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如何优雅地吃方便面? 第1页

  

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之前听人说网上有教《如何把方便面吃出法式大餐的感觉》,于是好奇的搜了搜,没搜到。

于是,那就自己动手吧。

绝对正宗红烧牛肉方便面制作,看,还有那么大块牛肉呢。完全尊重广告画面。

步骤是这样的:

1、首先,准备一碗泡面



2、准备餐具

3、准备花

4、面泡上

5、葱,撕成丝,搓成球

6、面弄出来,装盘。

这里有个要点,需要模具。拿个小杯子就好,把方便面满满的塞进去,压实,然后扣在盘子上。

博主这里有个超级神器。本来也是想找个杯子,不知怎么的翻出来个专业干这种事的模具。我爸说是他86年在香港买的,实在太神奇了。

非常有艺术气质。

看,很神气吧(这是我爸爸的手)

7、加料,放上中午打包的卤肥肠

这肥肠超级好吃。推荐下,成都市温江郊区的天佑祥卤菜。暴雨天,生意还爆棚,可歌可泣。

放上葱,当然,还有红烧牛肉面的料。

8、关键的来了,点缀。

本来想用方便面汤的,后来我爸灵机一动换用了我大四川著名的熟油海椒。家家户户调料品标配。

用芥末补刀

完成啦!

9、摆桌,蜡烛

10、红酒

11、开吃

下雨了,熟油海椒花了 (>﹏<)

完!

PS:很多朋友问我天游祥肥肠的事。自从我写了这篇回答后,我爸就研制出了比他家更棒的卤菜,并新添了天佑祥都没有的卤脑花!那简直…… 后来我们就不去天佑祥了。


很多年后再看这篇回答,对我来说最有意思的是父亲陪伴我玩耍。他很投入,出各种鬼主意。


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方便面,最日常的即食料理,但每个人都有一段与它的生活故事。一次加班回家,你用一碗加了煎蛋的方便面做夜宵,它简单却足以安抚你的胃。大学时和室友背着楼妈煮方便面时还不忘加点老干妈,它不丰盛却足以令你回味。

仔细想想,这些与方便面的日常,都是因为我们不愿随意对待它。哪怕只是加了些青菜或是蒯了一勺辣酱都表示你对一包面动了心思。生活不就是这样,你对它多倾注一分,它会给你带来超出十分的惊喜。优雅、煞有介事地吃一碗方便面,其实是认真对待生活的一种表现。


-- 泡面虾肉丸 --

By 潘潘猫

什么味的泡面就能做出什么味的丸子,炸出来泡面丸子口感酥脆,一口一个吃得满口生香。


--用料--

方便面 一袋

虾仁 50克

猪肉馅 100克

荸荠 6个

葱末 2大勺

淀粉 一大勺

香油 一小勺

方便面里的酱料包和调味包(喜欢什么味道的方便面就可以用哪种口味的,想要鲜一点的可以用海鲜味道的。想要味道浓郁一点的可以选用红烧牛肉口味的)


--做法--

刚买的肉馅什么都不放先用筷子搅拌一下,让松散的肉馅变得紧致。而且要记得不要把所有的原料都放入后再搅拌,要每放一样食材就搅拌均匀后再放下一种食材。先放入两大勺葱末,之后搅拌,让葱末肉馅融合。

将荸荠洗干净后削皮切成细小的碎丁,放入肉馅中搅拌均匀。

将新鲜的虾仁去皮挑去虾线后用刀背剁馅,用刀背这样剁的虾茸会更有弹性。将处理好的虾茸放入肉馅中搅拌均匀。

把方便面包里的酱料包和调味粉包放到肉馅中。注意用量不用都放入,不然会很咸。

在馅料里放入淀粉一大勺、香油一小勺来调味。

顺着一个方向搅拌肉馅,让肉馅上劲。

把泡面压碎,用肉丸子在泡面渣里滚一圈沾满方便面渣。

制作丸子的时候,不要捏的过大,一方面不容易捏成球状,另一方面在油炸的过程中,肉馅不容易熟透。如果丸子太大,等中心熟透的时候外面的泡面碎也已经糊了,会影响口感。

热油锅,将虾丸放入油锅中用中小火炸熟。


--小贴士--

这款泡面丸子的口感相当的外焦里嫩,用泡面当外衣,可以增加香脆的口感,但是要注意,油炸的火候一定要控制合适,用中小火炸才不会糊,还酥脆。
用泡面碎做外衣炸得的丸子外皮十分酥脆,肉馅里面放了虾仁口感很弹牙。


