你们当地的家庭早餐一般都吃哪些？ 第1页

捞化店大概是这个布局，开一家捞化店，首先要有一锅老火靓汤，一般是猪大骨，有的会用牛骨。

然后就是这种一格格的料，大致有猪血、鸭血、大肠头、花肠、花蛤蛏子、海蛎、海带头、鱿鱼片、猪肝、连肝肉（罗汉肉）、骨髓、木耳、海肠、槟榔芋、鹌鹑蛋……总之够半个《报菜名》的。

食客点好底料粉或者面，挑好食材，老板手脚利索的烫好，浇上高汤，就可以吃了。

这里特别推荐一下福州秘书巷的《榕面》，不是老店，但是食材特别用心

搓圆子

可能福建人要么在海上，要么在外地行商大的路上，因此对圆溜溜的丸子有特别的嗜好？

鱼丸：

油炸物

上面这玩意是我们福建的油饼？吧？地瓜粉加上米浆是主料，然后呢，包上萝卜丝就是菜头饼，包上地瓜丝就是红薯饼，包上海蛎就是海蛎饼……这三个是基本配方，但是理论上这里面啥都能塞进去。很早以前家里还有把虾头单独剪下来炸虾饼，那叫一个香！

其它玩意

这东西家庭是绝对不做的，太麻烦了。

以前做起来要半夜磨米浆，然后准备一口大锅，锅烧热之后，拿一头切平的萝卜，蘸上油把这个锅刷一遍，然后迅速把米浆淋上去，略略成型就立马浇上水，煮熟往锅里扔一把切好的芥兰，一勺炸好的蒜头油，就可以出锅了。好吃的停不下来。

但是现在基本都是用速食版的，米皮是机器事先做好的，吃起来都不香。福州据说在原来茶园一带还有手工制作的，莆田的话在老市区的莆田一中（莆田擢英中学荔城区东大路338号）对面的巷子里面还有手工制作的，非常美味。

整天糕事

这光饼可和名人扯得上关系，据说当年大明抗倭，戚继光在福建追击倭寇，士卒整日机动，当地人就做了这种方便携带的饼子充作军粮，倭寇赶走之后，这种小吃就留下来了。

以上可能闽南闽中的比较多，闽北闽西的朋友们勿怪

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下面是关于福建大菜的回答

来福建必吃的10道菜有哪些？