如何选购蜂蜜？哪一种牌子的蜂蜜值得推荐？
下面我将从多个方面详细讲述如何选购蜂蜜，并分享一些值得推荐的品牌（请注意，品牌推荐仅为参考，因为市场变化和个人口味都有差异）。
如何选购优质蜂蜜？
选购蜂蜜可以从以下几个方面入手：
一、 了解蜂蜜的基本常识
在选购前，先了解一些基础知识，能帮助你做出更明智的选择。
蜂蜜的种类： 蜂蜜的主要分类是根据蜜源植物来划分的。常见的有：
单花蜜： 由单一蜜源植物采集的蜂蜜，如洋槐蜜、椴树蜜、枣花蜜、油菜花蜜、荔枝蜜等。单花蜜风味独特，有其代表性的香气和口感。
百花蜜（多花蜜）： 由多种蜜源植物混合采集的蜂蜜，成分复杂多样，营养价值也可能更全面。风味和颜色会因季节和地域而异。
特殊蜂蜜： 如蜂王浆、蜂胶、蜂花粉等，这些是蜂巢中产生的特殊产品，与纯蜂蜜略有不同，但也有很高的营养价值。这里我们主要讲纯蜂蜜的选购。
蜂蜜的“真假”辨别（现代科学方法）：
最可靠的方法是送检。 专业的蜂蜜检测机构可以分析蜂蜜的成分，如糖分、水分、还原糖、果糖、葡萄糖比例、酶活性、羟甲基糠醛（HMF）含量等，这些指标是判断蜂蜜是否纯正、是否掺假或加热过度的重要依据。
“古老”的土方法（参考即可，不一定准确）：
看拉丝： 优质蜂蜜用筷子或勺子挑起时，会形成一条细腻而不断的细丝，断裂后会回弹成蜜球。掺假蜂蜜或糖浆可能拉丝很短或断裂。
看结晶： 大多数蜂蜜（尤其是葡萄糖含量高的，如油菜花蜜、椴树蜜）在低温下会发生结晶，这是正常的物理现象，并非变质。结晶的蜂蜜通常是白色或淡黄色的细小晶体，用手指揉搓会融化。但洋槐蜜等果糖含量高的蜂蜜不易结晶。如果蜂蜜不结晶，可能是假冒的，也可能是含有添加剂，但并非绝对。
闻气味： 优质蜂蜜有其蜜源植物的独特清香，气味自然、纯正。掺假蜂蜜可能有一股刺鼻的酸味、霉味或化学味。
尝口感： 优质蜂蜜口感细腻，入口即化，舌根部有微微的甜感回味。掺假蜂蜜口感可能粗糙，甜味单一或有异味。
看水分： 优质蜂蜜水分含量较低（通常在20%以下），比较浓稠。水分高的蜂蜜可能在低温下更容易发酵变质。
二、 关注蜂蜜的质量指标和标签信息
在选购时，仔细阅读产品标签是关键。
执行标准： 查看产品包装上是否有明确的执行标准。在中国，纯蜂蜜的执行标准通常是 GB 2760（食品安全国家标准，涵盖了蜂产品的所有标准，包括蜂蜜）或 GB 27602019 里面的相关规定，更具体地说，可能是国家强制标准 GB 14963 《食品安全国家标准 蜂蜜》。如果标注的是“蜂制品”或“加工蜂蜜”，则不属于纯天然蜂蜜。
配料表： 纯蜂蜜的配料表应该只有“蜂蜜”二字，不应该添加白砂糖、果葡糖浆、食用香精、色素等。
净含量和生产日期： 选择近期生产的蜂蜜，并注意保质期。
蜜源信息： 如果是单花蜜，应明确标明蜜源种类（如“洋槐蜜”、“椴树蜜”等）。如果标注不清或模糊不清的，则需要谨慎。
