牛奶当水喝是种怎样的体验？ 第1页

每天4-5包奶（1L），父亲165母亲160，我长到了裸脚183，16CM，就是平常大家自称的185左右。

生在某个以高个子和被黑闻名的省份，母亲籍贯是南方的，看着对面初中生日渐上升直逼一米八的身高，又想起了某句“*矬矬一个，*矬矬一窝”的祖训，爸妈产生了强烈的危机感。

小学的时候，消化功能不好，订的本地鲜奶自制酸奶，一次用3袋，正好早晚各一碗，不加糖口味极酸。没出现过乳糖不耐受的问题，也没有所谓的激素问题。

初中开始住校，学校食堂条件很差，一个月餐标只有375元，除了一个周两根鸡腿和早餐的鸡蛋，基本没有有效的动物性摄入。那会一开始是带特*苏，一周两箱，每顿饭都带一盒，晚上也喝一盒。但是总感觉特仑苏有股令人不悦的塑料味，就换成了一种三元的牛奶，（也可能感觉毕竟是北京的牌子应该比较靠谱吧），味道好很多。

也是从初中开始学会了游泳，一有空就去游，也是身为死宅的我唯一会做的体育运动。

高中是去外市念书，在学校外面买了小房子自己住。有了冰箱有了锅碗瓢盆，又重新订上了鲜奶，纯奶酸奶都有，基本上就是写作业吃饭的时候，没事来一袋。再就是会吃大虾，白灼一整盘当饭吃。

初二到高一是长的最快的时候，最多的时候一年长了9cm。

念大学的时候，饮食丰富了，喝奶的比以前少了，但基本上每天都要喝。

现在身高首先长的比较充分。再就是肌肉明显比同学厚一层。不胖，隐隐约约能看到腹肌，但是整体上感觉体积就是很大。还有体态也更好，脊柱比较直，可能和关节发育有关系。

我本人还是很感谢牛奶的，尤其是中小学生，尤其是中小学男生，住校吃食堂，基本没有优质动物性食物。牛奶带着方便喝着也不扎眼，牛奶真的是救星。

第一，会屁多。

中国人普遍乳糖不耐受。像《生活大爆炸》里的Leonard，一喝牛奶就会fart（中文俗称放屁），就是轻微的乳糖不耐受。

全球范围内，东亚人的乳糖耐受水平最低。这是由基因决定的。

当身体里缺乏乳糖酶时，就会发生乳糖不耐受。

乳糖酶的作用是用来代谢乳糖，乳糖是一种双糖，人体无法吸收，需要被分解为半乳糖和葡萄糖。

事实上，母乳的乳糖含量要高于牛奶的乳糖含量。

为什么婴儿喝母乳没事儿，长成大人了反而会乳糖不耐受呢？

那是因为，婴儿时，我们身体会产生乳糖酶，断奶后，乳糖酶活性下降或不产生乳糖酶。这时候就会发生乳糖不耐症。

而且，不同的地域的发病期还不一样。

非洲人发病年龄在3-5岁，亚洲人发病年龄一般在7-8岁，欧美部分民族一般发生在20岁左右，黄种人和黑种人发病率均高于白种人。

乳糖不耐受的解决办法有两个：

第一，不要暴饮，少量多次饮用，而且饮用量不要超过国家推荐量300g。

第二，酸奶（无糖酸奶更好）和奶酪，在生产过程中已经把乳糖变成了乳酸，在具备同样营养价值的同时，不含乳糖。

中国87%以上的人患有乳糖不耐受，不可以大量喝牛奶。

第二，会爆痘。

青春期的年轻人，因为身体激素水平上升，容易长痤疮。

牛奶会引发和加重痤疮。

主要原因有三个：

1、奶牛生长和产奶过程中，存在人为添加激素。这些激素可能会使体内的激素失衡，引发痤疮。

2、牛奶中含有天然生长激素，会自然加重痤疮。

3、乳制品与精致碳水化合物结合（牛奶麦片早餐），会提高胰岛素水平，使皮肤更容易长粉刺。

这个总结来自美国心脏病专家Steven Gundry，他把研究发现记录在《饮食的悖论》一书中。

牛奶里有一种被称为胰岛素样生长因子的活性蛋白多肽物质，英文简称IGF-1(Insulin-likeGrowthFactors)。

德国学者Bodo C Melnik在其研究论文《饮食与痤疮的关系》一文中，通过上图解释IGF-1同痤疮的关系，并建议痤疮患者应减少奶制品摄入量。

IGF-1不仅是加重痤疮的元凶，它还有致癌风险。

英国布里斯托大学的Sara Lewis教授团队，经研究证明，血液中 IGF-1 浓度高低，与前列腺癌的风险正相关；而且，饮用愈多牛奶者，血液中的 IGF-1 浓度也愈高。

该研究已刊登于 2017 年 3 月的《癌症之原因与控制》（Cancer Causes & Control）期刊上。

第三，激素问题

北京晚报曾就此做过牛奶激素的专向报道，起源是一则爆料。

“中国政法大学法学院副院长何兵爆料称，国内不少奶牛场使用高龄奶牛，而这些高龄奶牛靠激素才能产奶，而且有奶牛被反复超标挤奶，乳房发炎，服用大剂量抗生素，这些奶牛产的鲜奶不能喝，在国内引发广泛热议。”

记者温玉顺针对牛奶激素和抗生素问题，采访了一些美国的农场主（报道原文：“潘玉顺，《外国养牛场调查：奶牛用药期间牛奶不得上市》，《北京晚报》2012.4.26）。

在美国，牛奶激素包括两部分。

“第一部分激素是促进母牛排卵功能的前列腺素、促性腺激素、黄体酮等。”

在母牛特殊的生理期使用这些激素，可以控制它们排卵时间，把它们的可受孕期调整为同步，便于统一交配、喂养、管理和收集牛奶。

“第二部分荷尔蒙是牛类生长激素，有促进奶牛发育，并提高奶产量11%至25%的作用，但是也相应的增加奶牛乳房炎的发病率。”

奶牛感染乳腺炎。奶牛乳房发炎时，会红肿胀大，有时硬得像石头一样，这种情况下，其产出的牛奶中会混有血泡、凝块，变稀。炎症严重时，24小时之内就会导致奶牛死亡。

就牛奶的激素问题，我也请教了奶制品行业的朋友。

有一个朋友告诉我：“由于牛奶产量的需要，激素的使用，有时候是有必要性的。”

综上所述，用喝牛奶代替喝水，是不可取的。

每天喝300g牛奶，饮用1.5L水，合理搭配，膳食均衡，不要走极端路线。走歪了，不仅钱包受不了，身体更受不了。

欢迎来看我的其他分享：关于喝水喝奶的一些硬核科普

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回见了您哪！