血为什么是腥味的? 第1页

血液中的金属味道，主要来源于我们血液中的一种叫做“反-4,5-环氧-(E)-2-癸烯醛”的物质。

结构式链接：http://chem.kingdraw.cn/Shortlink?id=20211110092431

反-4,5-环氧-(E)-2-癸烯醛【trans-4,5-Epoxy-(E)-2-decenal】，分子式：C10H16O2，CAS号：C10H16O2，是一种含氧的α，β-不饱和醛，存在于哺乳动物的血液中，使血液具有特有的金属气味。捕食者用它来定位血或猎物。它也是生熟羊肉气味的重要组成部分。

精液的特殊气味，主要是由于尸胺和腐胺。

尸胺结构式链接：http://chem.kingdraw.cn/Shortlink?id=20210322083310

腐胺结构式链接：http://chem.kingdraw.cn/Shortlink?id=20210322083509

尸胺，又称1,5-戊二胺、1,5-二氨基戊烷、五亚甲基二胺或尸毒素，是一种在动物身体组织腐烂时由蛋白质水解产生的具有腐臭气味的化合物。

腐胺，又称1,4-丁二胺、1,4-二氨基丁烷、四亚甲基二胺或腐肉碱，是一种有机化合物，常温下为无色晶体或无色至微黄色液体。腐胺是利用鸟氨酸脱羧而产生的。作为一种腐毒碱（ptomaine）也存在于腐败物中，可是也作为生物体的正常成分而广泛存在着。

尸胺和腐胺，都是生物活体或尸体中蛋白质的氨基酸降解产生。 两种化合物是腐败物质散发的恶臭气体的主要成分，是口气等疾病病变部位产生的气味的原因，也是造成尿液与精液的特殊气味的部分原因。