检测报告（如果提供）： 一些品牌会提供第三方检测报告，可以作为参考，但也要注意检测报告的权威性和检测项目是否全面。
三、 考虑个人需求和偏好
口味偏好： 不同蜜源的蜂蜜口感和风味差异很大。
洋槐蜜： 口感清淡，香气浓郁，甜而不腻，不易结晶，适合大多数人，尤其是不习惯蜂蜜浓烈味道的人。
椴树蜜： 具有独特的薄荷味和清凉感，口感醇厚，颜色偏浅黄色，容易结晶。
枣花蜜： 颜色深，带有特殊的枣香味，口感比较浓郁，略带酸涩感。
油菜花蜜： 颜色浅，气味较淡，甜度高，容易结晶，性价比相对较高。
荔枝蜜： 香气浓郁，带有荔枝的特殊果香味，口感甜腻。
营养需求： 不同的蜂蜜在某些微量元素和酶活性上可能有所差异，但总体而言，纯天然蜂蜜的营养价值都很高。如果你有特定需求，可以研究不同蜜源的营养成分特点。
用途：
日常饮用： 清淡的洋槐蜜、百花蜜是不错的选择。
润喉止咳： 椴树蜜、洋槐蜜效果较好。
美容养颜： 很多女性喜欢用蜂蜜做面膜或日常饮用，可以选择自己喜欢的风味。
四、 购买渠道的选择
正规商超和电商平台： 是相对可靠的购买渠道，但也要注意选择信誉好的品牌和商家。
品牌专卖店或官方旗舰店： 可以最大程度地保证产品的真实性和品质。
蜂农直销： 如果有认识的、信誉好的蜂农，直接购买也是一个不错的选择，可以了解蜂蜜的生产过程。但要警惕打着“蜂农直销”旗号的假冒伪劣产品。
值得推荐的蜂蜜品牌（仅供参考）
选择蜂蜜品牌需要考虑品牌知名度、产品质量、口碑以及是否拥有自己的养蜂基地等因素。以下是一些在中国市场上口碑较好、相对值得推荐的品牌，但我再次强调，蜂蜜品质受养殖技术、蜜源环境、采集时节等多种因素影响，同一品牌不同批次的产品也可能存在差异，最终选择还需结合个人实际情况和口味偏好。
综合评价较好、大众接受度高的品牌：
1. 光明（GUANGMING）： 作为中国知名食品企业，光明蜂蜜在产品质量控制方面做得比较扎实，有较为广泛的市场认知度，价格也比较亲民，是很多人日常饮用的选择。光明旗下也有不同系列的蜂蜜，可以根据蜜源选择。
2. 百花（BAI HUA）： “百花”是一个老牌子，其蜂蜜产品线丰富，有多种蜜源的蜂蜜可供选择。品牌在消费者心中有一定信任度。
3. 蜂之语（Feng Zhi Yu）： 这是一个专注于蜂蜜产品的品牌，通常会强调其天然、纯正的理念，并在产品包装和宣传上突出蜜源信息。他们的产品种类也比较多，可以满足不同需求。
4. 蜜蜂故事（MI FENG GU SHI）： 这个品牌也以纯天然蜂蜜为卖点，通常会强调其蜂场来源和产品品质。很多消费者认为其产品风味比较正宗。
5. 恒寿堂（HENG SHOU TANG）： 恒寿堂作为一家老字号品牌，在保健品和传统食品领域有一定影响力，其蜂蜜产品也注重品质，是一个可以考虑的选择。
一些更专注于特定蜜源或追求高品质的品牌（价格可能相对较高）：
