插旗菜业董事长就土坑酸菜问题致歉，称「深感惭愧，会整改到位」，你接受他的道歉吗？ 第1页

有一个很恐怖的事实，大家都没注意。

央视报道的土坑酸菜进入插旗菜业都经过了机器清洗和杀菌。

进入锦瑞食品不仅流水线机器清洗，还经过了2次发酵。

雅园酱菜食品厂只经过了机器清洗，还往包装里加不明液体。

海霞酱菜厂只经过了水池子过了一下。

能给你放进方便面里的，已经是国内最严格的工序了。

知道雅园的酸菜王么，知道这种东西一年出多少货么？

类似雅园和海霞这种的是给全国餐饮供货的！

我在沈阳，属于东北，我们这里起码8成做酸菜鱼之类用到南方酸菜的店，用的都是他家这玩意。

我当年去市场采购，一大半批发商都卖的是这玩意。东北都这样，南方我都不敢想。PS：南北酸菜不同，消耗岳阳这种食品厂出来的酸菜绝对量，南方一定是大过北方的。

供应餐饮端的酸菜，从土坑出来都没经过安全处理。

有心的可以对比下雅园、海霞和插旗菜业生产车间本身的卫生情况。

所以吃到老坛酸菜牛肉面的不要爆炸了，方便面已经是这个行业内最良心的了，插旗和锦瑞起码还怕给你吃出事。

你在饭店里吃到的所有跟南方酸菜有关的菜，才是真正的大雷。没经过处理的这种供给餐饮的酸菜，才真有可能吃出毛病来。

你在饭店吃的酸菜鱼才是真正的臭脚丫子味，当然你点的那种单份的外卖酸菜鱼也跑不掉。

我不敢想象连雅园都这样了，别的更小的厂子是个什么情况。

方便面一年才能消耗多少酸菜，你看看全国饭店一年能消耗多少？其中除了自制的酸菜，全都要从这种厂子里进货。

你在现在的饭店能找的几家自己腌酸菜的？1%可能都没有。我在东北，北方酸菜我还能找到自腌的，我觉得我吃过的所有南方酸菜一个都跑不掉，都从这些厂里出的货。

同理你在南方吃到的北方酸菜，也绝不可能是自腌的。

请不要逮着还算够良心的人不放了，那还有俩更狠的呢，请先把他们处理处理，别让他俩跑了！

指个路，3.15视频。

00：17插旗生产线。

05：42雅园生产线，05：11雅园还专门说是供给一些餐饮企业，一些？太小看雅园了。

06：03海霞生产线。

07：47锦瑞生产线。

我说这个不是替插旗洗地，而是我觉得大家关注的方向有问题。

我回答时这次酸菜事件的相关问题下面，我就没看到有人说到餐饮用料的问题。

你觉得康师傅统一不是人，是因为你不太了解你在餐饮行业吃进去的酸菜是咋来的，看不见后厨。

我以前真的开过川菜馆，比较了解这一块的情况，看完直接心都凉了。

我看完海霞和雅园的生产线，是不太能相信有后厨能处理好海霞和雅园这种酸菜的。

也就是只要吃了，中招的概率…而且有时候你拉肚子，可能从来不觉得是酸菜的事。

不是扯到南北，让南北对立，南北酸菜压根不是一种菜，所以只能特别标注。

沈阳14年就爆过东北酸菜的大雷，后来整改了。

以前总能看到这种大坑，整改后我个人就没见过了，不知道是不是都藏起来了。

说白了，这东西想要治理要看地方干部作为不作为了。

东北饭店用的东北酸菜大半也出自酸菜厂，因为原料走向工业化生产是大趋势，尤其是连锁品牌，否则没办法做品控，没办法做到货源稳定。

即使你能在冬天春天吃到自腌的，夏天和秋天吃的也全是食品厂里出来的。

自腌没有防腐剂，是放不了那么久的。

南方酸菜也是一个样子，自腌是绝对不可能让你全年都能吃到的。

评论有人说到猪脚饭里的酸菜…

我之前还没意识到，现在我已经疯了，我打算好好想一想我吃过多少种用到过酸菜的菜品了。

