如何烹饪出好吃的烤羊腿？ 第1页
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yzks5 网友的相关建议:
烤羊腿是比较简单的，作为一名经常（一年几次）做饭的男人，今天把烤羊腿传授给大家。
首先，菜市场购买羊腿。
请注意，家庭烤羊腿，不推荐用羊大腿，颜值时间过久，瘦肉过多。
自己家很难做的特别好吃。
要买，咱们就买这种羊小腿，肉少，但是筋头巴脑多，吃起来更好吃一点。
随后在羊小腿上疯狂的改刀，切割的深一点，注意，不要切断。
之后疯狂的加入胡椒粉，香辛料，烤肉腌制料，洋葱，白酒，等等等等调味料。
加盐的比例自行把控，甚至可以加奥尔良烧烤。
之后戴上塑料手套，疯狂的把料涂抹均匀在羊腿上（拍照的时候小腿都被我烤光了，用大腿的图代替）
之后加入烤箱，190度疯狂的烤，烤的时候如果怕糊了，可以在刀口里塞上一些猪油，这样就不用来回抹油了。
具体烤的时间根据烤箱来定，不必刻意拿死。
感觉快熟了，转为230度，烤的滋滋冒油的时候，撒上烧烤料开始撕咬即可。
烤羊腿，其实没什么技术含量，主要是烤箱和腌制这两个方面。
普通的做法就能烤的很好吃，不必要去买什么昂贵的羊肉。
最后，我强烈建议大家烤羊小腿，大腿瘦肉太多了，腌制也比较难入味，烹饪技巧比小腿难多了。
如果没做好吃起来有点噎人，我个人烹饪条件有限的情况下，小腿比大腿好吃。
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