蜜雪冰城为啥这么便宜而且味道也不错? 第1页

就在今天，有多家媒体走访喜茶门店后报道，喜茶多款产品涨价2元。

此次涨价涉及喜茶的5个产品，包括奶茶波波、芝芝苺莓、多肉葡萄等产品，价位从原来的25元、30元、28元的基础上，涨了2元。

这也同时宣告我国的头部奶茶品牌，全面迈入了「30元时代」。

和海底捞一样，喜茶的涨价，并不被大众所普遍接受。

如果说喜茶之前偏贵的价格，已经让部分消费者不爽的话；

那么此次喜茶接着再涨价，则彻底触碰到了他们的底线。

当然了我觉得喜茶在味道上，还是要好一点的…

原本事情到这里，图一乐就得了，想喝就继续喝，觉得贵的话不喝就完事儿了。

直到一条评论吸引了我的注意：

一条评论收获7.4万的赞数，下面的回复都是清一色的力挺：

蜜雪冰城也借此在该热评底下回复：宣布自己疫情期间绝不涨价，借助喜茶好好为自己营销了一次：

那么蜜雪冰城的饮品真的这么便宜吗？

它多年以来保持低价的诀窍是什么？

蜜雪冰城：河南冰淇淋之光

1996年，张红超来到郑州，特别想做销售的他，感到自己的初中学历太低，没法出去应聘。

于是，不服输的他，参加了河南财经学院的自学考试，希望可以在大学里学点东西。

其间，他有一次回商丘，发现了一个新产品：刨冰。

品尝了之后，张红超感觉味道很好，当时他发现在郑州，刨冰这类饮食还不多。

他立即想到这可能是个机会，于是决定拜师，学习做刨冰。

经过一段时间的潜心研试，他趁暑假在路边摆冷饮地摊，专制刨冰等各式冷饮，取名“寒流刨冰”。

由于刨冰味道好，所以生意不错，3年后，他从奶奶那里拿了4000元钱，到郑州文化路租了20平米的小店，更名“蜜雪冰城”。

张红超的创业人生就这样开始了，那时，他20岁。

从创业之初，【低价策略】就成了张红超坚定不移要走的路线。

当时蜜雪冰城的竞争对手，主打一款名叫“彩虹帽”的冰淇淋，当时这款冰淇淋要卖到10块钱。

为了干掉这家店，蜜雪冰城的定价策略，不是比别人低多少，而是从成本倒推，看一个冰淇淋卖多少钱合适。

经过推算，最终定价为2元。这样的价格的竞争力，大家可想而知。

这款冰淇淋，就是蜜雪冰城日后享誉全国的“摩天脆脆”。

二十多年来，摩天脆脆的价格，仅仅只提高了一块钱。

在消费升级的2020年，仅需3块，就能吃到一份现做的冰淇淋，相当难得。

我看了看蜜雪冰城的菜单，那是真的便宜。

冰淇淋：

水果茶：

奶茶：

绝大多数产品都是10元不到，只有极少数在10元左右，价格低到我差点以为，他们快倒闭正在促销…

蜜雪冰城就是凭借着这手低价策略，成功站稳河南，走向全国。

除了【低价策略】，蜜雪冰城还有一个策略很有意思，那就是【下沉战略】。

精准定位：发掘沉默的大多数

我们都知道啊，奶茶在年轻人中真的很火很火，不少年轻人没事就想来一杯。

但喜茶、奈雪这些高端奶茶店，一般都开在市中心，而像大学这些地方，一般是远离市中心的。

那怎么办呢？蜜雪冰城想了个好办法：

直接开到人家大学里去！

蜜雪冰城，又被戏称为大学里的“连锁四兄贵”之一，你能在国内许多家大学中，找到它的身影。

学生们的经济条件，大多不是特别宽裕，而近在咫尺的蜜雪冰城，毫无疑问是他们的最佳选择。

平时打完球、上完课，觉得渴了，花几块钱买杯喝的过把瘾，我相信没有学生会拒绝这种诱惑。

除了大学，蜜雪冰城还广泛存在于城乡结合部之中。

蜜雪冰城的低价，恰好与当地居民的消费诉求相匹配：

让他们喝几十块一杯的奶茶并不现实，在力所能及的范围内喝到奶茶，才是他们的需求。

而像学校、城乡结合部这样的地方，恰恰才是“沉默的大多数”：

他们的消费能力或许比不上CBD的白领们，但人数众多，虽然因为距离问题，不能常喝喜茶奈雪，但来一杯蜜雪冰城，也是极好的。

谁不想喝上一杯好喝的饮料呢？

那有的小老弟就会问了：

蜜雪冰城卖得这么便宜，那它家的饮料到底好不好喝？

我只能这么说：

他家的王牌产品，例如冰淇淋、柠檬水、茉莉雪顶、柚子茶等，味道是没问题的。

特别是柠檬水和冰淇淋，我真的强力推荐。

像其他的饮品，虽然味道不出众，但远远称不上难喝。

不过我都点蜜雪冰城了，我还会在意这饮料好不好喝吗，便宜就完事儿了嘛。

总而言之，凭借着【低价策略】、【下沉策略】，蜜雪冰城名列“2019年全国十大奶茶品牌榜”第三名。

仅次于喜茶和奈雪，比Coco、一点点还要高：

那有的小老弟又问了：

蜜雪冰城有什么诀窍，让它家的饮品能这么便宜呢？

应该说，这个问题有很多的原因，下面我只挑重点的几个讲。

业界良心：强大的议价权

蜜雪冰城便宜的诀窍，首先来自它【强大的议价权】。

逻辑很简单：比如说采购柠檬，人家采购是几十吨几十吨去买。

但蜜雪因为有5000多家门店，因此它直接几千吨几千吨去采购。

那订购量大，柠檬商肯定会便宜点卖给你嘛，这样一来，成本就降低了。

事实上，许多连锁奶茶店因为采购量大，通常都会有强大的议价权，有能力去压价。

只不过为什么某些奶茶还是卖得这么贵，那就不得而知了。

何况一杯柠檬水，本来就是柠檬+冰块+蜂蜜呀…其他奶茶店的柠檬水再贵，还能玩出花来吗？

蜜雪卖4块还有钱赚，你可想而知其他奶茶店卖出一杯柠檬水，能赚多少钱。

另一方面，蜜雪冰城与茶山有着深度的合作。原料大量输出、且质量稳定，是蜜雪冰城持续低价生存的资本。

当其他品牌效仿走低价路线时，没有如此强大供应链的加持，无异于自己把自己逼上绝路。

蜜雪总部的动态屏，全国即时销量一目了然

我举个栗子：

2014年，占地100亩的焦作物流中心投入使用，蜜雪冰城成为全国饮品行业，第一家实行物料免费运送的品牌。

蜜雪冰城各大门店所需要的的物料，就这样免费地运到全国各地。

蜜雪冰城，正是在这些细节上不断的做着“减法”，才得以为消费者提供性价比如此高的饮品。

我不得不说，部分奶茶店售卖的奶茶，溢价真的太高了。

当一杯奶茶比我一顿饭还要贵得多的时候：

喝不喝奶茶，就也变成了一件需要犹豫的事情。

光顾像蜜雪冰城、一点点、益禾堂这样的平价奶茶店，也挺香的。

那么你对蜜雪冰城有什么看法呢？

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