你说的没错,口味是很私人的事,你喜欢巧克力加橡木桶的味道把威士忌勾兑成酒心巧克力都没问题。但如果喝这东西的时候有他人在场,其实已经启动了一个传播事件,那么就需要认清事实:这事已经从纯个人体验进入了公共领域。
而在中国目前的洋酒消费情境中,公共领域的数量要远远大于个人体验。
比起个人体验,公共领域的消费就要复杂百倍,因为追逐的往往不是商品本身的效用,而是它背后的符号与话语的权力。消费符号不是光掏钱买下这么简单,它有自己专门的操作手册,也就是时尚。时尚本身的美我们先不讨论,单从仪式上说,更像是宗教。时尚媒体是圣经,时尚从业者是祭司,某某潮人是圣徒,按规矩进行的消费是宗教仪式,完成仪式是获得祝福的先决条件。
你不完成这个仪式,呵佛骂祖,也不是没得商量,得看情况:
如果你能够充分体现出业务精通,例如像鲁滨逊一样把烟草浸到甘蔗酒里面,然后称自己偶感风寒,问题应该不太大;
如果明显属于信息量不够,例如往红酒里头兑雪碧——暴殄天物先不说,咱们还是单论仪式——只能说明你的信息获取习惯有问题,甚至,连跨越信息鸿沟的基本技能都没有。
为什么没有这个信息与技能储备?无非是三个原因:
1。没有钱;
2。没有时间;
3。智识堪忧。
无论是哪个原因,都不会属于“有闲阶级”。
“有闲阶级”是什么?如果时尚杂志是一本圣经,有闲阶级就是这本圣经里的神。按照保罗福塞尔的意思,中产阶级总想成为有闲阶级。中产一般都能按套路出牌,严格跟着仪式走,逐渐获得祝福直至被加冕有闲。
如果不按仪式走,还不能引经据典说出个道道来,那就是邪道妖僧,是异端。消费领域的异端,就是没有品位。光没有品位不要紧,还妄图消费不属于自己阶层的符号,那简直是罪大恶极的野心家。
异端加上野心家,这是要变天啊,宗教裁判所为这种人专门准备了一个名称,“土鳖”。
分别买两罐雪碧和七喜试一下,就比出差异了。
我比较喜欢的一种兑法是 一半沃尔玛里买的劣质干白,一半七喜,挤点柠檬在里面。
差一点的干白香气没那么好,兑凉饮料在里面也不心疼。
七喜的碳酸正好带来点爽口的气泡口感,柠檬还提一点果香。
自己在家吃饭可以当餐酒,爽口又解渴,喝完还有点微醺。(柠檬都可加可不加)
但是,注意但是,即使是这么低级的喝法,也必须七喜。
用雪碧确实难喝一个次元。自己也百思不得其解。
至于可乐兑威士忌,其实酒吧里也这么卖。价还真不便宜。
后来自己兑着喝,冬半年时候的好伴侣,那时看世界杯的时候后半夜两点,冷得直哆嗦,就一起可乐威士忌配点酒鬼花生米,现在想来那一段虽然冷,还是很难忘的,大部分记忆都浓缩在半杯半杯的琥珀色液体上了。
总结一下,兑雪碧确实不考虑,主要是雪碧没法用。
兑可乐和七喜挺好,随性,还能激发出一点落拓气质。喜欢喝就随便兑,行家也不会在这种小事情上留心,这种冷知识和“西服不能扣下面那颗扣子”一样,都是谁揪住不放,谁反倒是最low逼的那个。
七喜最好用现开的铝罐,冰凉且气泡充盈。可乐最好用隔夜的大瓶,气泡都跑光了,还原碳酸饮料出现之前,可乐的本来面目。
喝过姜丝煮可乐的,知道我在说啥味道。宿醉早上来一杯,窝心暖肺。
一谢邀。
葡萄酒+水果切片+白兰地+蜜糖……听上去并不比葡萄酒+雪碧高雅吧?那是西班牙的国民饮料Sangria。
伏特加+橙汁搅一搅,听上去也土鳖吧?那是著名的螺丝起子/螺丝刀鸡尾酒,雷蒙德-钱德勒《漫长的告别》里有。
法国人到了冬天,要喝vin chaud热葡萄酒,葡萄酒里加砂糖、肉桂、姜甚或其他香料,都有。所在寻常。
江南人黄酒里加姜丝甚至枸杞。北方人白酒里泡药材。这都不是事儿。
英国人红茶里加糖与奶,伯爵茶用香柠檬油调味。王婆和西门庆时代喝茶,茶里加果仁松子。
类似的混杂喝法古已有之,世界各地都有,以后也会一直延续。
好喝就成了呗。
这个命题所以会产生,是因为在国内,某些语境下,葡萄酒和威士忌都被当成外来酒类,被仪式化了。
如果改成黄酒加可乐、白酒兑可乐,听着是不是就没那么夸张了?
