转奶也是大学问，从母乳到配方奶，如何科学延续「妈妈的保护」？ 第1页

提到转奶，这是一个无法回避的问题。随着生活节奏的加快，很多宝妈在产假结束就回去上班了，这个时候，宝宝就只能依靠奶粉来作为主要的食物。

母乳是宝宝最好的营养，这一点是大家的共识，最直观来看，食用母乳的孩子，表现出更好的状态，比如在一项随机、前瞻的研究中，作者发现，母乳喂养和普通配方奶粉喂养的婴儿在硬便和肠胀气的发生率有显著性差异，喂养普通配方奶粉的婴儿发生肠道不耐受症状的机率更高，尤其是硬便，高达42.7%（ref1）

因此食用母乳是最好的。

不过当母乳不足/条件不允许而需要添加配方粉时，面对转奶，如何挑选更好的奶粉，成为了一个关键。看到不少反映宝宝食用一般配方奶粉出现的不适，如硬便、胀气、不爱喝等，很多人也开始思考奶粉的配方问题了，这些思考，既有家长的选择，也有来自专业团队的严谨研究。

通过研究，一个过去不被重视的内容逐步进入了大众的视线，那就是奶粉的脂肪成分，它是影响奶粉质量和喂养效果的最重要因素之一。

脂肪对于宝宝来说，是很重要的。宝宝在出生后就进入了快速成长期，据测算，宝宝在一岁之内平均体重增加高达6.7公斤，这相当于宝宝出生时2-3倍左右的体重，这种快速成长自然需要大量的营养供给来维持宝宝的新陈代谢和日常活动，而母乳中的脂肪就是宝宝的重要营养和能量来源。有研究发现，婴儿在6个月内体重的增加，50%左右来自膳食中的脂肪贡献。所以脂肪是否能被宝宝吸收，很关键。

除此以外，脂肪还发挥着其他方面的作用，比如脂肪是神经组织必不可少的组成成分，对于宝宝的智力发育具有至关重要的意义；此外，脂肪还能帮助宝宝对脂溶性维生素的吸收，帮助宝宝成长。

母乳中脂肪的组成和结构能较好贴合宝宝的吸收特点，而普通配方粉中大多添加的是植物油为主的脂肪，其组成和结构与母乳存在一定差异，对宝宝的吸收存在一定影响。

那么，母乳的脂肪和普通配方奶粉的脂肪有什么不同呢？

最重要的一点是结构的不同，从而导致差异显著的吸收效果。

母乳中的脂肪主要是甘油三酯，甘油三酯的结构根据其脂肪酸连接的顺序分别称为sn-1,sn-2和sn-3位。母乳的甘油三酯按照顺序分别是sn-1, 3位是不饱和脂肪酸，sn-2位是长链饱和脂肪酸，而普通配方奶粉的脂肪组成则和母乳相反，如下图所示。

这种最直观的结构差异，自然也会影响喂养效果。比如食用母乳和普通配方奶粉后，婴儿粪便中的皂化脂肪酸含量呈现明显差异，食用母乳的婴儿粪便中皂化脂肪酸含量更低，反映出其脂肪吸收效果更好。这里插播一个知识点，皂化脂肪酸的含量越高，出现硬便便的概率就越高。

策略：改造配方粉的脂肪结构

第一步：加入SN-2 PLUS®亲和结构脂，提高软脂酸在SN-2位上的比例。

既然母乳和普通配方奶粉的脂肪结构不一样，那么改造脂肪结构是最直观的做法，即调整甘油三酯中各个位置上脂肪酸的组成。

软脂酸是母乳中含量最丰富的长链饱和脂肪酸之一，为宝宝的生长发育提供能量。研究者通过调整SN-2位上的脂肪酸种类，使更多的软脂酸位于SN-2位上，使其更容易被宝宝吸收。OPO结构脂就是将软脂酸（Palmitic acid，P）固定在SN-2位上，同时SN-1和SN-3位上固定为油酸（Oleic acid，O）。而SN-2 PLUS®亲和结构脂相较于OPO结构酯，进一步调整了SN-1,SN-3位上的脂肪酸，使其种类更加丰富。所以SN-2 PLUS®亲和结构脂比OPO结构酯更优化。

那么，添加了SN-2 PLUS®亲和结构脂的配方粉真的更好吸收吗？

答案是肯定的。

比如一项对171位宝宝的队列研究发现，食用含有SN-2 PLUS®亲和结构脂配方粉的宝宝，便便中的皂化脂肪酸的含量明显低于食用普通配方的宝宝，更接近母乳的喂养效果（ref3 Baryoseph F,）。

而另一篇对SN-2 PLUS®亲和结构脂添加的奶粉喂养研究发现，含有SN-2 PLUS®亲和结构脂的奶粉还可以显著地减少宝宝的哭闹情况，在喂养SN-2 PLUS®亲和结构脂奶粉12周之后，宝宝的哭闹比例和哭闹持续的时间都发生了下降，喂养效果更接近母乳喂养儿（Yoseph F B）。

第二步，加入天然乳脂，进一步提高SN-2位上长链饱和脂肪酸的比例

事实上牛奶中的脂肪---天然乳脂和母乳的结构成分都十分的接近，可以说是十分优良的配方粉脂肪来源。天然乳脂SN-2位上不仅有软脂酸，还有其他丰富的长链饱和脂肪酸，因此天然乳脂的加入能进一步优化配方粉中脂肪SN-2位上长链饱和脂肪酸的比例

天然乳脂不仅结构与母乳相近，还具有良好的口感。是改善配方粉脂肪组成的良好选择。

当然，单独根据任何一步可能都不能彻底解决转奶问题，在配方粉中添加SN-2 PLUS®亲和结构脂，同时加入天然乳脂进行优化，使配方粉中的脂肪更贴近母乳，帮助宝宝适应配方粉喂养，实现更好的转奶效果。

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