怎样买到好蜂蜜？网上那么多 9.9 元包邮的蜂蜜可信吗？
网上9.9元包邮的蜂蜜，可信度有多高？
坦白说，9.9元包邮的蜂蜜，绝大多数是不可信的，或者说，它很可能不是你想象中的“纯天然、高品质”蜂蜜。 为什么这么说呢？咱们从几个方面来掰扯掰扯：
1. 成本问题： 咱们得先算一笔经济账。真正的蜂蜜，从蜜蜂采集花粉、酿造，到蜂农辛苦采集、过滤、包装、运输，再到电商平台的分成、广告费、物流费，最后还能给你包邮，这中间的成本加起来，9.9元是真的难以覆盖。
原材料成本： 蜜蜂需要吃蜜才能生存，尤其是在冬季或者花源稀少的时候，蜂农需要喂食糖浆。这本身就是一笔开销。
采集和加工： 蜂农将蜂蜜从蜂巢中取出，需要过滤掉蜂蜡、蜂尸等杂质。这个过程需要设备和人工。
包装和运输： 哪怕是小瓶子的蜂蜜，玻璃瓶、盖子、标签、包装盒、胶带，再加上快递费，就已经不是小数目了。
平台和营销： 电商平台的佣金、推广费用、运营成本，这些都是不小的支出。
试想一下，如果一瓶真正的蜂蜜，成本都远超9.9元，那卖家怎么可能以这个价格出售并盈利呢？
2. “蜂蜜”的真相： 那么，9.9元包邮的蜂蜜到底是什么呢？
浓缩蜂蜜/调味糖浆： 这是最常见的情况。它们很可能不是直接从蜜蜂的蜂箱里出来的，而是用食用葡萄糖、果糖、蔗糖等糖类，混合少量蜂蜜（甚至可能根本没有蜂蜜），然后通过浓缩、调味等工艺制成的。味道可能甜甜的，但营养成分和天然蜂蜜是天壤之别。
勾兑蜂蜜/掺假蜂蜜： 有些商家会在蜂蜜中掺入大量的淀粉糖浆、玉米糖浆，甚至一些色素和香精，以增加蜂蜜的体积和“风味”，降低成本。
低端加工蜜/陈年老蜜： 即使是少量真正的蜂蜜，也可能是品质不高、储存时间较长、风味和营养价值有所下降的“处理蜜”。
3. “买家秀”的误导： 很多9.9元包邮的蜂蜜，商品详情页里会有非常诱人的图片，什么金黄透亮的颜色，什么“无任何添加”，配上“源自XX蜂场”之类的描述，看起来非常美好。但这些图片往往经过专业的美化处理，而且买家评价里也可能存在刷好评的现象。你收到的实物，可能和宣传图相去甚远。
那么，怎样才能买到好蜂蜜呢？
别灰心！买到好蜂蜜并非难事，关键是要掌握一些鉴别方法和选购技巧。
一、从源头和渠道选择：
1. 选择信誉良好的品牌或商家：
知名品牌： 一些经营多年的蜂蜜品牌，虽然价格可能稍高，但品质和售后相对更有保障。可以关注那些专注于蜂蜜领域的品牌。
可靠的电商平台： 选择大型、有信誉的电商平台，并关注店铺的评分、评价、退换货政策。
直接联系蜂农/小型蜂场： 这是很多懂行的人的选择。一些小型蜂场或者分散的蜂农，可能没有庞大的营销团队，但他们出售的蜂蜜更可能保持原生态。可以通过朋友介绍，或者在一些专注于农业、养殖业的社区或论坛上寻找。
2. 了解蜂蜜的来源和种类：
蜜源是关键： 不同的蜜源，蜂蜜的颜色、风味、营养成分都有很大差异。
椴树蜜： 颜色浅黄，有特有的薄荷清凉味，容易结晶。
槐花蜜： 颜色浅黄透明，气味清香，口感清爽，结晶慢。
枣花蜜： 颜色深褐，有枣香味，不易结晶。
百花蜜： 颜色多样，风味复杂，价格相对亲民，但品质差异较大，取决于采集区域和季节。
单一蜜源（如油菜花蜜、紫云英蜜等）： 通常风味更纯正，价格也受蜜源产量影响。
了解你的需求： 你是想日常食用、送礼，还是对某种风味有偏好？选择适合自己的蜜源。
二、学会看和辨别：
1. 看颜色：
并非越浅越好，也非越深越好。 颜色主要由蜜源和矿物质含量决定。例如，椴树蜜、槐花蜜颜色较浅；枣花蜜、荆条蜜颜色较深。
颜色均匀： 优质蜂蜜的颜色应该是均匀的，没有杂质和分层。
2. 闻气味：
天然花香味： 好的蜂蜜应该有其特有的、淡淡的天然花香味，而不是刺鼻的甜味或怪味。
不同蜜源有不同香气： 椴树蜜有清凉味，槐花蜜有清香，枣花蜜有枣香。
3. 品尝口感：
细腻柔滑： 好的蜂蜜入口应该细腻、柔滑，有绵长的回味。
微酸和轻微的“喉感”： 很多天然蜂蜜入口后，舌尖会感觉到微甜，但吞咽下去后，喉部会有一丝轻微的“刺激感”或者说是“喉感”，这是天然蜂蜜含有的少量有机酸和酶类造成的，也是区别于单纯糖浆的一个特征。
