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如何看待董明珠宣称其电饭煲所烹制米饭不升血糖?从原理上来看可能实现吗? 第1页

  

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泻药~(有更新,在文末)

如何看待?

答案是:哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈……

白米饭的主要成分就是碳水化合物,大约占80%,其中约60%为淀粉。

淀粉有两类,一个是直链淀粉,一个是支链淀粉。大米中也有两种淀粉:直链淀粉和支链淀粉。只不过不同的大米中,两者的比例不一样。

直链淀粉和支链淀粉,虽然只有一字之差,但两者的性质有许多不一样。

直链淀粉是一种长而直的淀粉分子,在烹饪过程中不会凝胶化。长粒白米含有较多的直链淀粉和较少的支链淀粉,所以它往往是最蓬松和最不粘的。重要的是直链淀粉含量高的大米具有较低的血糖指数。也就是说,吃了直链淀粉以后,血糖不会大幅度升高。

支链淀粉是一种高度支化的分子,当米饭在烹饪过程中从谷物中释放出来时,它会变得粘稠。糯米煮熟之后非常粘,就是因为它含有超级多的支链淀粉。

生米煮成熟饭”,这一生一熟之间的主要变化就是淀粉的糊化程度。糊化是一个化学名词,指的是淀粉受热膨胀、长链崩溃断裂。不是“饭糊了”里面这个糊了。从某种程度上说,饭熟了,就是糊化完成。糊化完成意味着,淀粉变得容易酶解和吸收。

如果电饭煲做出来的饭不升血糖那么多,唯一的办法就是让米饭中都是直链淀粉,没有支链淀粉。

一种方法是选择合适的米;

另一种方法是让大米中的淀粉不糊化,或者不完全糊化;

电饭锅能做的就是第二种,但是直链淀粉糊化温度较高,支链淀粉为73℃,而直链淀粉为81.35℃,要想有差别的糊化或者不完全甚至不糊化。但想要达到这一点,温度势必不高于100℃,也就是说董小姐(阿姨? )的电饭锅煮出来不熟的饭,可以达到不升血糖的目的。


更新20190904

评论区有人跟我说,这电饭锅煮的是糙米,而且是发芽糙米,并给我丢了一个链接,要打我脸,好的……

咋一看,还真挺好的!

米换成了糙米,糙米当然比大白米健康,还是发芽的,那就更好了。一般,发芽过程,种子都会降解淀粉成麦芽糖,葡萄糖,果糖等小分子糖,然后最终分解成二氧化碳和水,为种子细胞代谢(比如氨基酸合成,DNA合成等)提供能量,挺好!

但是,糙米发芽非常复杂繁琐,一般长达17-41个小时,一个电饭锅是怎么缩短为4个小时的?!

这里说一下,大白米不能发芽,糙米能发芽,是因为水稻成熟收割后,第一步是去稻壳,稍微加工一下就是糙米(胚的活力没有被破坏),但糙米表面粗糙,颜色发黄,不好看,也不易保存。再经过打磨抛光等才能变成大白米(胚遭破坏),不能发芽,但方便保存。

种子的萌发一般分为三个阶段:

从超市买回去的糙米自然也要经历这三个阶段,除了洗干净花的时间以外,第1、第2,第3阶段都需要花时间,尤其是第2阶段,一般用时约20个小时。等到三个阶段都过完了,芽也差不多长出来了。如下图(B),旁边是黄豆的(黄豆发芽快!)

所以,一个原本要近30-40多个小时才能才能完成的事情,一个电饭锅是怎么做到缩短为4个小时的?!

有人该说了,那是不是真的他们电饭锅特别高级让种子萌发时间缩短了?!

不存在的!我们植物学实验室用的设备,可都是专业的 恒温可控光照培养箱(如下图)。一个国产的设备好点的要好几万RMB,有时候还怕某天温度不稳定,下图这款进口的,也要上万美元。你说,水稻种子放这么一个设备里面发芽时间都还是30-40个小时,放电饭锅里怎么就4个小时就行了?!

有这么方便的技术赶紧告诉我们学术界啊,随便造一个培养箱就能好几万,全世界植物工作者都要感恩戴德,真的节省好多好多时间,卖啥电饭锅?!

