为什么手枪子弹弹头不是尖的？
首先，咱们得明白，手枪子弹跟步枪子弹的“使命”不太一样。步枪弹通常是为了穿透更厚的障碍物，比如防弹衣，或者对远距离的目标造成精准的打击，所以它会设计成更细长、尖锐的形状，以减少空气阻力，提高弹道稳定性和穿透力。
但手枪呢？它的设计初衷就不一样了。手枪主要用于近距离的自卫、执法，甚至是某些情境下的战斗。在这种距离上，追求的是“一击制敌”的停止作用，而不是穿透远处的墙壁或者装甲车。
那么，为什么不设计成尖头呢？有几个关键原因：
1. 停止作用（Stopping Power）和创伤效应： 这是最重要的原因。我们日常看到的手枪子弹，比如最常见的9毫米、.45 ACP，它们的弹头前部往往是圆钝的，或者呈半球状（称为全金属被甲弹的圆头弹，FMJRN），甚至有些是为了专门提升停止作用而设计的空尖弹（JHP）。
空尖弹（JHP）： 这种弹头的尖部有一个凹陷，甚至中间是空的。当它击中人体组织时，由于内部的空气或真空，弹头会迅速膨胀并“蘑菇化”，也就是像蘑菇一样张开。这种扩张极大地增加了弹头与身体组织接触的面积，从而将更多的能量瞬间传递给目标。这会造成一个更大的创伤通道，并能更有效地“停止”目标的活动能力，也就是我们常说的“停止作用”。想象一下，一个尖锐的东西刺进去，可能只是一个细长的伤口；而一个瞬间膨胀开来的东西，造成的伤害范围会大得多。
圆头弹（FMJRN）： 即使是看起来相对“平淡”的圆头全金属被甲弹，它的圆钝头部在击中软组织时，虽然不像空尖弹那样剧烈膨胀，但相比于尖头弹，它更容易在体内发生翻滚或变形。这种翻滚和变形也能增加弹头的停止作用和创伤效应，避免了尖头弹那样“干净利落”地穿过，造成一个相对较小的贯穿伤口。
2. 安全性与操作便捷性： 手枪的弹药是装在弹匣里的，弹匣里的子弹是叠放的。
尖头弹的风险： 如果弹头是尖锐的，在弹匣里，前方的尖头子弹可能会顶着后方子弹的底火。在装填或射击过程中，这种碰撞可能会意外触发底火，导致子弹在弹匣内或枪膛外爆炸，这是非常危险的！想象一下，你正在往弹匣里压子弹，突然一发就响了，后果不堪设想。
圆钝头的优势： 圆钝的弹头因为没有尖锐的突出部分，在叠放时，弹头只会与前面子弹的被甲层接触，不容易对底火造成压力。这大大提高了弹药在储存、携带和装填过程中的安全性。同时，圆钝的头部也更容易被枪机推入枪膛，减少了卡弹的几率。
3. 弹道稳定性在近距离的影响： 虽然尖头在理论上能减少空气阻力，但手枪射击的有效距离通常非常近，可能就在几米到几十米。在这个距离上，空气阻力对弹头轨迹的影响已经没有那么显著了。而圆钝的弹头在飞行过程中，配合正确的膛线旋转，仍然可以保持相当不错的弹道稳定性，足以应对手枪的使用场景。更重要的是，过多的追求空气动力学上的“完美”尖头，可能会牺牲掉更重要的停止作用和安全性。
4. 制造工艺与成本： 相对来说，制造圆钝头部的弹头，尤其是全金属被甲的圆头弹，工艺更为简单，成本也更低。当然，这并不是主要原因，因为现代弹药生产技术已经非常成熟，但也不能完全排除。
所以，总结一下：
手枪子弹弹头不设计成尖的，主要不是因为它“不够尖”，而是因为在手枪的应用场景下，圆钝或者特意设计成空尖的弹头，能够提供更好的停止作用，造成更大的创伤效应，确保近距离作战的安全性和可靠性，并且在操作上更加便捷。
