传统的英国食物有哪些？
说起英国菜，很多人脑海里会浮现出炸鱼薯条、炸肉排、布丁之类的画面，或许还会带点“粗糙”、“乏味”的标签。但其实，英格兰的饮食文化远比这些刻板印象要丰富和有趣得多，它就像英国的历史一样，融合了各种文化的影响，形成了自己独特的风味。
早餐：开启一日能量的“大满贯”
英国的早餐，尤其是传统的“Full English Breakfast”，绝对称得上是一场味蕾的盛宴，也是一天活力的最佳起点。这不仅仅是一顿饭，更是一种仪式。
培根 (Bacon)：不能是那种薄得像纸一样的培根，而是厚实、煎得略带焦脆的英式培根，脂肪和瘦肉的比例恰到好处。
香肠 (Sausages)：通常是猪肉香肠，煎得金黄，多汁且带有香料的独特风味。
鸡蛋 (Eggs)：煎蛋是主流，可以是太阳蛋（蛋黄半熟）、全熟蛋，甚至是炒蛋。
烤番茄 (Grilled Tomatoes)：新鲜番茄对半切开，简单烤制，带来一丝清爽的酸甜。
烤蘑菇 (Fried Mushrooms)：通常是白蘑菇，煎至软糯，吸收了黄油的香气。
烤豆子 (Baked Beans)：是的，你没看错，就是罐头里的茄汁焗豆。这可能是最让外国人感到“意外”的搭配，但它确实是英式早餐不可或缺的一部分，甜甜的茄汁和咸香的培根、香肠组合在一起，意外地和谐。
吐司 (Toast)：烤得酥脆的吐司，可以涂黄油、果酱，或者用来沾鸡蛋和豆子的酱汁。
黑布丁 (Black Pudding)：这绝对是“进阶级”的英式早餐体验。它是一种用猪血、脂肪、燕麦或大麦制成的香肠，口感浓郁，风味独特，对于一些人来说是绝佳的美味，但对于另一些人来说，可能需要勇气去尝试。
除了Full English，还有其他一些受欢迎的早餐选择，比如粥 (Porridge)，用燕麦煮成，可以搭配蜂蜜、糖、水果或奶油，是更健康的早餐选择；或者熏鲱鱼 (Kippers)，一种烟熏的鲱鱼，通常是烤着吃，味道比较重，喜欢的人非常喜欢。
午餐：简便快捷或传统午后茶
英国的午餐通常比较简便，但也有一些经典选择。
三明治 (Sandwiches)：这是最普遍的午餐选择，各种馅料都有，从经典的火腿奶酪到金枪鱼蛋黄酱，再到烤鸡肉。选择的白面包或全麦面包，切成三角形或方形，方便携带和食用。
汤 (Soup)：尤其是在寒冷的天气里，一碗热腾腾的汤配上吐司是非常舒服的选择。经典的如番茄汤 (Tomato Soup)、奶油蘑菇汤 (Cream of Mushroom Soup)、洋葱汤 (French Onion Soup) 等。
派 (Pies)：午餐时也会有各种各样的咸派，比如 牛肉腰子派 (Steak and Kidney Pie)，里面有牛肉块和牛腰子，用浓郁的肉汁炖煮，再用酥皮或派皮包裹烘烤。鸡肉蘑菇派 (Chicken and Mushroom Pie) 也是非常受欢迎的选择。
下午茶 (Afternoon Tea)：这更像是一种社交活动，通常在下午3点到5点之间进行。它不仅仅是喝茶，更是一套精美的点心。
三明治 (Sandwiches)：同样是手指三明治，馅料精致，通常不带皮。
司康饼 (Scones)：这是下午茶的灵魂！外酥内软的司康饼，一定要配上浓郁的凝脂奶油 (Clotted Cream) 和草莓酱 (Strawberry Jam)。吃的时候，是先涂奶油还是先涂果酱，这是一个“古老”的争论！
甜点 (Pastries and Cakes)：各种小巧精致的蛋糕、挞、饼干等，是下午茶的完美收尾。
晚餐：经典主菜与家常风味
晚餐是英国人一天中最正式的一餐，也是展示其经典菜肴的舞台。
炸鱼薯条 (Fish and Chips)：这绝对是英国国民美食的代表。新鲜的白鱼（如鳕鱼或黑线鳕），裹上面糊炸至金黄酥脆，配上粗切的土豆条（薯条），通常会挤上柠檬汁，撒上麦芽醋，配上豌豆泥 (Mushy Peas) 或塔塔酱 (Tartare Sauce)。这道菜简单却美味，是英国各地酒吧和炸鱼薯条店的招牌。
烤肉 (Roast Dinner)：这是英式周日午餐（Sunday Roast）的经典，但现在也常常出现在工作日的晚餐中。
