整只鸡怎么做比较好吃？ 第1页

啊那当然是我的邪恶料理

【维他柠檬茶烤鸡】啦！

哇你们脑补一下！爽过吸大麻的维他柠檬茶和外焦里嫩鲜美多汁的油滋滋的小烤鸡！

绝配的好不啦╮(╯▽╰)╭

焦香脆嫩中！还混合着一股柠檬茶的清香！

妈惹真的是妙极！妙极～～～

本来一道并不鲜见的小烤鸡！！

因为多了神奇绝妙的维他柠檬茶！！！

感觉灵魂都升华了哇～

哎其实邪恶料理的起因～

是因为打折买了一大箱柠檬茶嘿嘿嘿～

毕竟：

有一天吧突然想着～

哎呀好像可以做一个柠檬茶味儿烤鸡噢(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

感觉听起来非常～

一发入魂的样子(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

嗯非常骚肥肠符合我气质的操作啊～

所以说烤就要开始烤来试试(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

买一只娇嫩细腻迷人的两斤多少女小鸡：

给它脱个衣服～

洗洗澡泡在盐水里腌一晚上：

乖巧.jpg

第二天早晨掏出我的宝贝柠檬茶：

倒进锅里大火煮十分钟，

变成了一小碗柠檬茶糖浆～

加上蚝油酱油盐胡椒料酒，和柠檬茶糖浆一起调一碗腌料：

把鸡从盐水里提溜出来，吸干水～抹上柠檬茶调料：

（哎这个鸡的姿势有点迷人～）

腌到饭前俩小时，拿出来拿吹风机吹吹（我比较懒，觉得搁暖气跟前烘干也不错）

（啊坐姿少女没眼看没眼看～）

给小鸡做个黄油浴，抹上融化黄油，再塞点黄油到皮和肉中间～烤出来肥肠香脆哒！

给它戴上小手套，穿上小鞋子～

塞进烤箱140度60分钟～

拿出来，

再抹一遍柠檬茶腌料啊哈哈开心～

再塞回去～220度15分钟～

捞出来捞出来：

真的是同时满足柠檬茶+烤鸡迷妹的神奇菜谱惹(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

哇难以描述难以描述～

虽然只是用柠檬茶糖浆替代了蜂蜜来烤鸡！

但真的是炒鸡喜欢的哇╮(╯▽╰)╭

在嘬一口柠檬茶！

赛过活神仙的好不啦！

用全鸡做过烤鸡，做过焗鸡，做过炖鸡，甚至还做过将整只鸡塞进猪肚里一起炖。。。根据我家小侄女的感官评价，她最爱的，是焗鸡。可谓念念不忘，时时回想，可超越她的肯德基。

其实焗鸡是以上四种里，做法最简单，材料最单一，对厨具和操作者要求最低的。所必须的，只有全鸡，盐和电饭煲。现将方子Po上来。（以下方子来自下厨房，感谢分享者）

1. 将鸡洗干净，摸上盐；

2. 然后将电饭煲洗干净，擦干水；

3. 将鸡（整个）放进电饭煲，按下煮饭按钮。（不能放水哦）

4. 等电饭煲干水变成保温时，放半碗水。按下煮饭继续局。全鸡重复一次（即放两次水）。

5. 等再变成保温时，打开电饭煲盖可以看到鸡已经金黄金黄的

6. 用筷子将鸡分好拌拌里面产生的鸡汁，起锅

7. 上桌！~~~

增加些我的实际操作经验，供参考：

1、焗鸡吃的就是鸡肉的天然鲜嫩，故必须选用新杀的嫩鸡。全鸡内外都用盐粗粗得抹一遍。

2、第四步中，加半碗水。我的喜好是把这半碗水，换成一半水一半料酒（就叫酒水混合物吧）。本人喜好用酒，非常喜爱。

3、很多家庭现在已经不用上述老式的电饭煲了，我家就是压力式电饭煲。不用担心，压力式电饭煲更容易操作。将整鸡放入后，按平时煮米饭的方式煮。煮好后，一般鸡已经比较嫩了，这时只需加一次酒水混合物，再闷5-10分钟即可出锅。

4、酒水混合物的汤汁可是拌饭神器，鲜香无比啊，我有时候觉得这肯定就是鸡精的鼻祖了，肉末汤红烧肉汤啥的与之比只能说天上地下了。所以喜欢拌饭的，可以在第四步骤稍稍多加点酒水混合物，哈哈~~

附上我的电饭煲焗鸡图，撕着吃更带劲哦！！

这道菜完美体现食材本身的原汁原味，除了盐和酒，别无他物。将鸡煮得软而不糯，弹而不韧，鲜香而不腻，完美~~~

2015.11.14

蒙亲爱的吃货们抬爱，趁着周末在家，重新做了一次，详细步骤图如下：

1、准备原材料：全鸡1只（这只鸡带毛2斤，以能塞入电饭煲为宜），生姜片，盐，老酒（半醋碗），水（半醋碗）。

2、给鸡全身内外抹盐。鸡外表面约3勺盐，内表面约1勺盐，勺子是吃冰淇淋小勺子哈，每勺就是下图中我手心的盐量。抹好后，把鸡提起来轻轻抖一抖，抖掉多余的盐粒。鸡身上掉下去的盐别不舍得哦，不用抹回来，否则会太咸。

给鸡外表面抹盐：

给鸡内表面抹盐：

抹好了，把鸡提起来抖一抖，抖掉多余盐粒。可以看出大部分都是贡献给砧板了。

3、把电饭煲内胆擦干，不要有水哦~~不要有水哦~~不要有水哦~~

4、把生姜片塞进鸡肚子里，合上，把整只鸡塞进电饭煲，盖上盖子，选择煮饭模式（老式电饭煲就直接按煮饭键）。

这类电饭煲都是大同小异的，建议煮30分钟，打开盖子，拿筷子戳，能轻易戳进去，说明八九分熟了。

5、 倒入预先准备的酒和水（1：1）。喜欢汁多的多加，喜欢汁少的少加，不可太多否则变鸡汤了~~~但也别一滴不加~~~

盖上盖子，继续按煮饭模式煮个10分钟。（老式电饭煲就按下煮饭键，煮到自动跳至保温。）

6、如果是跟我家一样的电饭煲，这10分钟过后就可以出锅了。

如果是那种只有“煮饭”“保温”按键的老式电饭煲，这时候还不能出锅，得再加次水和酒（仍然1：1，量同上次），继续按下煮饭键，煮到自动跳至保温，就可以出锅了。

7、自己调了个简易蘸汁，姜蒜末用热油淋下，倒上米醋和少量酱油~~~

喜欢辣的就使劲加辣椒油花椒啥啥啥的。。。

口味偏清淡的，就略过调味汁，直接撕下一大块来，蘸着电饭煲里的少量鸡汁吃，也很鲜美。这鸡汁拌饭吃可是一绝啊~~~

Anyway，按照自己的口味吃，完美~~~

看我家小侄女，有了焗鸡，米饭都被抛弃了，更是忘记了要给偶摆个pose~~~