切勿追求“死甜”： 如果蜂蜜非常甜腻，没有其他层次感，那可能掺假的可能性较高。
4. 观察质地和流动性：
浓稠度： 蜂蜜的浓稠度与水分含量有关。通常，水分越少，蜂蜜越浓稠。但要注意，冬季蜂蜜会自然变稠，夏季温度高时会变稀一些。
拉丝： 将蜂蜜从高处滴下，优质蜂蜜会形成均匀的细丝，断裂后会回缩成珠。不过，这个方法受温度影响较大，不能作为唯一判断标准。
5. 关注结晶：
天然现象： 大部分纯天然蜂蜜都会随着时间推移而发生结晶，这是葡萄糖析出的正常现象，尤其是单糖含量高的蜂蜜（如油菜花蜜、椴树蜜）更容易结晶。
结晶形态： 结晶的蜂蜜颜色会变白，质地变粗，但味道和营养成分不会改变。
不结晶的异常： 如果一种蜂蜜长期不结晶，反而要警惕，可能是因为经过高温处理（破坏了酶类）或者添加了抗生素等物质。
三、了解一些“不靠谱”的鉴别方法（避免误区）：
“用手指沾一点放舌尖尝”： 这个方法太主观，只能感受甜度，无法判断真假。
“加水搅拌看是否散开”： 真正的蜂蜜遇水不易溶解，会沉下去，但9.9元那种勾兑的也可能不散。
“用牙签蘸取点燃”： 这个方法也没有科学依据。
四、如何避免购买到假蜂蜜？
1. 价格过低要警惕： 记住，天上不会掉馅饼。如果价格低到离谱，基本就可以pass了。
2. 警惕过度宣传： 那些声称“包治百病”、“万能功效”的广告，往往是虚假宣传。
3. 选择有“国家地理标志保护产品”或“绿色食品”认证的品牌。
4. 索要检验报告： 如果是购买大批量或者对品质要求很高，可以要求商家提供相关的蜂蜜检测报告。
总结一下，购买好蜂蜜，就像挑选任何有品质的商品一样，需要多一些耐心和辨别能力。
别被低价诱惑， 9.9元包邮的蜂蜜，基本可以告别了。
关注蜜源、品牌和渠道， 选择信誉好的商家和了解产品来源。
学会通过颜色、气味、口感、质地来初步判断， 尤其是蜂蜜的天然花香味和那种微妙的“喉感”。
结晶是好蜂蜜的标志之一， 不要因为蜂蜜结晶就觉得它坏了。
希望这些详细的分享，能帮助你在购买蜂蜜的道路上少走弯路，真正吃到那份来自大自然的馈赠！
网友意见
第一次在一个问题下收到这么多次邀请，感谢信任，虽然在别的问题里已经简单写过一次，这次就再详细说说吧。
先去淘宝搜了一下现在9.9元包邮的到底还有多少，数量还是那么多，最让我觉得牛掰的是人家还敢投直通车广告。最右侧竖列的就是投直通车广告的，这个一会细说。
我们先来帮卖家算一算蜂蜜之外的成本：
- 瓶子：1元出头
- 保护：1元左右（泡沫肯定一元以上，充气条能到8毛左右，但用充气条会需要更多的人工）
- 快递盒：1元出头（即使很差质量的，价格也是1元往上）
- 快递费：4元左右（小快递公司，每天发很大的量，发货地不是很偏，可以做到这个价格）
现在已经算出大概7元钱蜂蜜以外的硬性成本了，继续看隐形成本：
- 加工灌装：再算上加工过程的轻微损耗，每瓶加工灌装成本算5毛左右吧
- 快递打包：2500元的月薪请打包工，每月工作25天，每天打包200个包裹，算下来成本都要5毛一个，更何况打包工一天不大可能打包到200个包裹，除非你给加班工资。
- 仓储、办公场所：快递能来而且能给出较低价格的地方肯定不能太偏，所以成本多少还是有点的。
- 客服成本：3000元请客服，每月工作25天，平均每天200单，平均每单2瓶，算下来每瓶客服成本也要0.3元，如果一个月卖不到一万瓶以上，还请的两个客服倒班的话，一瓶的客服成本接近1元都很正常。
- 其它成本：现在不让没有QS的蜂蜜在淘宝销售了，自己拿QS必须有标准厂房，维护厂房得要钱吧，用别人的QS别人一瓶收你几毛钱是肯定的。另外办公得有其它办公设备、水电物管费什么的吧，多少也要向国家交点税吧？
做了上面简单的数学加法题之后，相信大家不难得出一个结论：别说瓶里装蜂蜜，装农夫山泉都是亏啊，假蜂蜜的价格是比农夫山泉高的。
而且在这价格情况下，尼玛还敢开直通车啊，我做的蜂蜜价格基本100元以上我开了两千块的直通车就不敢再开了啊……就算我开直通车技术差，但是技术再牛获取一个订单的成本也不大可能低于5元啊……