-- 孜然牛肉炒方便面 --

By 暖暖冬至

不甘于平庸的方便面,煮着吃烦了,还可以炒着吃,加点孜然牛肉好吃极了,记得别把面煮得太软了。


--用料--

牛肉,方便面,绿菜

青椒,红椒,葱,蒜

孜然,料酒,生抽

糖,盐,油


--做法--

牛肉切了加孜然,料酒盐生抽腌上,看会电视再过来。
水开煮方便面,迅速划散开就捞起过凉水。
冰箱有什么绿菜就把什么绿菜切丝,我随手掰了两片白菜叶子。
锅热,一点牛油下锅,划散牛肉捞出。
再开火爆香葱蒜,下红辣椒圈翻炒绿菜再下方便面翻炒再下青椒和牛肉翻炒,加生抽糖盐调味出锅。


--小贴士--

全部都好熟,所以一定大火快快快炒!


-- 海鲜面 --

By 万万

浓浓海鲜味,连面汤都不愿意浪费,吃完都要怀疑这货真是方便面吗?


--用料--

方便面 一包

小乌贼 七八只

海裙子 一把

小卷心菜 半个

油 少许

葱姜 几片


--做法--

先起锅把面煮一下,七八分熟即可。

同时另起锅热油,葱姜爆香。

放入小乌贼炒一下(乌贼我通常会先处理好,焯水后分袋放入冰箱冷冻,吃时提前拿出解冻即可)。

放入海裙子和切好的卷心菜继续翻炒。

放入调料包拌匀。

❻ 放入捞起的面继续炒匀即可。


-- 泡面披萨 --

By 90后的小厨房

泡面与披萨合二为一,既然要吃就一次吃个够。能拿着吃的泡面,还可以试着加点芝士哦。


--用料--

泡面

鸡蛋

胡萝卜

洋葱

青椒


--做法--

胡萝卜、洋葱、青椒洗净切成丝。

泡面用开水泡一分钟后捞出控干。

将控干的泡面放在碗中,加入切好的胡萝卜丝、洋葱丝、青椒丝。再打入两个鸡蛋,加入适量的盐调味,再根据个人口味加入少许泡面的调料粉包,拌匀。

平底锅中加入少许油,小火加热。

待油温稍微升高后,将拌好的泡面糊倒入平底锅中,用铲子铺平,小火煎制。

煎到一面金黄后,翻面小火继续煎制,直到另外一面也变金黄,蛋液完全凝固为止。


--小贴士--

泡面泡水的时间不要太长,以免把面泡烂了口感会很糟糕。因为后面还要拌入鸡蛋,所以泡到泡面稍微变软即可。
煎的时候不用加太多油,泡面本来就是油炸食品,为了健康就不要放太多油了。
调味的时候可以根据个人喜好加入,建议能自己调味更好,比较健康。但是觉得这样不够香的话,可以加部分泡面的调味粉包,再加少许盐,这样的味道就足够了。
煎的过程中记得小火煎制,这样才能保证整张饼熟透且不焦糊。


-- 蛋羹方便面 --

By 俊良老妈-双双

鸡蛋与方便面的新搭配,嫩滑的蛋羹覆盖住煮好的面条,最后不要忘了撒上一点葱花,味道绝对惊艳。


--用料--

方便面 一袋

鸡蛋 三个

盐 少许

生抽 少许

香葱 少许


--做法--

方便面煮熟。投入凉水中。

捞出,切段。

蛋液打散,倒入1.5倍左右的清水,搅拌均匀。加入少许盐。

将方便面放入碗底。用滤网将蛋液慢慢倒入方便面上面。

撒上香葱碎或者是方便面蔬菜料包。盖盖子或者保鲜膜。

❻ 蒸锅烧开水,将碗放入,蒸10分钟,关火,需蒸5分钟出锅即可。


--小贴士--

蛋液里面加温开水,凉水出来的不细腻,热水就直接成蛋花汤了。

温开水的量是蛋液的1-2倍,水多了,出来的蛋羹更加细嫩,口感幼滑,水少了,则口感扎实。

蛋液搅打好,用滤网过筛,可以滤掉起泡,使蛋羹表面光滑,组织细腻。

蒸的时候,盖盖子或者是保鲜膜,防止蒸汽滴落,表面不美观。


-- 满足食欲的深夜秘密 森系浓香泡面 --

By 0夏天0

满足深夜口腹之欲的秘诀就是:鸡蛋!黄瓜!芝士!缺一不可!!!


