吃肉，荤食，是不是真有毒，容易致癌？ 第1页

“肉”、“尸毒”、“致癌”这三个词放一起，没有科学依据，用这种方式劝人吃素，相当恶心。

从痛觉的角度说，把多细胞动物屠宰的过程会让动物感受到的痛苦多于吃多细胞植物的过程给植物的痛苦。(维管植物的一些特定器官的细胞在受到损伤也可以观察到类似于动物神经系统表征疼痛的电活动，所以这是可以客观对比的。)

养殖动物业产生肉需要从最基础的碳氮源倒很多道手，比直接吃植物蛋白加工品对环境的污染严重至少几十倍，这也是客观的。

可是“吃肉致癌”，中所涉及的致癌因素：

直接致癌的油脂和蛋白质被高温加热过程中产生的多环有机致癌物。间接致癌的是膳食纤维摄入过少造成的肠道蠕动降低。

就是只吃植物制品，但是制作过程经过了油脂和蛋白质高温加热，包含的膳食纤维过少，致癌的效果与吃肉是一样的。

很明显，这不是吃肉特有的，不吃肉也可能接触到。

而且不谈剂量谈效果都是扯淡。人每天又不会吃成吨的食物，这么一点致癌物，累积程度度很低。癌症的影响因素包括遗传因素和多种生活习惯的共同作用，除了摄入黄曲霉素这样的高致癌物这种意外情况，单纯食物一条对致癌的影响，能占的比例很低。

而如果人摄入蛋白和脂肪不足，吃肉或吃植物蛋白制品的总量过少，严重不足，是切实的会快速导致严重的营养不良、死亡。

如果对生物的疼痛问题关心并且关心环境污染，可以用植物蛋白制品和植物油替代肉食，并通过真菌制品轻松保证维生素摄入量。

动物被屠宰的过程中，在极度痛苦下确实会产生乳酸、激素等代谢产物。理论上来说，这些产物对人体有害，并且影响口感，但并不会致癌。

现代屠宰要求尽量先麻醉动物，并且肉后来也要再进行排酸处理，也是为了减少这些有害代谢产物，并不因为什么“圣母”。

少量动物受到伤害时确实会产生神经、溶血等剧毒毒素，但少数植物也会这样，这些动植物也都是野生动植物，一般不会作为人的食物。

如果对生物的疼痛问题关心并且关心环境污染，可以用植物蛋白制品和植物油替代肉食。

但是拿道德绑架，乃至题目中提到这种虚假宣传来博人眼球，是相当恶心的，或许一时可以得到广泛传播，最终只会对劝更多人吃素食的这个过程造成损害。