现代普通人吃得比周天子还好吗？ 第1页

咱都甭去大饭店，找个烧烤店。预算二百以内。请周天子来一顿，让他跟国宴周八珍比比：

先给周天子上一盘鱼香茄子。

“此为何肉啊？如此软糯油润?这味道未曾尝过?比狗肝还软”

“陛下，这叫茄子，可是素菜”

“尔欺君耶?蔬菜者，如葱如韭耳，你拿这大紫肉片子欺负朕没见过世面吗？”

（茄子于西汉传入中国）

再给周天子上个西红柿炒鸡蛋。

“此为何物啊？红艳似血，但味甘而转酸，莫非是肉醢?”

“陛下，这叫西红柿炒鸡蛋”

“何为西红柿?”

洋人种的玩意，洋人……洋人懂吗？蛮夷!对！蛮夷的果子!

“此等蛮夷经有如此口福，此乃僭越!孤必讨之”

（番茄明代传入我国）

再给周天子煮俩玉米。来，陛下，尝尝。

“粒粒分明似黄金，先甘而后糯，此为何物啊？”

陛下，这叫棒子。

“亦蔬菜乎?”

对，是素的。

（玉米明末传入我国）

“尔好大狗胆!孤在宫中钟鸣鼎食，尔看看尔这三道菜可曾有点荤腥?”

服务员!给咱天子烤二十个羊肉串，十个红柳大串，五个腰子，多搁孜然多放盐！腰子要辣!

一大盘子肉串扔周天子面前。

“怪也哉，奇也哉，此肉竟比孤的炮羊肉还有鲜美，是何仙法呀！”

味精。

我得赶紧喝口水，齁死我了。

啪，给周天子开瓶啤酒。

“此酒何以如此清冽?似有麦香?”

啪，给周天子开瓶雪碧。

“此酒不仅清冽，而且爽口，甜的紧，甜的紧啊!”

啪，给周天子开瓶二锅头。

周天子趴下了。

嘴里还嘟囔着“此等蛮夷，孤必讨之”什么“看尔还有什么好菜”之类的

“用狗油煎的羊肉，配以蚂蚁卵酱。”

————————周朝宴会菜单

要知道周天子并不是个很开心的位子，传到三代目周康王的时候还称“成康之治”，到了四代目周昭王南征的时候就淹死在了汉水。然后就赶上了崛起的犬戎，军队越来越弱，权力越来越小。

到了春秋战国时期，周天子就已经是个被欺负来欺负去的摆设了。虽然每餐据称有一百二十种酱，但是参考慈禧的一些记载，这东西就是祖宗之法，摆在那里的给人看的，菜式还是固定的，慈禧吃最多的其实是粳米粥配各种咸菜。

即使到了清末，宫里吃的也不太好，毕竟从食材到厨师都属于。。。

想象一下如果有个两百年历史的国营饭店的味道吧。。。

所以溥仪一天到晚叫外卖，八大居还有各种西餐社日料店每日轮着给宫里送菜。后来大清亡了，宫里的御厨们出宫讨生活，一开始北京各菜馆还会请御厨当个噱头，奈何技术水平实在是太差，没多久就被解雇了。

没处讨生计的御厨们聚在一起开了仿膳饭庄，但是从外面请了很多人来做培训指导，毕竟御厨水平实在是不行。现在还能吃，国营老口味，实在没事干可以去体验。。。

何况周朝这种弱势朝代，周天子餐饮质量肯定得排在各牛逼诸侯的后面。只有皇权强盛的时候，各地贡品才会认真给好东西。

举个贡品人参的例子就懂了：人参作为一个五加科的草本植物寿命最多几十年了再久就烂了。现在新鲜人参挺便宜的，但是古代东北一带往往没有纳入统治范围，外国进口货还好，人参产地属于连年征战的冲突地区，于是

唐朝太监：“皇上，这是将军托我带给您的长白山的千年人参，那边连战连捷，陛下不必担心，更不必率军亲征。。。”

明朝太监：“皇上，这是高丽国进贡的千年人参，高丽国王想求您赐年号这事。。。”

那至于周天子能得到的贡品礼物之类的就更少了。

周景王因为晋国连礼物都不送而生气过，“数典忘祖”这成语就是这么来的。周烈王死的时候齐国奔丧都不去，即位的周显王派使者去骂齐王，结果被齐王骂了回去，再过几年所有的诸侯国都自称为王。