你平时看到的那些圆圆的、或者顶部有点凹陷的子弹，才是经过深思熟虑、为满足特定需求而设计的“高性能”弹头。这就像工匠打造工具一样，不是越锋利就越好，得看它用在哪里，要达到什么目的。手枪子弹，就是要它在关键时刻，能发挥出它最“致命”的作用。
网友意见
简单说，子弹终点动能取决于弹头速度和质量两个方面。弹头外形就是质量和速度打架。
弹头长度有限（或者说整个子弹长度有限）的情况下，圆柱形弹头质量最大。
但圆柱形阻力最大，速度下降快。而且入膛不便。
尖头体积小，质量损失大，但超音速状态下，尖头阻力最小，远距离存速明显高，终点动能高。
因此，20世纪开始，步枪弹广泛消减了脑袋。
手枪弹就不同了。亚音速下，钝圆形头部的阻力小于尖锥形。这也是亚音速飞机钝头，超音速尖头的原因。
手枪子弹大部分飞行区间是跨音速、亚音速段。钝圆型弹头很好的解决了质量和阻力的矛盾。
然后就是一些小口径高初速的手枪弹，5.8x21啊，5.7x28啊，速度快，靠速度保持动能的，又尖头了。
1112更新:经评论区提醒，删除关于民用FN57穿甲能力的描述，原因是ss190对民用限制。
1110更新:受彩云答案启发，修改了关于弹头初速叙述，修改了关于子弹发展阶段的叙述。
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谢邀，彩云来终结问题之前简单说一下……
题主的观察没错。这个问题可以从这个角度想：弹头一开始都不是尖的，为何最后只有步枪弹弹头瘦下来了，手枪和霰弹枪（独头弹）普遍没有瘦下来？
一、子弹发展简述
弹头发展有四步：
1、枪最一开始被应用的时候，只有弹头没有现代意义上的“子弹”，弹头就是个圆球儿。
图一：滑膛枪弹丸 Dug French .65 Caliber Musket Ball Ticonderoga NY Find
2、19世纪现代意义上的子弹开始被应用，弹头部分都是钝头，只不过被拉长了一点。
图二：大名鼎鼎的米涅步枪弹 米涅步枪图片_百度百科
3、1900年左右，随着空气动力学发展，人们对弹头的修正有了理论支撑，开始主动对弹头形状修正。步枪子弹从钝头迅速全面换为尖头，并在二十世纪中期形成了现代步枪弹头常见的尖头船尾。
图三：5.56 M855弹
7.62x51mm NATO图片_百度百科
4、二十世纪中后期，高初速小口径尖头弹头的失稳翻滚效用被发现并普遍接受，加上中近程弹道平直、体积小、后坐力低的优势，逐渐被各国应用在战斗距离较近、战斗目标为轻甲/无甲人员的突击步枪上。
二、手枪子弹的进化
手枪这种实质上就是“（前后）锯短式步枪”的东西，很早就出现了，但弹头与步枪弹弹头明显不同是第三步时候的事儿，也就是当人们根据空气动力学对弹头形状修正时，放弃了手枪。
此时不更改弹头形状的答案就呼之欲出了：主要是没必要提高它们的弹道性能…
首先是有效射程的问题：
手枪握持方式、枪管长度决定了没人用手枪打上百米的距离。大口径低初速子弹的弹道性能也影响瞄准。
有人可能问，为什么不小口径化？小口径子弹弹道优秀，但在口径取胜的时期，小口径高初速并不被认可，所以宁可大口径低初速。关节就在于手枪的瞄准困难。
题主记住一句话，你能瞄多准你枪能打多准。手枪很难精确瞄准，训练有素的手枪射手，也难以保证在战术环境中可靠击中100米以外的人形大小目标。因而没人关注手枪100米开外的弹道性能，爱飞哪儿飞哪儿。
所以从空气动力学角度，手枪弹弹头没有必要维持长距离稳定，因而没必要修改成尖头船尾式，这是第一个原因。