烤牛肉 (Roast Beef)：最经典的搭配，肉质鲜嫩，配上浓郁的约克郡布丁 (Yorkshire Pudding)，这是一种用面糊烤制的，外焦内软，有时会像一个大碗一样，用来盛肉汁。
烤羊肉 (Roast Lamb)：配上薄荷酱 (Mint Sauce)。
烤鸡 (Roast Chicken)：配上蔓越莓酱 (Cranberry Sauce)。
烤猪肉 (Roast Pork)：配上苹果酱 (Apple Sauce) 和脆皮 (Crackling)。
所有的烤肉都会配上烤土豆 (Roast Potatoes)，它们通常会用牛肉或鸭油烤至外酥内软；各种蔬菜 (Vegetables)，如胡萝卜、西兰花、卷心菜等，有时会做成奶油奶酪菠菜 (Creamed Spinach) 或奶油胡萝卜 (Creamed Carrots)；以及最重要的肉汁 (Gravy)，用烤肉的汁水勾兑而成，是连接所有食材的纽带。
牧羊人派 (Shepherd's Pie) 和 农舍派 (Cottage Pie)：这两种派非常相似，都是用牛肉末（Cottage Pie）或羊肉末（Shepherd's Pie）做馅，上面覆盖一层厚厚的土豆泥，然后烘烤。馅料通常用蔬菜和肉汁调味，口感醇厚。
香肠土豆泥 (Bangers and Mash)：同样是经典家常菜，优质的香肠配上绵密的土豆泥，淋上浓郁的洋葱肉汁。
馅饼 (Pies) 和 馅饺 (Pasties)：除了前面提到的咸派，还有甜派，如苹果派 (Apple Pie)，是甜点中的常客。馅饺 (Pasties) 是一种将馅料（通常是牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱）包在折叠的酥皮里的食物，起源于康沃尔郡，方便快捷。
甜点：从布丁到水果
英式甜点，尤其是布丁 (Pudding) 这个词，在英国有着特殊的含义，可以指代任何一道甜点，也可以特指那种蒸或烤制的软糯甜食。
约克郡布丁 (Yorkshire Pudding)：虽然常作为烤肉的配菜，但它也可以是甜的，例如搭配果酱或糖。
香蕉太妃布丁 (Sticky Toffee Pudding)：这是非常受欢迎的一款布丁，用海绵蛋糕或日期蛋糕做基底，淋上浓郁的太妃糖酱，通常搭配奶油或冰淇淋。
果酱海绵布丁 (Jam RolyPoly)：一种卷起来的薄海绵蛋糕，里面裹着果酱，蒸熟后切片，搭配卡仕达酱 (Custard) 或奶油。
秋季水果脆 (Autumn Fruit Crumble)：用苹果、梨、浆果等时令水果做基底，上面覆盖一层由面粉、黄油、糖和燕麦（有时还有坚果）混合而成的酥粒，烤制而成，搭配卡仕达酱或冰淇淋。
英式水果蛋糕 (Fruitcake)：尤其是圣诞节时期，这种混合了各种干果和香料的蛋糕是必不可少的。
切片蛋糕 (Trifle)：一层层的美味组合，通常包括海绵蛋糕浸泡在雪利酒或果汁中，上面铺上水果、果冻、卡仕达酱，最后顶上厚厚一层鲜奶油。
饮品：茶与啤酒
茶 (Tea)：英国人对茶的热爱是毋庸置疑的，每天都要喝上好几杯。红茶是主流，通常会加牛奶，有时也会加糖。从早餐茶到伯爵茶，选择多样。
啤酒 (Beer) 和 麦芽酒 (Ale)：啤酒在英国有着悠久的历史，各种类型的啤酒和麦芽酒，比如淡色艾尔 (Pale Ale)、斯托特 (Stout)、波特 (Porter) 等，是酒吧里常见的饮品。
英国菜的魅力在于它的朴实和实在，很多菜肴都是以家常、温暖、能提供能量为出发点。虽然曾经被低估，但随着时代的发展，英国的饮食也在不断创新和融合，但那些扎根于历史和传统中的经典味道，依然是其饮食文化中最动人的部分。下次有机会，不妨深入体验一下这些地道的英式风味。
早餐：开启一日能量的“大满贯”
英国的早餐，尤其是传统的“Full English Breakfast”，绝对称得上是一场味蕾的盛宴，也是一天活力的最佳起点。这不仅仅是一顿饭，更是一种仪式。
培根 (Bacon)：不能是那种薄得像纸一样的培根，而是厚实、煎得略带焦脆的英式培根，脂肪和瘦肉的比例恰到好处。
香肠 (Sausages)：通常是猪肉香肠，煎得金黄，多汁且带有香料的独特风味。
