想要入手好的蜂蜜，能否推荐？ 第1页

蜂蜜五花八门，在这里小袋鼠就不推荐蜂蜜品牌了，以防有广告嫌疑，小袋鼠就教大家几招挑选好蜂蜜的方法吧。

怎么挑选到好的蜂蜜？

1、看蜂蜜原产地

小袋鼠团队常年居住在澳大利亚墨尔本，对澳大利亚的衣食住行都很了解，如果想要选购好的蜂蜜，小袋鼠建议大家选择澳大利亚原装进口的蜂蜜。

理由：

（1）澳大利亚天然的环境，能培育优质的蜂蜜

澳大利亚是一个草原面积广阔的国家。主要蜜源植物有桉树、油菜、车轴草、紫苜蓿、向日葵等。

得天独厚的天然、优质原始森林资源，加上澳大利亚以农牧业为主，少重工业污染，好环境自然有好品质蜂蜜。

（2）澳大利亚有珍贵的蜜蜂

澳大利亚曾先后引进意大利蜂、卡尼鄂拉蜂、高加索蜂和欧洲黑蜂，以饲养意大利蜂为主。澳大利亚是世界上唯一保存了两个欧洲主要蜂种基因库的国家，即坎加鲁(Kangaroo)岛的意大利蜂基因库和塔斯马尼亚(Tasmania)岛的欧洲黑蜂基因库。这两个岛屿也是世界上建立最早的蜜蜂自然保护区。

（3）澳大利亚设立国家蜂蜜管理局，蜂蜜行业严格管控

早在1963年澳大利亚就成立了国家蜂蜜管理局，专门监督控制蜂蜜出口，提高出口蜂蜜质量。

（4）澳大利亚特殊加工工艺——冷萃取

澳大利亚所生产的蜂蜜在生产过程中未经过任何热加工和过滤，而是采用一种特殊的天然——冷萃取加工技术，而低温处理蜂蜜的最大的特点是不会破坏蜂蜜本身所含有的营养成份，同时又可以完全保留蜂蜜中所有自然植物精华和野生活力，让人们可以领略蜂蜜原有的天然风味。

（5）澳大利亚做假货成本高，基本无假货

假货之所以在国内那么有市场，无非就是“成本低，利润大”。

但在澳大利亚造假，除了牢底坐穿犯罪成本很高之外，制作成本也非常高，所需的原材料从哪儿进货？没有形成规模的产业链，单独造假太费钱，得不偿失。

从相关条款中可以看到，澳洲政府对生产或者销售盗版(假货)的个人最高可被处以55000澳元(相当于27万人民币)的罚款，如果是公司参与这种行为，最高会被处以250000澳币(相当于120万人民币)的罚款，井且最高可获入狱5年的刑罚。

2、看蜂蜜颜色

蜂蜜随蜜源植物种类不同，颜色差别很大。无论是单花还是混合的蜜种，都具有一定的颜色，而且，往往是颜色浅淡的蜜种，其味道和气味较好。因此，蜂蜜的颜色，既可以作为蜂蜜分类的依据，也可作为衡量蜂蜜品质的指标之一。

蜂蜜之间存在着色泽差异，将其分为水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色及深琥珀色7个等级。

3、看配料表

配料表越简单越好，如果配料单一，那么说明是纯蜂蜜，如果添加了很多其他东西，那么说明蜂蜜不纯正。

以上就是小袋鼠分享的挑选好蜂蜜的方法，下面小袋鼠再顺便分享蜂蜜辨别真假的10个方法吧。

蜂蜜如何辨别真假

1、嗅、闻：蜂蜜的气味。

开瓶后，新鲜蜂蜜有明显的花香，陈蜜香味较淡。加香精制成的假蜜气味令人不适。单花蜜具有其蜜源本身的香味。

2、尝：品尝蜂蜜的口味。

纯正的蜂蜜不但香气宜人，而且口尝会感到香味浓郁。将蜂蜜置于舌上，以舌抵上鄂，蜂蜜缓缓入喉，会感到微甜而稍有酸味，口感细腻，喉感略有麻辣，余味悠长。掺假后的蜂蜜，上述感觉变淡，而且有糖水味、较浓的酸味或咸味等。