一些地区性的优质蜂蜜品牌： 例如，来自长白山地区的椴树蜜、新疆的野桂花蜜、土耳其的棉花蜜等，如果能找到信誉好的品牌或蜂农，也是非常不错的选择。这些品牌可能不如大型企业那样广为人知，但如果能确保蜜源和品质，是很好的。
专注于有机认证或有自己生态养蜂场品牌： 有些品牌会强调其有机认证或拥有自己的蜂场，并注重可持续发展。这些品牌的产品价格可能较高，但如果你非常看重产品的纯净度和来源可追溯性，可以关注这类品牌。
选购建议总结：
首次尝试： 如果你对蜂蜜不太了解，可以先尝试光明、百花这类知名度高、价格适中的品牌，选择洋槐蜜或百花蜜作为入门。
探索风味： 当你对蜂蜜有了初步了解后，可以尝试其他品牌和不同蜜源的蜂蜜，如椴树蜜、枣花蜜等，寻找自己最喜欢的风味。
关注细节： 无论选择哪个品牌，都要仔细查看产品标签，确认执行标准和配料表。
多方比较： 不要只盯着一两个品牌，可以多在不同渠道对比一下价格和产品信息。
理性看待“土方法”： 那些关于拉丝、结晶的“土方法”可以作为参考，但不能完全依赖。科学的检测才是最准确的。
警惕过分夸大宣传： 任何食品都不可能包治百病，对那些宣传功效过于夸张的蜂蜜要保持警惕。
总而言之，选购蜂蜜是一个循序渐进的过程。从了解基础知识开始，关注产品细节，结合个人喜好和购买渠道，你就能找到适合自己的优质蜂蜜。希望这些信息能帮助你做出更好的选择！
网友意见
网络上流传这样一句话
“你的智商可以有多低，蜂蜜的价格就可以有多高！”
买蜂蜜，套路太多！
你在网上看到不少这样的文章或是视频吧？
公众号文章凹人设↓
xx地区退伍老兵、返乡大学生、三代蜂农，放弃城市高薪工作，返乡卖土蜂蜜
凹农村大山人设
每天爬山，爬悬崖采的的野蜂蜜/土蜂蜜的抖音/快手小视频/直播↓
（随时有现货，每天能产量发货1吨起￢_￢）
凹俄罗斯老外人设
售卖中国生中国长的“俄罗斯蜂蜜”
朋友圈凹人设↓
编一个养蜂大家族
爷爷自己养蜂，爸爸自己养蜂，叔叔自己养蜂..
2018年那个很火的“杨霞假蜜蜂”事件，大家没吃到瓜吗？
有一个叫「杨霞」的女人在全国各地都火了
这个叫做「杨霞」的女人，放下城里的高薪事业，回到深山老林里养蜂，只为让大家能吃上正宗的土蜂蜜。
文章内容及其丰富，各种秦岭风光图、鸟语花香还有一段精心拍摄的视频，“讲述自己养蜂的过程，她说自己卖蜂蜜已经9年，说自己蜜蜂营养价值会比普通蜂蜜高十几倍。
文末还会放杨霞的个人微信号二维码，但这个二维码也很神奇，每次扫码都能加到不同的（销售）。
营销套路总结：
这种营销套路特简单，首先，编造一个人设，讲上一段小农故事，最好再假装正义凛然的样子，包装成老实勤劳的农民；
然后找营销写个剧本，拍一些高大上或质朴照片及视频
微博，小红书，公众号文章，抖音快手视频，直播。
轮番轰炸给你洗脑，就可以开始割韭菜了..