鸡蛋 (Eggs)：煎蛋是主流，可以是太阳蛋（蛋黄半熟）、全熟蛋，甚至是炒蛋。
烤番茄 (Grilled Tomatoes)：新鲜番茄对半切开，简单烤制，带来一丝清爽的酸甜。
烤蘑菇 (Fried Mushrooms)：通常是白蘑菇，煎至软糯，吸收了黄油的香气。
烤豆子 (Baked Beans)：是的，你没看错，就是罐头里的茄汁焗豆。这可能是最让外国人感到“意外”的搭配，但它确实是英式早餐不可或缺的一部分，甜甜的茄汁和咸香的培根、香肠组合在一起，意外地和谐。
吐司 (Toast)：烤得酥脆的吐司，可以涂黄油、果酱，或者用来沾鸡蛋和豆子的酱汁。
黑布丁 (Black Pudding)：这绝对是“进阶级”的英式早餐体验。它是一种用猪血、脂肪、燕麦或大麦制成的香肠，口感浓郁，风味独特，对于一些人来说是绝佳的美味，但对于另一些人来说，可能需要勇气去尝试。
除了Full English，还有其他一些受欢迎的早餐选择，比如粥 (Porridge)，用燕麦煮成，可以搭配蜂蜜、糖、水果或奶油，是更健康的早餐选择；或者熏鲱鱼 (Kippers)，一种烟熏的鲱鱼，通常是烤着吃，味道比较重，喜欢的人非常喜欢。
午餐：简便快捷或传统午后茶
英国的午餐通常比较简便，但也有一些经典选择。
三明治 (Sandwiches)：这是最普遍的午餐选择，各种馅料都有，从经典的火腿奶酪到金枪鱼蛋黄酱，再到烤鸡肉。选择的白面包或全麦面包，切成三角形或方形，方便携带和食用。
汤 (Soup)：尤其是在寒冷的天气里，一碗热腾腾的汤配上吐司是非常舒服的选择。经典的如番茄汤 (Tomato Soup)、奶油蘑菇汤 (Cream of Mushroom Soup)、洋葱汤 (French Onion Soup) 等。
派 (Pies)：午餐时也会有各种各样的咸派，比如 牛肉腰子派 (Steak and Kidney Pie)，里面有牛肉块和牛腰子，用浓郁的肉汁炖煮，再用酥皮或派皮包裹烘烤。鸡肉蘑菇派 (Chicken and Mushroom Pie) 也是非常受欢迎的选择。
下午茶 (Afternoon Tea)：这更像是一种社交活动，通常在下午3点到5点之间进行。它不仅仅是喝茶，更是一套精美的点心。
三明治 (Sandwiches)：同样是手指三明治，馅料精致，通常不带皮。
司康饼 (Scones)：这是下午茶的灵魂！外酥内软的司康饼，一定要配上浓郁的凝脂奶油 (Clotted Cream) 和草莓酱 (Strawberry Jam)。吃的时候，是先涂奶油还是先涂果酱，这是一个“古老”的争论！
甜点 (Pastries and Cakes)：各种小巧精致的蛋糕、挞、饼干等，是下午茶的完美收尾。
晚餐：经典主菜与家常风味
晚餐是英国人一天中最正式的一餐，也是展示其经典菜肴的舞台。
炸鱼薯条 (Fish and Chips)：这绝对是英国国民美食的代表。新鲜的白鱼（如鳕鱼或黑线鳕），裹上面糊炸至金黄酥脆，配上粗切的土豆条（薯条），通常会挤上柠檬汁，撒上麦芽醋，配上豌豆泥 (Mushy Peas) 或塔塔酱 (Tartare Sauce)。这道菜简单却美味，是英国各地酒吧和炸鱼薯条店的招牌。
烤肉 (Roast Dinner)：这是英式周日午餐（Sunday Roast）的经典，但现在也常常出现在工作日的晚餐中。
烤牛肉 (Roast Beef)：最经典的搭配，肉质鲜嫩，配上浓郁的约克郡布丁 (Yorkshire Pudding)，这是一种用面糊烤制的，外焦内软，有时会像一个大碗一样，用来盛肉汁。
烤羊肉 (Roast Lamb)：配上薄荷酱 (Mint Sauce)。
烤鸡 (Roast Chicken)：配上蔓越莓酱 (Cranberry Sauce)。
烤猪肉 (Roast Pork)：配上苹果酱 (Apple Sauce) 和脆皮 (Crackling)。