--用料--

任意方便面 一包

芝士片 1片

鸡蛋 1个

小黄瓜 1根


--做法--

❶正常煮方便面。

❷我喜欢在8分熟的时候加鸡蛋打散。

❸加芝士片拌融。

❹加黄瓜片再煮30秒关火!

❺好了!开吃!!


--小贴士--

❶放芝士,鸡蛋的时候随自己的喜好!!

❷黄瓜喜欢吃脆的就最后放,喜欢吃烂的就早点放!

❸方便面任意品牌口味都可以!


-- 根本停不下来系列——韩式甜辣酱拌面 --

By bakerfannie

抛弃附赠的调料包,你的方便面值得被认真对待。


--用料--

韩式甜辣酱 2tbsp

番茄酱 1tbsp

方便面 一包


--做法--

❶泡面。人人都会是吧。开水泡两分钟,倒掉。(为了去防腐剂神马的,不知道有木有用,反正全靠心理作用)再倒开水,泡一分钟,倒掉。

❷倒2tbsp甜辣酱和1tbsp番茄酱,拌匀。我其实又多加了半勺甜辣酱,够味!


--小贴士--

❶其他面都行,筋道的面更适合拌来吃。

❷喜欢吃辣的就可劲儿放吧。


-- 餐蛋面 --

By 高雅

港式茶餐厅的人气料理,“餐”指的是切成一片片的罐头午餐肉,“蛋”是煎蛋,“面”就是公仔面(方便面)。看吧连名字都很有来头呢~


--用料--

方便面 1包

午餐肉 2片

鸡蛋 1个

青菜 适量


--做法--

❶锅里放油少许,下鸡蛋小火煎成荷包蛋,备用。

❷将午餐肉切成2毫米厚片,取两片在煎锅里用少许油煎至两面金黄,备用。

❸锅中放清水,水开后将方便面放入水中,煮大约2分钟。

❹取一大碗,将方便面里调味料放入,然后用开水冲开。

❺将青菜放入做法3.中,煮1分钟。

❻做法5里的面条、青菜倒入做法3的碗里,把荷包蛋、午餐肉放在面条的上面,即可享用。


-- 快手起司焗面(超好吃方便面版) --

By 澍宝

都要煞有介事的吃方便面了,撒芝士的时候一定要大方痛快!


--用料--

方便面 1袋

马苏里拉芝士 若干

芝士片 2片

火腿 几片(跟披萨一样,想加啥加啥,青椒,玉米粒都行)


--做法--

❶方便面不加调料包用白水煮开就关火,面不要煮太软,7成熟就行。

❷面捞出放入烤碗,把方便面的调料撒入,拌匀。

❸面上可以随便铺啦,火腿肠片呀,芝士片呀,青椒啊,玉米啊,家里有啥放啥。

❹最后别忘记铺厚厚一层马苏里拉芝士。

❺送入烤箱,中层,210度,20分钟。


-- 方便面烘蛋 --

By 窝里菜

方便面的吃法当然也要变一变,比如夹着吃。


--用料--

方便面 1包

鸡蛋 3-4个

手指胡萝卜 6根

秋葵 6根

日式腌萝卜 1小条

西式香肠/火腿肠 1-2根

调料包/盐 适量

色拉油 适量


--做法--

❶胡萝卜去皮去蒂切1cm厚片、秋葵洗干净搓去表面绒毛后去蒂切1cm厚片、香肠切1cm厚片、腌萝卜切1cm见方小丁。鸡蛋打散,加入少量调料包粉或盐拌匀。

❷方便面面饼放入滚水锅煮至面膨胀后,捞出沥水。

❸炒锅加少量色拉油,放入胡萝卜片和秋葵片翻炒至断生后,再放入香肠片和腌萝卜丁,加入适量调料包粉或盐拌匀。炒料都炒熟后,盛出备用。

❹平底锅中加适量色拉油,放入沥干水的方便面。用筷子将方便面拨散,使面铺满整个锅底。开中大火烘烤,方便面开始变硬结底时,转中小火,倒入一半的蛋液,尽量让蛋液铺满整个锅底。