所以面对这么多骗局，到底如何选购合法合理的蜂蜜呢？
如何选购蜂蜜？
①尽量选择正规渠道买蜂蜜，信誉度高的，质量有保障的产品。
②查看产品名称，选择标注的产品名称“蜂蜜”而不是“蜂蜜制品”的商品
看到“蜜浆”、“蜜膏”“蜜汁”、“蜂露”“蜜宝””蜂蜜果冻“”这些字样的产品，要小心选购！
最近营销爆炸的“蜂蜜果冻-瑞琪奥兰小蜜蛋，号称“新西兰进口”“新西兰北岛的野生蜜源”
结果查了下就是合肥华力食品有限公司做的
结果这个公司之前一直是做果味饮料，棒棒冰系列饮品，就没有蜂制品生产经验
③查看应标注标识是否规范，齐全，要认真查看包装标识上是否清晰的标注着“产品名称，生产者厂名，和厂址，产地，产品执行标准，原料，QS生产许可标志，生产日期，保质期，净含量”等应标注内容。
其中的重点产品标准代号：GB14963
这个国家标准：只适用于蜂蜜，不适用于蜂蜜制品。
其中对蜂蜜污染物限量、兽药残留限量、农药残留限量；有毒蜜源植物品种，嗜渗酵母计数都有明确要求。
这类产品有国家标准撑腰，有“农家土蜂蜜”给不了的安心。
所以从卫生和安全性来讲，土蜂蜜还不如超市里正规的人工饲养蜂蜜。
正规的蜂蜜都要经过过滤、杀菌、检测等环节！
这是直接灌装的土蜂蜜基本不可能做到的！
另一方面，由于蜜源植物受污染或本身有毒，那么产出的蜂蜜有可能存在污染物、农药残留等，严重的甚至可能中毒。
早在 2015 年，国家食品药品监督局建议消费者谨慎食用未经处理的生鲜蜂蜜，以预防中毒。
哪一种牌子的蜂蜜值得推荐？
首先不建议大家100%相信网络上那些[自称客观公正]的测评博主
多多少少都翻过车，毕竟是私人盈利机构，谁能保证他能抗得住资本的诱惑？
但你可以永远相信 市场监督管理总局！
我在国家「市场监督管理总局」主管的《中国质量新闻网》发布的蜂产品抽检公告。
其中森蜂园、冠生园，老蜂农这几个品牌抽检都合格，这种产品才值得推荐！
1、森蜂园
看到公告之后，我就去买了森蜂园的月销靠前的几款蜂蜜。
产品名称没问题√
配料都只有蜂蜜，配料无添加物√
产品有生产许可证代码，有国家标准代码√
然后我又去天眼查扒了一下这个品牌的公司背景
1998年创立，在长白山有22万亩的蜂蜜产地。
经营状况里面的所有的【检查&抽检】无任何违规，全部处于良好，合格，一般的区间。
公司还挺多专利，77项
蜂蜜安全检测文件：对农药残留、兽药残留、菌落总数、重金属进行检测
各种数据没问题↓
再说一下我买的这3款蜂蜜的体验和口感吧
①椴树原蜜
价格：79元
购买传送门↓↓↓
椴树原蜜的蜜源都来自长白山，比一般的蜂蜜要白一点，被誉为四大名蜜之一。
因为椴树全部生长在长白山的森林里，无污染，纯绿色。
所以比农作物的花朵比肯定更优质，无农残，波美度 ≥42°。
放冰箱后凝固后是冰淇淋那种质地，闻起来是醇厚的甜香，喝起来味道偏清香甘甜不腻那种，有回甘。
②森蜂园椴树勺蜜
价格：79元
购买传送门↓↓↓
勺蜜这个设计算是大开眼界了，每支都是独立包装，真的很方便！
这款勺蜜用的是长白山的紫椴蜂蜜，海拔1500米高峰原始森林。
蜂蜜中的原生活性酶≥10（国际标准为8，国内标准为4)，还挺厉害。
每支勺12g，刚好可以泡一杯蜂蜜水，口感也是清甜挂的，推荐上班族精致女孩用。
③森蜂园小红花勺蜜
价格：59.9元
购买传送门↓↓↓
我是颜值控哈，当时就看包装的小红花好看就买了。
这个勺子设计是他们国内首创，自有专利，也算是国货之光了吧
一勺也是12g热量约为40ka ，0蔗糖无添加，减肥期喝也没啥问题。
2、冠生园洋槐蜂蜜
冠生园品牌创建于1915年，是一家有着近百年历史的中华民族名牌老字号企业。
在天眼查里面，所有的蜂制品抽查检查也都是符合标准的
前面监督管理局抽查的是这一款，洋槐蜂蜜↓
配料表很干净，就只有杨槐蜂蜜
产地，产品标准号，生产许可证号该有的都有。
但是鉴于冠生园之前的月饼出过事情，所以建议大家谨慎选择。
要买它家蜂蜜的话，就选择这款被监督管理局抽检过的这款，会比较安心。
3、老蜂农
这家蜂蜜对我来说要陌生一点。在各大网站几乎没有营销广告，很朴实，还挺圈粉的。
在天眼查里面，所有的抽查检查都是符合标准的
前面监督管理局抽查的是这一款，紫云英蜜↓
总之也是，配料表很干净，产地，许可证号该有的都有。
129元900g，正常价位吧属于。
总结：这几款都是可以放心喝的蜂蜜，可以根据你们自己的喜好挑选。但总的来讲我更喜欢森蜂园那个勺蜜的设计，简洁方便。
如何判断真假蜂蜜？
我说实话哈，现在真的很难判断了...