我个人非常反对在工业化社会里，做小农经济时期的行为，全民自腌是不现实的。

你在农村还好说，在城里你就是想自己腌，还得看你家物业让不让你摆酸菜缸。

在沈阳连老旧小都不让你摆了，新小区就更别想了。

除非我们真的不打算吃酸菜了，否则这次事件必须得解决。

插旗菜业道不道歉，在我眼里一点都不重要，因为这个企业已经废了。

但大坑酸菜不取缔，还是会有厂家从大坑进货加工。一旦做成食品工业品，你根本不可能靠自己在市面上分辨得出来谁家卫生谁家不卫生。

这时食品卫生情况就会陷入黑箱，这在食品领域是绝对不可以接受的。

尤其是曝光的厂家某种程度做出来的都是工业品，而不是消费品，属于源头的事故。

有些事我没提是因为怕有人说我地域黑。

沈阳暴雷“大坑酸菜”后进行了大规模整改，市面上倒了一批酸菜厂，又有一批干净的酸菜厂起来了。

这俩年的情况我了解不多，起码14—17年，沈阳市面上流通的东北酸菜不用担心食品卫生问题。

整改后相关正规企业越做越好，没见过正规企业越做越差的

这证明只要想管，这次事件是能避免的，是可以吃到放心酸菜的，酱菜企业一样可以赚钱。

岳阳酸菜大坑遍地，就一定是劣币驱逐良币，厂家不用大坑酸菜就一定赔钱。

这次事件本质上是食药监和市管局严重的渎职行为，只想着乡亲赚钱，啥都不管了。

我希望看到的新闻不是什么老板道歉、法人被控制、官员下台。

我希望看见的全国范围禁止生产土坑酸菜。

别说什么土坑是传统腌制手法，谁家自己吃的酸菜是直接埋土里腌出来的？

90年代以前农村买得起塑料做土坑么？大棚都不舍得搭还做土坑？

酸菜在中国多少年了？在新中国前，直接把菜埋地里做酸菜，保证你家酸菜全烂地里。

大规模土坑一定是城市化到一定规模，开始工业化生产的事了。

酸菜味道跟土坑有个屁关系，现在这事就是一些人为了花更少的成本赚更多钱。

你看看大型酒厂谁敢一脚泥上去踩酒曲？你家里自酿过葡萄酒你就知道了，你不洗脚上去踩，腿都给你打折了。

说什么传统腌制手法这帮B，良心都让狗吃了！！！

太二整了个突访的视频，看着貌似没毛病。

不过所有的食品安全问题曝光，都是暗访拍摄。

我只想说康师傅去插旗检查，可能比民福记还行。

锦瑞就是在3.15曝光视频里，也已经相当够用了。

四川的酸菜生产厂行不行，看看当地农村有多少大坑酸菜就知道了，

如果跟岳阳一样，遍地都是，不用指望民福记有多干净了。

如果在农村明面上你找不到成规模的大坑，那我很庆幸南方酸菜还能有一片净土。

有没有四川人说一下，你们当地的情况啊。

老套路了。

都是我小时候玩儿剩下的。

小时候课堂说话，把老师惹毛了，让我上讲台做检讨，我每次都是“怀着无比羞愧的心情”做开头，念完了接着淘气。

然后老师再让做检讨，我再“怀着无比羞愧的心情”，然后再犯。

最后老师让我叫家长，我才真正的开始慌了。

前几次习惯性道歉根本不把老师的话放心上，后面真的叫家长了，我在办公室吓的眼泪鼻涕全出来了，哭着求老师“这次真的改了”。

当时俺爹在浇地，收到消息风风火火赶到学校，上来就是潇洒的腰带一抽，一顿小皮鞭，我就彻底老实了。直到现在我在公司工作时间瞎扯淡，一有风吹草动潜意识里都会闪过俺爹的大耳刮子和皮鞭。

那一次把我真真的打伤了，一辈子的PTSD。

出了事就口头道歉，风头过了再接再厉。如果不一次把我搞到位，那我肯定还会再犯的。

国内外双重标准，为啥国外的就能好好做？原因就是国内惩罚太轻，不伤筋动骨是不知道痛的。

揍一次狠的，患上PTSD就好了。

是时候叫家长了。