都说「南米北面」， 中国的饮食差异到底有多极端？ 第1页

大概八年前的时候我去过甘肃的一座历史名城——张掖。

第一天到的时候已经是半夜，囫囵的就睡下了。清晨起床，决定和同伴一起去找些吃食，走不过两条街，就看到一家人头攒动的早点店，门外支了口大锅，热气升腾，旁边挂着个牛肉小饭的牌子。

有点像下图这种感觉，不过印象中锅更大：

我们一群南方人，无力想象“小饭”究竟是种什么样的食物，只是觉得既然都是早饭吃，那大概和“稀饭”或者粥一类的差不多？

不过管他呢，这么多人吃，肯定味道不错，于是就进去找好位置一人来上一碗，等店家端上来，实物大致是这样的：

所谓小饭的“饭”，其实就是切成比米粒稍大一些的小面团，可能是煮熟后看起来有点像南方的“米饭”，所以就顺势叫了小饭吧。

总有种老子今天就是切小面团切到累死，也绝对不用米来煮饭的画面感。

这大概也算是从一个特别的角度能看到的饮食南北差异了。

话说回来，肯定有同学好奇味道如何，老实讲这么多年过去已经没多少记忆了，但是印象很深刻的是，一口下去，姜和胡椒的辣味非常重！就感觉有股热气从胃里直冲头顶，整个人都醒了，一扫昨日坐火车的疲惫。

当然也可能是我们不是很习惯早饭吃口味比较重的食物的关系，所以才觉得很冲吧，总之也算是种很神奇的食物了。