参考资料如下:

  1. journals.plos.org/ploso
  2. openi.nlm.nih.gov/detai
  3. plantcell.org/content/p
  4. frontiersin.org/article

user avatar   yu-ben-guo-wang 网友的相关建议: 
      

董明珠说了:“现在大家想去国外旅游,还要坐飞机.....明年我们新研制的空调,可以让你“想往哪飞,就往哪飞。”

董明珠还说了:“现在大家用的电饭煲只能煮饭,明年我们新研制的电饭煲还可以治病,像有高血压,心脏病的朋友,吃了用我们的电饭煲煮出来的饭,绝对身体奔儿棒,吃嘛嘛香!”

董明珠又说了:“现在大家开的汽车只能在地球上跑,明年我们新研制的汽车,是可以让你在太空窜的——没有我们做不到的,只有你们想不到的!”

有人问董明珠:“董总,您以前是搞研发的?”

董明珠:“NO,我是做销售的!”


以上是个人意见,仅供参考!


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强答一个。

老爸当过兵,上过老山前线。当年部队从山东上火车出发往云南走,在山东上火车的时候,站台上放着《十五的月亮》,部队的亲属们都在火车站送行,虽然有些悲壮,但是几乎没人哭。火车到了云南境内,靠站歇停,这下可倒好,不知从哪来了一群又一群的云南当地的老百姓,老太太老大爷大哥大姐小弟小妹小朋友,根本没人组织,也没人安排,就是挤到铁道边拉着车上素不相识的解放军的手往他们手里塞酒碗,塞鸡蛋,塞吃的,操着一口完全听不懂的方言说着什么。一车的小伙子哭的泪人一样。


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我是花丑,谢邀。

视频来自抖音@苏木 https://www.zhihu.com/video/1156464020289736704

先来个呆萌的小卤蛋哈哈哈。低端局的同学貌似很难区分元歌的傀儡。教给你个小窍门:出现的很诡异,队友在小地图的身影甚至连碎片记忆都没有,而且直奔你去,那大概率是傀儡,先保持距离A一下或者丢个技能验一下正身。当然我玩傀儡都是佯装路过,演技必须得精,演的目标一愣一愣的,高分段表演技巧暂且不表。

OK,言归正传。低分段玩家分为两种:一种是忙于学业事业,对娱乐懂得克制的;另一种是既菜又爱玩,打游戏从来不思考的。下面我会罗列一下我小号在低分段练英雄亲身经历呆萌队友的一些代表性错误。不仅罗列错误,我还帮你指正。

辅助:低分段辅助是犯错最多的,拿了辅助就想逛街。开局必跟射手去下路,4级之前射手线权那么强,你去下路当跟屁虫图啥?你要去中路探草帮中路抢二级,帮上路偷对面小猪啊,你要看对面是蓝开还是红开,以此推断对面打野顺序:对面红开4级大概率去抓我方下路,同理,蓝开4级大概率去抓我方上路。接下来就要跟打野了,打野4级前刷完野怪,自己血都快干了,咋抓人?队友死了别杵在那清线了,有条件就卡住兵线等队友赶过来一起吃经济好吗,你自己吃了经济管啥用?

射手:开局打野红开请你帮他A几下红,兵线一毛钱不会少你的。打野给你红是情分,不给是本分,你别硬拿。打野去反蓝第一时间去支援,等你清完线再溜达过去,打野尸骨已寒。打野请求支援开第一只小龙的时候,哪怕你在追残血、哪怕你在推塔立刻停下来去支援,你拿一血一塔的收益也没有小龙高。前期你比战士厉害的多,不要急于清兵线,优先消耗敌人,河蟹72块钱4级之前尽量争取。打野去抓人你不会勾引就算了,求你千万别把目标逼进塔里,这样打野就丧失了第一次GANK机会。在没有对面视野时不要深入带线,人家没顾上你而已,不是失明。

中路:开局藏右手边草丛,为什么?防止对面来偷咱家小猪。清完第一波线不要蹲塔下冥想,去偷对面猪啊!此时对面猪没了表示对面打野红开,对面有猪说明对面蓝开,至少要偷两只小的,有条件就3只全偷。回来清第二波兵之前多走三步就行,瞅一眼自家蓝在不在,如果在A一下蓝,让蓝出来散步,防止这个空档对面惦记着咱家蓝。除了米莱狄、周瑜等这些推塔特别快的法师,炮兵出来之前不要冒险去点一塔,对面打野一走一过你就没了。上下路支援甭管是去还是回,注意尽量绕路避开草丛。中后期远离草丛!远离草丛!远离草丛!