3、挑：检查蜂蜜的含水量。

我国惯常取未成熟蜜，因此蜂蜜含水量高。市场上出售的蜂蜜大多经过加工、浓缩，含水量相对较低。经筷子或手指挑起蜂蜜，蜂蜜能拉丝者为佳无拉丝现象说明含水量高。也可滴一滴蜂蜜在草纸上，水迹易扩散者，说明含水高。纯净蜂蜜呈珠球状，不扩散。

4、捻：观察和感觉结晶情况。

夏天气温高，蜂蜜不易结晶；冬季气温低，蜂蜜容易结晶。有些蜂蜜本身易结晶有些则不宜结晶。有些人对蜂蜜结晶有误解，认为一结晶就是假蜂蜜或掺假的，这是不正确的。蜂蜜结晶呈鱼籽或油脂状，细腻，色白，手捻无砂粒感，结晶物入口易化。掺糖蜂蜜结晶呈粒状、手捻有砂粒感觉，不易捻碎，入口有吃糖的感觉。

5、溶：观察溶解后的蜂蜜情况。

将蜂蜜溶解在水里，搅拌均匀，静置，若蜂蜜中有杂质则会上浮或下沉。

蜂蜜是一种天然产品，少量杂质并不影响蜂蜜本身的质量。

6、看：看蜂蜜的色泽。

纯正的蜂蜜光泽透明，仅有少量花粉渣沫悬浮其中，而无其它过大的杂质．蜂蜜的色泽因蜜源，植物的不同，颜色深浅有所不同，但同一瓶中的蜂蜜应色泽均一。

7、倒：看蜂蜜倒置的黏稠度。

由于含水量较低，优质蜂蜜很黏稠。

假如把密封好的瓶子倒转过来，封在瓶口的空气上浮起来明显比较“费力”。

8、摩：观察蜂蜜摩擦后的情况。

如果购买乳白色或淡黄色的“结晶蜜”，只要挑出来放在手背上轻轻摩擦片刻，那些比食用精盐略细的颗粒就会溶解。

这样的方法还可以用来“检验”蜂王浆。

9、气味鉴别

进行蜂蜜气味的感官鉴别时，可在室温下打开包装嗅其气味。必要时可取样品于水浴中加热5分钟，然后再嗅其气味。

良质蜂蜜——具有纯正的清香味和各种本类蜜源植物花香味。无任何其他异味。

次质蜂蜜——香气淡薄。

劣质蜂蜜——香气很薄或无香气，有发醇味，酒味及其他不良气味。

10、加糖鉴别

假蜂蜜是用蔗糖（白糖或红糖）加碱水熬制而成，其中没有蜜的成分，或是蜜的成分很少。其品质特点是，没有自然的蜂蜜花香气味，而有一股熬糖浆的气味，品尝时无润口感，有白糖水的滋味。

为了进一步确认假蜂蜜，可用一根烧红的粗铁丝，插入蜂蜜内，冒气的是真货，冒烟的是假货。也可采用荧光检查。

取可疑蜂蜜1份与2.5份水混合均匀，向不透光的载玻片上涂2～3毫米厚层，或放在不透荧光的试管中，在暗室中进行荧光观察。

一般在天然蜂蜜中，颜色呈黄色略带绿色的，是优质蜂蜜，如果色泽草绿、蓝绿，则是劣质蜂蜜，若色泽呈灰色的，则是用蔗糖调制成的假蜂蜜。

以上就是小袋鼠的分享，如果你有澳大利亚的相关问题，可以咨询我们，小袋鼠会尽自己所能的为您答疑解惑。

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