后来周王就剩下一座宫殿和几户人家这么点家底了。各位周天子的生平，能正常病亡就算是不错的了。

古代菜谱能传下来的都已经是帝王巨贾之家，但明清以前大多过于粗糙而难登如今台面。毕竟那时候还没有开辟新航路，辣椒土豆都还没有。。。

汉唐对西域的扩张给我们带来了葱蒜茄子香菜芝麻等好东西，在那之前的周朝嘛

热衷于研究各种动物油脂配各种酱

基本上长了脂肪的动物（人也是动物），周朝人都用来炼过油。他们经常A肉配B油煎配C酱这样一个吃法，毕竟实在是玩不出什么花头了

直到汉末，中餐之魂————原始酱油，才开始出现。周朝其实已经很接近能出产酱油了，他们研究出了豆豉，但可能做法不是那么好，《楚辞.招魂》称豆豉为“大苦”。。。

孔子在《论语》里说这个肉配的酱不对就不吃了，真遗憾他没能尝到可搭配一切的酱油。如同开罐器的发明比罐头晚了一百多年，周天子没能等到后来百花齐放的调味品。

各种奇怪的酱到了今天基本已经见不到了，不是失传，而是被淘汰了，其实到了秦汉就已经淘汰了很多不太安全的吃法。

公元533年的《齐民要术》已经比周朝晚了一千多年，生产力极大提高，其中记载了几种肉酱的做法

1.是传统的肉酱法，将牛、羊、獐、鹿、兔新鲜肉去肥切丁加辅料装瓮，泥封，发酵。

应该会得到酸味浓郁的酱

西南地区的少数民族依然有一种“肉酸”的制作，被各种纪录片拍过，据说气味刺鼻而浓郁。。。

2.是快速成酱的卒成肉酱法，将肉及辅料入瓶，放坑，覆土，土上烧粪。。。

当然烧粪应该不是那么恶心的做法

比如最近B站的纪录片《奇食记》里面就有一种用牛粪封装于酒缸的“牛屎酒”，烤过的牛屎用于密封窖藏，经年累月后便便会变成白色（如同地上白色的狗屎），但是牛粪和酒体是不会直接接触的

据说味道不错

3.是将肉放入豆酱清中进行腌渍。这种类似于酱油肉，但酱肉是风干的，如果肉和酱油放在一起时间久了以后。。。

4.是用鲜鱼去鳞，去骨加辅料入瓮泥封。

这个参考臭鳜鱼，相当好吃

5.是鱼内脏清洗加盐封装、日晒。

脑补一下，大致相当于臭鳜鱼肚子里的那些东西，我确实是没敢用过。。。

周朝据记载还会使用蚂蚁卵做酱，相当名贵

至今墨西哥人还会把蚂蚁卵卷在玉米饼里吃，据说是酸味的，极其鲜美。。。

不过那时候钟鸣鼎食，还是挺有乐趣的。再者说，从人对好吃的认知来说，那时候幸福感也很高，如同老一辈爱吃高糖高油的零食一般。

纵观春秋战国时各种青铜食器和酒器，小国往往极其精美繁复，

而秦国是七国里面青铜器长得最糙的。

额，在深圳吃周天子套餐会违法：

“肝肎（同“肯”）”就是烤肝。
用狗网油把狗肝包起来，放在火上烤，烤的时候要在狗肝表面不断抹调料水，让油渗人肝中，不用香料，吃的就是原汁原味。

其它的来看，在中国月收入3000且拥有免费居住场所的人，一般(无灾难、战争、市场波动)的情况下，吃得比周天子好些，起码现代人做肉能放卤料、吃的青菜和水果都个大水足糖分多。

【奉狗申 】

问这种问题的同学，恐怕不清楚，工业化是一种什么样的伟力，很多被工业化保护很好的现代人，充满了对纯天然和野生的信仰。这种信仰的本质是工业化都市化让他们不适。

在古代世界，这种信仰是很奇怪的，因为从食物角度来看，在古代世界纯天然野生意味着：寄生虫，细菌霉菌毒素，难以消化等等，所以都有人工处理过程，来消除天然食物的这些问题！只有工业社会，有能力在某种程度上驯化一种纯天然野生风味，这种信仰才有立足之地！在工业社会为为此多付点钱已经很微不足道的代价了。总比被真正纯天然野生寄生虫，细菌、霉菌、毒素治病致死致残好得多！他们要的是被现代技术驯化的纯天然野生，不是真实的纯然野生。正因为上述原因，在古代世界没有对纯天然和野生的信仰。

哪怕是现代世界，接触野生动物也并不安全，十多年前的非典和本次新冠，病毒的中间宿主都是野生动物。这帮人怎么就不长记性呢？

很多回答里充满了对权力的不切实际的幻想，总觉得帝王可以用不计成本的人力物力去复制某些现代的物流体系！姑且不讨论是不是不计成本的堆人力，帝王就可以复刻某些现代社会的东西！

一个帝王把人力物力堆在这些东西上，他还能当帝王吗？难道当帝王最重要的是吃？而不是怎么维持帝王的统治？整个800里加急的驿站，就是为了运点吃的，而不是为了维持帝国统治建立的通讯系统。到处建行宫就是为了到产地吃口新鲜的，而不是了巡视领地维持统治！没有权力的小白充满了对权力的不切实际的幻想，他们认为权力就是为所欲为！掌权就是为了自己享受。这还帝王，就一沉浸在最低级的生理物欲中的动物而已！