如果你想按照网上流传的那些，看颜色、闻味道、看结晶什么的
其实！都不靠谱！！！！
能一眼看穿的都是粗制滥造的蜂蜜
现在很多蜂蜜的造假技术十分成熟，不进行专业分析很难分辨。
毕竟网上这种连带着蜂巢一起卖的蜂蜜，都能作假！
我们来看看巢蜜怎么被商家生产出来的
第一步：买好盒子，把蜂脾放盒子里面，一个一个的弄好。
第二步：组装成蜂脾一样的形状
第三步：放入蜂箱。喷洒糖水，喂糖水。
第四步：蜜满了的时候，取出格子，拿来销售
好像一切都很真实，好像原生态的蜂蜜，但实际跟那卖灌装掺糖加蜂蜜没什么两样。
而且他省去了摇蜜，过滤，装瓶等工序，就能割到一波韭菜，可太简单了。
你们可以去看看@张汉三的回答，真就黑暗！
所以，我一再的建议大家走正规渠道买正规产品！
养蜂人一枚，说下我认为的好蜂蜜是什么样的以及如何选购蜂蜜的问题。
牢记以下选蜜标准，从此选蜜不求人！
无论是土蜂蜜，意蜂蜜，还是野蜂蜜，全部适用！
很多朋友把买到真蜂蜜作为选购蜂蜜的最高标准，其实在我们养蜂人眼里：真蜂蜜≠好蜂蜜。
纯天然 无农残 自然成熟这三条是选择的高品质蜂蜜的不二法则！
所谓纯天然，指的是蜜蜂采集自然界的花儿酿造而成的蜂蜜。
很多超市售卖带又QS认证的蜂蜜，大多属于浓缩蜂蜜，其营养价值大打折扣。
采花酿蜜，简单过滤既为天然 https://www.zhihu.com/video/1188824202852040704纯天然，只是好蜜的第一步
好蜂蜜的第二步，就是无药残了。所谓药残，包含以下两个方面：
一，蜜蜂采集某些喷洒农药的蜜源植物导致有农药残留。
二，蜜蜂自身用药导致的蜂药残留。
寻真蜜易，得佳蜜难，药物残留是道关！
看不到，摸不着，
- 凡大规模种植的农作物蜜源，蜜蜂采集后有可能会有农药残留的风险。如葵花，柑橘等植物。
如果各位有农药残留方面的担忧，可以选择以野生蜜源植物酿造的蜂蜜。
如槐花蜜，荆条蜜等，这样的蜂蜜，基本可以杜绝农药残留的风险，这也是为什么我一直推荐洋槐蜜，荆条蜜的原因。
想要生产出无农药残留的蜂蜜，良好的蜜源环境是必不可少的条件。
纯野生的蜜源植物，才能生产出纯天然无农药残留的优质蜂蜜！
说完蜂蜜农药残留，让我们再来简单了解一下蜜蜂自身用药残留。
生命体都会生病，一旦生病，要么药物治疗，要么靠自身免疫力硬抗，仅此二法！不管你是土蜂蜜还是意蜂，国外的还是国内的。
你可以宣传你的蜜蜂不用药，但它绝对会生病！至于用不用，只有你知道！
在我的养蜂生涯中，见过太多相互攻击，贬低别人的事情了。
蜜蜂自身用药残留主要与养蜂人的技术水平和责任心有关。平时不做功课，病时乱投医，胡乱用药，可想而知，这样的蜂蜜能好到哪儿去？良好的自然环境，配上有责任心的专业养蜂人，才能生产出优质好蜂蜜。