❺等第一次倒入的蛋液基本凝结时,轻轻铲一下鸡蛋面饼的边缘,确保晃动锅子时面饼能够轻松移动。然后将炒料均匀铺撒在面饼表面,用铲子将面饼稍稍压一压平,并把表面的炒料压入到面饼中去。

❻最后倒入剩下的一半蛋液,盖上锅盖,小火30秒-1分钟后关火,利用余温将蛋液烘熟即可。


--小贴士--

❶鸡蛋面饼会有一定的厚度,但因为材料都是分步加热至熟成的,所以不用翻面。不翻面既保证了鸡蛋面饼的完整度,又能保留表面食材的艳丽色彩。

❷最好使用平底不粘锅,出锅时,面饼可以轻松沿锅边滑出到盘中,边缘处若稍有粘住的部分,可以轻轻铲一下。

❸如果方便面的调料包粉口味太重,或者添加剂太多不健康,可以改用食盐和少量鸡精。


(以上所有图片均来自下厨房)

下厨房」微信公众号:xiachufang

移动客户端端点击>>>下厨房(链接地址:at.umeng.com/mGzi8f),下载下厨房App。或各大应用商店搜索 下厨房


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我试着按照方便面包装上去做一包面。修炼了一套“泡面大法”!

一重天:长期霸占大学宿舍的国产经典。






二重天:开始更换餐具体现优雅







三重天:追寻传说中的“全球最美味泡面”








四重天:追求风味小吃的口感







五重天:为了追求器皿不择手段

1、日本海淘纯手工陶碗








2、你包装上有个火锅?好!买个火锅!


六重天:追求昂贵而看起来“高级”的配菜(其实还是卤子)








七重天:追求一些具有强烈地域色彩的元素:

1、泡菜国的鸡排、泡菜、炸酱面、还有吃了都便便都会痛的火鸡面





2、东南亚的热带风情、水果、咖喱





3、日本特色的动漫、细面、溏心蛋、猪豚骨







八重天:忽然觉得简单才是最高级(台湾那一碗赢在劲道和酱油的拌面、伴随香港人生活的出前一丁和公仔面)









九重天:我只想找回小时候的味道(还特意买了搪瓷碗)










最后的最后:

才发现···最难复制的,不是方便面包装上的图片。

而是九几年上学的早晨,母亲亲手做的一碗方便面。



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      如果没有预约成功有什么别的值得去的寿司店?
user avatar   0594 网友的相关建议: 
      

那么,唐僧在花果山念一段紧箍咒,就会当上猴王吗?

如来把孙悟空压在五行山下,花果山的猴子会认为如来是猴王吗?

不扎根基层,群众是不会认可的!


原答案被折叠了:

盖世猴王为何裸死猴山? 数百头母猴为何半夜惨叫? 动物园最大猴群为何屡遭黑手? 游客投掷的食物为何频频失窃? 连环强 J母猴案,究竟是何人所为? 动物园管理处的门夜夜被敲,究竟是人是鬼? 数百只小猴意外身亡的背后又隐藏着什么? 这一切的背后, 是人性的扭曲还是道德的沦丧? 是性的爆发还是饥渴的无奈? 敬请关注今晚8点CCTV12法制频道年度巨献《题主的不归之路》 让我们跟随着镜头走进题主的内心世界…


user avatar   wang-fei-47-63 网友的相关建议: 
      

电力线无线AP,电表内电线当网线用,通常是一个主机配多个子机,技术成熟可靠,插电主机连网线后和普通路由器配置方式一样。物美价廉性能一般的有TPLINK系(迅捷水星等马甲品牌) 腾达,质优价高zinwell(也代工华为荣耀的)。京东有售,适逢618多买几套测试,7天无理由退货哦。




  

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