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微波除了加热,是否可以制冷? 第1页

  

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微波炉加热的原理是:炉中的磁控管将电压转换成高频振荡的电磁波(一般是2.45GHz的频率的微波),食物中含有的电极性分子(液态水和油类)随着场的方向变换方向振动,分子不断变换方向,并影响邻近分子,使整个分子集体振动,内能增加,从而达到加热的目的。一句话总结,微波能够加热食物是因为能够通过电磁场加剧分子振动,达到增加内能的结果。

那么微波能使运动减缓嘛?答案是不能的。那么有使原子运动减缓的技术吗?

我们常说的激光冷却(利用光子撞击原子从而达到减速效果,本质就是入射的光比出射的光能量低,能量差需要物质降温来提供)就可以减缓原子运动,这项技术和去年诺贝尔物理学奖的光镊相关,不过激光制冷目前还是难以冷却食物这么庞大的体系的。想要快速制冷还是用液氦/液氮吧!




  

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