纸吸管喝可乐会产生大量泡沫溢出，请问是为什么呀？ 第1页

之前的回答引起了一些讨论。为了更好的理解这个问题，可以进行一个简单的实验验证。

实验用具：330ml罐装可口可乐，肯德基冷饮用纸吸管，表面粗糙的小石子，一次性筷子，小刀，直饮水机纯净水。

实验现象：①将表面粗糙的小石子、一次性筷子、纸吸管分别放入三罐刚打开的可乐，均发生了快速产生气泡的现象，并且放入石子的一罐产生气泡的速度快很多，而放入一次性筷子和纸吸管时产生气泡的持续时间更长。肉眼观察，纸吸管和一次性筷子的粗糙度相仿，石子的粗糙度更高。②当纸吸管插入深度较深时，泡沫会从吸管中涌出。而当插入深度较浅时，泡沫主要在罐口处产生。控制插入深度在适当值，会在吸管内看到稳定在某一高度的泡沫，同时罐口处不断产生气泡。③用小刀切割纸吸管，在截面上滴纯净水，发现不论在截面上还是表面上，吸水速度都较慢。

实验结论：①可乐本身是过饱和溶液，一旦引入成核位点，过饱和的CO₂就会析出。粗糙度越高，析出速度越快。纸吸管的粗糙表面就是很多的成核位点，这是使得溶解在可乐中的CO₂析出的主要原因。②吸管插入后产生毛细现象，由于泡沫的密度很低，吸管内液面抬升的高度提高很多。当抬升高度大于吸管在液面以上部分长度时，泡沫就会源源不断地从吸管内涌出。抬升高度小于吸管在液面以上部分长度时，则主要在罐口处产生气泡。③纸吸管的吸水性很差，在插入可乐后的短时间内能吸走的水分有限，纸吸水带来的化学平衡移动应当不是造成可乐中CO₂析出的主要原因。

本实验仅为演示现象，详细定量研究还需排除温度，物体形状，放入速度等因素的影响。

从可乐中的曼妥思到纸吸管，一杯饮料激发了无数人对科学的好奇。本次实验用到的都是生活中随处可见的东西，欢迎读者自行尝试，或者提出新的假设和实验。下次再喝可乐时，可以理直气壮地说，我喝的是汽水吗？我喝的是知识~

原回答：

看到这个问题，笔者不禁拿起手边的可乐大喝了一口。直接喝不香吗，用什么吸管？用吸管也就算了，还是纸吸管，喝几口就变得软软的，还会不停冒泡泡，一时分不清喝的是可乐还是液态纸(大雾)。吐槽归吐槽，还是要回到问题本身来。之前已经有答主提到了，用纸吸管喝可乐会冒泡泡，其实是化学平衡在作怪。当二氧化碳( )溶于水时，在水中存在着如下的化学平衡：

根据国家标准，碳酸饮料中 的含量应为正常状态的2倍以上。25℃，一个大气压下，1mL水可以溶解0.759mL 。正常状态的2倍以上，就意味着1mL 水溶解1.518mL以上的 。好家伙，溶解的 比水的体积还大。由于 很多，化学平衡使反应倾向于向右侧进行。当使用纸吸管时，由于纸会吸水，反应式左侧的水会减少，反应倾向于向左侧进行，就会释放出气体 ，形成气泡。

用纸吸管时常常感觉吸管泡软，也是因为纸吸水。那么为什么很多果汁店奶茶店都使用的纸质饮料杯，却没有出现这种现象？其实，纸吸管和纸杯常用的材质都是“卡纸淋膜纸”。这种纸符合食品使用条件，并且涂有PE膜，具有一定的防水性，常用在食品外包装上。纸吸管的防水性不如纸杯，其实与它的生产工艺有关。留心观察会发现，纸吸管的表面上有螺旋上升的条纹，这是因为纸吸管是用纸“卷”成的（不是吧这也能卷？）。表面上的这些条纹就是很多断面，这些断面就成了水分子入侵的突破口。尤其在吸食的过程中，水一遍遍在断面上来回冲刷，使得纸吸水更加严重。想要解决吸水问题，还需要从生产工艺上入手，这其中可能有技术、成本、市场等更多深层次的问题，这里不作讨论。

[1]百度百科：碳酸饮料https://baike.baidu.com/item/%E7%A2%B3%E9%85%B8%E9%A5%AE%E6%96%99/1314261?fr=aladdin

[2]卡纸淋膜纸http://www.lmz9.com/product/lmz/9.html

[3] 在不同条件下的溶解度https://max.book118.com/html/2017/0903/131525341.shtm