现代人吃的不管从丰富程度、美味、营养，食品卫生等等角度，都完爆周天子几十条街。回答里有些人扯周天子帝王之资富有四海。完全是没有常识

1、富有四海又怎么样，运不过来呀。等把东西运到京城，都臭啦。怎么吃？以古代那运输条件，你能吃到啥新鲜的！

2、当时的食品保存手段非常稀少，要么风干要么用大量的盐腌渍。我想大象犀牛熊猫…………之类的山珍海味，这么处理一把，都不会好吃到哪里去。

所以离开京城100里地的东西，周天子能够吃到的，要么是干货，要么盐腌渍的东西。其他的根本没办法在腐坏之前运到京城。而且因为缺乏大量的糖，糖渍也很难！冰箱的发明极大的丰富了食品供应的种类和可能。有些人会扯，古代有藏冰。古代能靠藏冰给你搞个冷链？

以古代食物保存方法，再富有四海，都能给你整成一个味

古代世界的运输效率和食品保存方法，并不能保证富有四海的帝王能吃到疆土内的丰富的物产。事实哪怕帝王上也就吃下京城方圆100里地内的！其他都是干货和腌渍！站在现代人角度，这可有够悲催了！

而今大城市蔬菜和水果供应都是从千里之外运输过来了！现代物流给餐桌创造了极大的可能！

很多强调各种珍稀食材的，恐怕不是为了吃！哪怕是珍稀食材，以古代的运输条件和饲养水平，能活生生运到京城的恐怕也很少！

3、现代食品添加剂。很多人对此深恶痛绝。但是完全没有意识到，现代食品之所有能有那么丰富的口感，色彩香味形态，食品添加剂功不可没。可以讲没有食品添加剂，就没有现代那么丰富的食品。这个看下100年前就知道了。花样少得多，尤其是各色糖果糕点零食。

防腐剂要重点拿出来说下，没有防腐剂这种食品添加剂，各种食物中毒大幅度上升，肉毒杆菌，黄曲霉素之类的纯天然，会轻易致命。防腐剂可以在保存食物营养口感形态的前提下，防止食物腐败。安全使用完全无害。

4、纯天然就好吃。动植物不是生来就给人吃的，人家没义务长得好吃容易吃。野生动物好吃是例外，而今能吃的都是经过人类长期选育的结果。包括很多人扯的各种土鸡走地鸡，也是人工从野鸡里选育出来的！而今营销吹的野猪肉，是家猪和野猪杂交的品种。

现在的高速物流系统，全程冷链，丰富多样的食品保存方式，让普通人在吃方面，完爆古代帝王几十条街。如果不是比讲排场，周天子吃未必能比得上而今的优质饲料！

现代人对野生有着极大的误解。无良商家纷纷拿野生纯天然作为自己商品的噱头。其实他们大部分都不敢拿真的野生东西卖出去。很容易吃出问题。

野生意味着缺乏品控。口味，营养，食品卫生安全，寄生虫霉菌等都无法控制。

没有哪个宣传纯天然野生正规商家敢拿纯野生的东西出来卖。

5、现代农业最大的进步，除了品种的丰富之外，就是让糖和油脂的生产数量级级别的提高。可以讲从人吃的角度，在西方世界和中国，糖和油脂是可以无限量供应的。这个前提完全创造的古代世界无法想象的食品加工方法和丰富种类。

在不考虑健康的前提下，糖和油脂是一切美味的基础！古代人包括帝王都很难想象，现代人的被糖和油脂组成的食物包围，以至于专门创造了“垃圾食品”来描述这种高糖高油脂的食物！高糖高油脂的食物放100年前可是帝王和富豪的享受。

一个KFC汉堡，在古代世界都没法做出来。没有食品添加剂，没法做出口感那么蓬松香软的面包和炸粉。没有大量的油脂，炸鸡没法做，当然帝王可以试试那么奢侈！生菜古代世界的冬天没法供应

6、现代食品工业对食物品质的保证和深加工是古代根本无法比拟的。精细的食盐面粉，白糖，高品质的油脂等等。那古代哪怕帝王也无法享受。这些东西的生产不是靠堆人力可以解决的！

让人对过去总是有不切实际的幻想，工业化对过去的生活品质有全方位降维打击的效果。

所以现代人看到的现代食品，都是现代食品工业的伟力造就！工业化让工业国家的每个人都过上了古代世界帝王都无法想象的生活！

抛开人伺候这点，现代人生活完爆古代帝王。你能想象回到一个没有抗生素，疫苗的世界吗？你能想象回到没有空调的世界吗？你能想象回到没有电力网络的世界吗？你能想象回到没有高速铁路和喷气客机的世界吗？

有很多现代人习以为常东西，在古代世界就是帝王难以想象的神迹。