所以我可以很确定的说卖9.9元/斤还包邮的蜂蜜，哪怕里面装的是假蜂蜜，也是要亏钱的。
另外我再给大家普及一下各类蜂蜜的价格吧，价格由低到高说起：
1.首当其冲是假蜂蜜
果葡糖浆是假蜂蜜的主要材料，在阿里巴巴搜索可以了解到果葡糖浆每吨的价格在两千多，即每斤的价格是1.5元以内，做出来的假蜂蜜成本也会在1.5元以内。
有兴趣的朋友可以到当地食品批发市场逛一逛，大城市的食品批发市场大多有批发假蜂蜜的，如果你说要买上百斤，批发价谈到3元以内是没问题的。
2.问题蜜
我这只是搜索「蜂蜜 抗生素超标」结果就是200多万条，其它超标、不合格、造假信息加起来几千万条是妥妥的，这也可见蜂蜜行业有多烂。每年都有大量的蜂蜜被检查出问题，达不到国家标准（国家标准真的非常非常非常低了），然后这种蜜会被低价处理。
职业蜂农一般会抱成小团体，经常一起交货，但是一旦某一户蜂农的违规肯能导致整个小团体的蜂蜜都遭殃。一大卡车几十吨的蜂蜜因抗生素超标被蜂蜜工厂拒之门外的事情年年都有发生，这种蜂蜜没法包装为成品卖，一般会以5、6千元/吨的价格处理。通常会出售给需要用到蜂蜜做材料的渠道，比如蜂蜜味的面包作坊、没有QS的饮品店啊什么的……
3.菜花蜜水蜜
水蜜我不在这解释了，具体可以看我另一篇回答：
http://www. zhihu.com/question/2672 7733/answer/33859349为什么不把水蜜归一类说，而要单独把菜花蜜拎出来呢？我慢慢说。
油菜花一般是开春后的第一波蜜源植物，大量蜂农是通过喂食蔗糖让蜜蜂过冬的，所以绝大多数蜂农才出来的油菜花蜜都有较高的含糖量，加上油菜花全国各地都有大规模种植、产蜜量又比较高，所以油菜花蜜在行业内是最为便宜的蜜种。稍微有点良心的造假企业便会使用菜花蜜来冒充其它价格更高的蜂蜜。
含糖量较高的菜花蜜水蜜通常可以在8000-10000元/吨的价格拿到
4.其它意蜂蜜水蜜
诸如荔枝蜜、荆条蜜、枣花蜜、槐花蜜、椴树蜜等等，这些都是大宗蜜源，水蜜的价格也会因为每年的收成而波动。像2015年天气不佳，大多数蜂蜜都减产，蜂蜜价格上涨了不少。
这些大宗蜜源的水蜜价格往往是20000-40000元/吨
5.意蜂蜜封盖蜜
今年夏天我分别以60000元/吨、70000元/吨的价格和两个蜂农预约了荆条蜜和党参蜜的封盖蜜，到取蜜的时候发现按照我的标准只能取出极少的蜂蜜，就当着我的面毁约啊，我特么开了几小时的车专门跨省赶到现场监督采蜜的啊……我还想着终于可以推出意蜂蜜了，价格比中蜂蜜可以便宜不少，大家不会再吐槽我家的蜂蜜贵了，结果遇到这么糟心的事情，还是接连两起。2016年去谈的时候估计价格得80000元/吨起了，要不然估计还得继续被放鸽子。
6.土蜂蜜封盖蜜
为什么跳过了土蜂蜜水蜜？因为市场上土蜂蜜水蜜基本也按照封盖蜜的价格卖的……
环境一般的土蜂蜜，通常价格在6-80000元/吨，环境好的大多100000元/吨往上了，国内有一定产量的土蜂蜜卖的最贵的估计是海南的，他们好像有联合起来做价格保护，对外基本统一报300000元/吨，找一些蜂农私下聊，能聊到200000元/吨左右的价格。（我个人是觉得海南土蜂蜜性价比太低，价格不是因为需求大而涨起来的，是他们自己保护涨起来的）
最后，大家不要单纯的把每吨的价格换算成每斤的价格，就认为这是卖家全部的成本。在拆分9.9元包邮蜂蜜成本的时候我已经列过一个成本清单，而且是按照最低标准列的，绝大多数卖家的其它成本都是我列的两倍以上，加上这些成本才是一瓶成品蜂蜜真实的成本。
在食品行业，作为一个名气并不响亮的品牌，在淘宝销售至少要考虑30%的毛利，在线下商超销售至少要考虑60%的毛利，否则都很难生存。
好了，大家可以开始按照零售价来反推了，我不对反推结果负责啊，自己掂量就好。
---2015.12.05补充一张截图，送给所有的所谓「正义战士」---
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