上路:开局先去找机会偷猪,如果辅助没跟过去帮你,拿两只最小的就OK,拿第三只你要丢一个小兵的,足足63块钱!如果没条件偷猪且自家打野蓝开,帮打野打蓝,同样第一波兵线一毛钱不会少你的;如果打野红开,拿且只拿自家那只小的蜥蜴。4级之前线权远不如射手,务必猥琐。如果开局对面就强势消耗你,等兵线进塔再清,只平A,因为你要留全部的两个技能去争夺河蟹。如果开局明显感受到对线压力实在是大,先做守护者之铠。打野是菜鸡的话你要承担切后任务,不是让你开大怼坦克的,铁汁。

打野:一定不要放弃思考。开局买小野刀之后预购鞋子,前期的移速是游走GANK的资本。尽量选择主宰路的BUFF开,因为4级之后要向小龙路集结,要像争取你心仪的姑娘那样争取小龙。前期帮上路抓完人就别蹭家人线了,他喝风长大那身子骨不抗揍的,上塔掉了你蓝区不保,唇亡齿寒。有优势就入侵野区,掐对面BUFF时间,自家野顾不上清都无妨,只要对面打野长不大,战略上已经赢了一半了。一定记住帮优不帮劣,三条路哪条路有优势就帮哪条路,尽早破一塔释放队友的游走属性。

出装

千万不要哪个出来点哪个,要学会分步出装和针对出装。比如穿透装:物理系一定要优先预购陨星,加攻击加穿透减CD,可升级黑切和碎星锤;法系一定要优先出小面具,加法强加穿透加生命,可升级面具和虚无。如果对面GANK位对你威胁极大,比如兰陵,射手裸不详,法师裸冰心,一昧做输出会让兰陵切到你意识模糊的。比如对面有奶妈、貂蝉、程咬金这种一定要做梦魇&制裁。对面有后羿、黄忠等这种特别依赖攻速打输出的英雄,辅助务必优先做不详扼制其攻速。总而言之,对面哪个英雄对你威胁最大,你一定要做抑制他的装备,经济不够可先做半件,比如守护者之铠可升级不详&冰心;神隐斗篷可升级魔女&不死鸟。后期双C务必做保命装。

补刀

兵线补刀的收益可提升50%,这是非常恐怖的差距。尤其前期线权强势的英雄,务必学会补刀,清线快没有用,会补刀才能经济高。4级之前补刀尤为重要,可以为你经济碾压打下坚实基础。当然辅助就别补刀了,比如GANK成功,目标在必然跑不掉的情况下辅助不要补刀抢头,在野区也不要补刀,打野需要叠打野刀被动。说起经济真让人难过,这游戏跟现实一模一样---谁钱多谁是爸爸。以下两张图分别是补刀与不补刀的收益:


团战

不奔赴无意义的团战,双边优先把兵线处理好再去跟团,团赢了拆塔&拿龙,团输了对面无兵线他只能干瞪眼。团战前先看看敌我双方状态对比,判断一下开团位置是否有利,扫一眼队友大招好了没(我希望每位玩家都知道怎样看队友大招),如下图左上角粉红框内所示:绿色小三角是实心的表示该队友有大招,空心的则表示队友大招处于CD状态。

经济高就逼团,经济低就认怂,对面要打咱就跑,敌方人均比你多个大件了还在那抻着脖子上,缺心眼嘛。开黑暗暴君一定不要死掉,黑暗暴君相当于一人给你们加了一把破军,类似于6打5,让你们逼团用的,死一个,好家伙,团队作战能力又原地踏步了。学会埋伏,学会带线&卡线&断线,学会以多欺少。势均力敌的正面团战就比谁机灵了,战士负责撕裂战场,刺客负责绕后切人,辅助负责控人承伤,双C负责找环境输出。压高地优先点塔,守高地优先点兵。

所谓,菜则思变,变则通。先成为智者,再跻身强者。

我是 @花丑感谢阅读。公众号XCDGTS


user avatar   zhou-zhi-62-9 网友的相关建议: 
      

梵高生前还没卖出过两张以上的画,不佩叫大师;北斋多次把名字卖出,不佩叫大师;今敏的作品也不卖座,也不佩叫大师…手冢治虫公司经营不善,应该被拉下神坛……




  

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