配图：我的父亲
好蜂蜜的第三步，就是自然成熟封盖了
与水蜜相比，成熟蜜具有浓度高，不易发酵，营养更丰富，可以常温保存不变质等优点，所以，在条件允许的情况下，尽量选择成熟蜜。
成熟封盖蜜 https://www.zhihu.com/video/1188780157165674496对于哪一种牌子的蜂蜜值得推荐的问题，首先我表明观点：不推荐品牌蜂蜜。
理由很简单：所谓的品牌蜂蜜，大部分是浓缩混合蜂蜜，基本没有推荐价值！
如果有那种纯天然，无加工的成熟蜜品牌，这样的品牌可以放心选购。
在我接触蜂蜜的二三十年的时间里，从来没有见过有那种没有经过加工的成熟蜜品牌（如果真有这样的品牌，请在评论区说出来，我会虚心接受）
下面是一张百花牌百花晶蜜的产品展示图
请注意这张图片中的配料表
配料：椴树蜂蜂蜜 洋槐蜂蜜 山花蜂蜜 油菜蜂蜜
油菜开花于三月份 洋槐飘香于五月份，椴树流蜜是七月份，小蜜蜂绝对不可能在同一时间采集到上面这几种不同季节的花蜜。
所以这个所谓的百花晶蜜，是人为的把几种不同季节的蜂蜜混合在一起制作而成的。
这种所谓的百花蜜，就品质上来说，已经和纯天然成熟蜜不是一个等级的。
蜜蜂的蜂巢 https://www.zhihu.com/video/975304805091078144还有一种超市卖的浓缩单花蜜，指的是以单一花种（比如槐花蜜 油菜蜜 椴树蜜 ）经过浓缩加工出售的蜂蜜，这种蜜也不推荐。
我之所以看不上一些所谓的品牌蜂蜜，绝对不是凭主观上的喜恶，而是有事实根据的：品牌蜜最容易出问题的地方是它的原料收购这个环节。
浓缩蜜的原料供应，一般会经过蜂农→蜂蜜收购商→蜂蜜加工厂这种途径，在这期间，原料的新鲜度有可能无法保证。
08年金融危机，我亲眼看到蜂蜜收购商手里积压的蜂蜜严重发酵，蜂蜜桶表层冒那种黑色的大气泡，在积压两年行情转后才出售。
如果各位网友有幸去过蜂蜜加工厂或者蜂蜜收购商处见到这些发酵蜜，估计您以后绝对不会迷恋那些所谓的品牌蜂蜜了。
蜂蜜属于初级农产品，好比粮食，你是愿意吃农民大叔刚手完小麦直接磨出来面粉，还是喜欢吃经过层层收购，最后经过工厂加工的面粉呢？
如果感觉这篇文章对您有帮助，记得点赞哦，先谢为敬 ！
谢谢朋友们关注，我在知乎上建了一个蜂蜜交流圈，欢迎各位喜欢蜂蜜的小伙伴们加入，在这里，您可以和广大其他蜂蜜爱好者进行发帖交流，如有蜂蜜方面的疑问，会有其他热心网友或者本人亲自为您解答，真诚期待着您的加入！
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