尖头还有一好处，它看着就利于穿甲，实际上也利于穿甲。而穿甲对于轻武器子弹主要是穿防弹衣和轻型装甲-----这俩任务手枪通常都遇不到。
手枪在战场上被大规模使用的时候，防弹衣并没有普及。
防弹衣普及之后，手枪已经随着战场态势的变化，不再被大规模使用。
至于穿轻型装甲，上面提到了，大口径是基础，手枪那枪口初速还是算了吧……
所以从子弹任务角度，手枪没有或只承担很业余的反装甲任务，因而没有必要修改成尖头，这是第二个原因。
那么手枪相比步枪大佬们的优势在哪儿？
便携啊！！！好藏啊！！！
不要说从裤裆掏出来，有人能从后面掏出来我都信。
所以从手枪便携性的角度讲，子弹短一点有利于缩短手枪长度，因而不适合修改成尖头，这是第三个原因。
然而，小口径高初速时代，该弹种能够提高子弹弹道和穿甲性能，又不影响子弹长度、威力，还能降低后坐力，手枪有没有跟着更新换代呢？
有的。
譬如说著名的FN57。得益于优异的子弹，这手枪（当然是配SS190，人家是枪配弹而不是弹配枪）枪口初速高达700m/s，对比9mm一般在400左右……其子弹设计是步枪的尖头船尾，能够在有效射程稳定击穿IIIa级防弹衣。
图四：FN57手枪及弹药 FN57手枪图片_百度百科
然而。
手枪在这个时候，退出战场了……
小口径步枪弹发展后，短管卡宾枪和无托步枪蓬勃发展，CQB战术环境，补足了长度短板的步枪，全面优于冲锋枪、战术（锯断）霰弹枪及手枪等传统CQB枪械，实现普通步兵枪支通用化。
于是手枪彻底竞yu赛le化，成为“靶场武器”。
手枪靶场撑死不超过50米，目标是…靶纸。
至于穿甲性能，千万不能穿甲……把人家钢盘子打穿了，小心红脖子的怒火。
执法/特勤人员可能是手枪唯一的实战用户，然而他她们的战术要求基本都是CQB低烈度环境，无甲目标，传统手枪足矣。
答完了，题主我们一起坐等彩云@彩云
谢邀
因为大多数手枪弹初速都很低，在这么低的初速下要提高弹头动能唯一能走的路子就是增大弹头直径和质量，所以只能选择圆钝的弹头，如果是削尖的弹头，弹头质量会更低，动能更小。
当然，也有一些手枪弹剑走偏锋，比如比利时FN57手枪发射的5.7x28mm弹，这个弹最初是用在P90PDW上的，设计要求是为了能打穿凯夫拉防弹衣，所以特别注重侵彻能力，弹头为钢-铅复合弹芯，在P90上打初速很高，有716m/s，用FN57手枪打也有650m/s。不过据用过的人说，5.7x28mm弹在手枪上射击时，火药燃烧不充分，导致枪口火焰、噪声都太大。
还有一个产品是中国的5.8mmDAP92式手枪弹，它是寄希望于较轻的弹头射入人体后翻滚，提高动能释放的。
这里需要纠正的一个错误观点是：
手枪弹弹头圆钝，初速低，不会穿透人体浪费能量，所以近距离停止作用比步枪弹大。
这个观点其实是把弹头圆钝和停止作用之间的因果关系搞反了。
关于这个错误观点的反驳，可以看我以前的一个回答
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手枪也就是三十米之内的吓人用的。
所以：
距离，很短，不用担心存速的问题；
重量，单头轻，要考虑如何提高停止作用；
防护，场景化应对，无防弹衣手枪上，有防弹衣长枪上；
公共安全，能打一个，不伤第二个；
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