不是为了补营养,都不指望靠水里的微量元素来补充营养,那喝纯净水怎么会导致营养流失?
所以纯净水经常喝,对身体也没什么问题。
归根结底,喝水最重要的只是两点。
一点是安全,一点是量够。
只要水质安全,每天补充的水足够量,那么无论是矿泉水,还是纯净水,还是白开水,还是千滚水,还是阴阳水,还是蒸馏水。
丁丁医生啊,不是说千滚水会导致亚硝酸盐超标有害健康吗?
国家生活饮用水的标准是亚硝酸盐含量要 ≤ 1 mg / L,现在自来水中的亚硝酸盐含量大概是 0.007 mg / L ,经过实验测算烧开 20 次后也就上升到 0.038 mg / L ,还是远低于国家标准的,而且人也是有代谢功能的。
所以千滚水唯一的危害大概就是费电了。
丁丁医生啊,饮水机的水喝起来有问题吗?
只要饮水机上面的桶装水安全合格,喝起来就没问题,不过饮水机里容易滋生细菌,所以要1~2个月清理下才好。
关于喝水的问题,就说到这,最后附上丁香医生专属反讽周边,祝各位每天都吨吨吨吨吨喝的开心:
内容丁香医生科普文章:
矿泉水、纯净水、白开水……到底喝哪种水比较好? - 丁香医生
作者:朝露 陕西省疾病预防控制中心营养与食品卫生所公卫医师
作者:阮光锋 食品与营养信息交流中心 营养与食品安全硕士
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谢邀,
基本上所有高复杂性的问题,比如说天气预报、地球洋流、股票预测、大型生态系统演化、癌症、狂犬病等等。
具体一点的,湍流、堆积固体颗粒的流动计算。