物离乡贵啊。
国内亲友有时问我,在巴黎是不是天天喝红酒吃牛排吃布朗尼……殊不知在巴黎,自己烤一份牛排,买瓶普通村名酒,半斤布朗尼,可能还不如贝尔提埃街某拉面馆子一碗鳝丝面贵……
好红酒当然值得珍惜。看到梅多克的好年份,或者朋友送一瓶好羊酒啦、玛尔戈啦,还是会认真喝的。但可不是沾了葡萄酒三个字,就得让人战战兢兢。普通些的酒,那就普通喝喝得了。
至于这段:
人家欧洲人花了几千年的时间做葡萄酒,就是想方设法把酒里的糖分提取出来,你这一倒雪碧,就回去了。
这句话的潜台词是……好酒不能甜?但稍微懂点酒的都知道:加强酒,比如波特、雪莉、马德拉,又或者是贵腐酒,那就是甜的。
法国的确是越往北普遍口味越干,但越往南大家还越喜欢甜酒呢。
干与甜是私人口味,这里没有高低之分。
老酒鬼,比如喜欢波尔多酒的,是会喜欢Cabernet Sauvignon那种结构的酒,还会有人嫌Merlot掺多的太甜太顺——但那是建立在老酒鬼的基础上了。有许多初喝酒的不太理解何谓结构,何谓强度,会很奇怪有些老酒鬼为什么觉得沉涩的反而棒——那是因为老酒鬼着意的是酒的结构与潜力,或者喝多了口味变重了(确实也有这类人)。
但绝大多数的好酒,到最后依然得是:平衡。
而且:酒到最后,毕竟是让人喝的。
好的鱼,用来蒸到不见血,略加一点豉油就好,鲜。但如果用来红烧,也没问题,只要吃的人乐意。
好的松茸,用五花肉烤出来的油衬底略烤,下薄盐最好,鲜。但如果用来蒸蛋,也没问题,只要吃的人乐意。
酒,同理。好的玛尔戈、羊酒和拉菲,醒好了喝,好;下雪碧喝,只要你乐意,也没问题。
至于推论到“一切酒都不可以加雪碧,不然土鳖”——人自己乐意,怎么了?
一切调味方式都没有错,酒与饮食到最后,是伺候人的,人可不能反过来被酒给奴役了。——这个季节,巴黎人都在往热红酒里加香料呢。
更进一步:明明是个人饮食习惯,通过仪式化的规程找优越感……那不是笨,就是别有用心。
和伊朗朋友住了一年的前来补充~
1 说着波斯语却写着阿拉伯字母。(学校会教阿拉伯语但大部分人达不到用阿拉伯语交流的程度)
2 波斯人和咱一样,说话不分男他女她,所以英语不好的会 he she 乱用。 http://en.wikipedia.org/wiki/Persian_language
3 英语th、重音、汉语声调(废话了)、等等对他们来说比较难学。
4 做饭爱用藏红花!
「常用干燥的番红花柱头作香料」
5 富产各种干果。
6 诺鲁孜节,或说人家的新年、春节才是真正的春节!因为不像格里高利历用数学规则,人是使用天文计算的,每年都在春分这一刻过新年!每年的时刻都不一样。http://en.wikipedia.org/wiki/Nowruz http://en.wikipedia.org/wiki/Solar_Hijri_calendar
他们也跳『火盆』,不过在新年,源自古老的祆教(曾被伊斯兰教徒贬称为“拜火教”)。
6 是一位波斯国王,居鲁士大帝(二世),在战胜了巴比伦之后,释放了时为囚徒的基督徒祖先。此事在《圣经》中,以及出土的居鲁士石柱上均有记载。
http://www. ted.com/talks/neil_macg regor_2600_years_of_history_in_one_object.html
http:// en.wikipedia.org/wiki/C yrus_Cylinder
http:// en.wikipedia.org/wiki/B abylonian_captivity
请记住『居鲁士』,因为其人其名,淋漓尽致地诠释了什么叫宅心仁厚,光宅天下!
是的,没~有~居鲁士,就~没有~新罗马!
8 鼻梁比较高,所以伊朗姑娘流行削鼻,对亚洲姑娘隆鼻表示很受伤……http://insideislam.wisc.edu/2011/04/tehran-capital-of-nose-jobs/
9 诗歌方面,波斯诗歌不像英语那样基于轻重,或像法语那样基于音节数,而是像拉丁语那样,是基于元音长短组织格律的。Toraj Kiaras and Classical Persian Music: An Analytical Perspective(http://books.google.com.hk/books?id=Gn1R3mebhNAC&pg=PA36&lpg=PA36&dq=old+persian+verse+hayes&source=bl&ots=U-0feoeEBH&sig=pYpvaOPuYjpAS2aje59CMdZkp_A&hl=zh-CN&sa=X&ei=OQjjUKPHG4iQiAf9-YG4Dw&ved=0CFYQ6AEwBQ#v=onepage&q=old%20persian%20verse%20hayes&f=false)
10 对了,文青推荐:《一次别离》(2011),A Separation,
11 不知当提不当提,他们也看韩剧,给我说韩国姑娘都好漂亮呀……我当时就呵呵了……然后负责任地普及了一点文化点滴……
谬误之处还请不吝评论!