所有的烤肉都会配上烤土豆 (Roast Potatoes)，它们通常会用牛肉或鸭油烤至外酥内软；各种蔬菜 (Vegetables)，如胡萝卜、西兰花、卷心菜等，有时会做成奶油奶酪菠菜 (Creamed Spinach) 或奶油胡萝卜 (Creamed Carrots)；以及最重要的肉汁 (Gravy)，用烤肉的汁水勾兑而成，是连接所有食材的纽带。
牧羊人派 (Shepherd's Pie) 和 农舍派 (Cottage Pie)：这两种派非常相似，都是用牛肉末（Cottage Pie）或羊肉末（Shepherd's Pie）做馅，上面覆盖一层厚厚的土豆泥，然后烘烤。馅料通常用蔬菜和肉汁调味，口感醇厚。
香肠土豆泥 (Bangers and Mash)：同样是经典家常菜，优质的香肠配上绵密的土豆泥，淋上浓郁的洋葱肉汁。
馅饼 (Pies) 和 馅饺 (Pasties)：除了前面提到的咸派，还有甜派，如苹果派 (Apple Pie)，是甜点中的常客。馅饺 (Pasties) 是一种将馅料（通常是牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱）包在折叠的酥皮里的食物，起源于康沃尔郡，方便快捷。
甜点：从布丁到水果
英式甜点，尤其是布丁 (Pudding) 这个词，在英国有着特殊的含义，可以指代任何一道甜点，也可以特指那种蒸或烤制的软糯甜食。
约克郡布丁 (Yorkshire Pudding)：虽然常作为烤肉的配菜，但它也可以是甜的，例如搭配果酱或糖。
香蕉太妃布丁 (Sticky Toffee Pudding)：这是非常受欢迎的一款布丁，用海绵蛋糕或日期蛋糕做基底，淋上浓郁的太妃糖酱，通常搭配奶油或冰淇淋。
果酱海绵布丁 (Jam RolyPoly)：一种卷起来的薄海绵蛋糕，里面裹着果酱，蒸熟后切片，搭配卡仕达酱 (Custard) 或奶油。
秋季水果脆 (Autumn Fruit Crumble)：用苹果、梨、浆果等时令水果做基底，上面覆盖一层由面粉、黄油、糖和燕麦（有时还有坚果）混合而成的酥粒，烤制而成，搭配卡仕达酱或冰淇淋。
英式水果蛋糕 (Fruitcake)：尤其是圣诞节时期，这种混合了各种干果和香料的蛋糕是必不可少的。
切片蛋糕 (Trifle)：一层层的美味组合，通常包括海绵蛋糕浸泡在雪利酒或果汁中，上面铺上水果、果冻、卡仕达酱，最后顶上厚厚一层鲜奶油。
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茶 (Tea)：英国人对茶的热爱是毋庸置疑的，每天都要喝上好几杯。红茶是主流，通常会加牛奶，有时也会加糖。从早餐茶到伯爵茶，选择多样。
啤酒 (Beer) 和 麦芽酒 (Ale)：啤酒在英国有着悠久的历史，各种类型的啤酒和麦芽酒，比如淡色艾尔 (Pale Ale)、斯托特 (Stout)、波特 (Porter) 等，是酒吧里常见的饮品。
英国菜的魅力在于它的朴实和实在，很多菜肴都是以家常、温暖、能提供能量为出发点。虽然曾经被低估，但随着时代的发展，英国的饮食也在不断创新和融合，但那些扎根于历史和传统中的经典味道，依然是其饮食文化中最动人的部分。下次有机会，不妨深入体验一下这些地道的英式风味。
网友意见
shepherd’s pie
苏格兰以及英格兰北部的菜品。羊肉馅和蔬菜上铺土豆泥烤制
fish and chips
捕鱼技术革新+铁路普及=大量廉价蛋白质可以被运到城市填饱工人的胃。这是一种象征工业革命以及英国黄金时代的吃食。
steak and kidney pie
派皮内包小块牛肉和腰子（牛羊猪均可），洋葱和浓厚的gravy sauce。属于中世纪平民下水料理的延伸。
haggis
苏格兰的soul food。肠里包着各种羊下水，燕麦，洋葱etc
black pudding
主要成分猪血和麦片，历史可以追溯到罗马时代。也是传说中的english breakfast配料中在英国之外入手最困难的一品。
jellied eels
伦敦，特别是原穷人区east end的地区性传统食品。加香料煮鳗鱼，然后冷却，利用鳗鱼自身的胶质蛋白凝固成冻。
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