问题

食摊往食物中放罂粟粒/罂粟壳的传闻是否属实?

回答
关于食摊在食物中加入罂粟粒或罂粟壳的传闻,确实是有一定依据的,而且在一些地区和特定情况下,这种做法曾经存在,甚至可能至今仍有少数不法摊贩在进行。这并不是空穴来风的说法,而是牵涉到食品安全、法律法规以及消费者健康等多个层面的问题。

传闻的来源与原因:

首先,我们得明白为什么会有这样的传闻。食摊之所以可能使用罂粟粒或罂粟壳,最直接的原因是为了增加食物的香味和风味。罂粟种子本身带有独特的坚果香味,煮熟后能为菜肴增添一种特殊的、难以言喻的“鲜味”或“醇厚感”。尤其是在一些炖肉、卤味、烧烤、面点等食物中,少量加入确实能提升口感,让食物更具吸引力。

另一个可能的原因,则是一些摊贩想通过罂粟的“成瘾性”来吸引回头客。虽然这种说法听起来耸人听闻,但罂粟确实含有生物碱,而这些生物碱中的一部分正是制作鸦片等毒品的原料。长期少量摄入,可能会产生依赖性,使得消费者对这种带有特殊风味的食物产生心理上的“上瘾”,从而更愿意频繁光顾。这种行为无疑是极其不负责任且违法的。

事实的核查与法律的禁止:

必须明确的是,在中国乃至世界大部分国家,在食品中添加罂粟壳、罂粟籽等罂粟的任何部分,都是严厉禁止的违法行为。

法律法规的约束: 以中国为例,《中华人民共和国食品安全法》明确规定,禁止在食品中添加罂粟壳。卫生部也曾发布过通知,将罂粟壳列为非传统香料,禁止在食品中使用。一旦被查实,相关经营者将面临严厉的法律制裁,包括罚款、没收违法所得,甚至可能构成刑事犯罪。
检测手段的存在: 如今的食品检测技术已经非常成熟。执法部门在日常的食品安全检查中,会对市场上流通的食材和成品进行抽检,其中就包括对罂粟碱等违禁成分的检测。一旦检出,立刻就能追溯到源头。

为什么传闻依然存在?

尽管法律明文禁止,但传闻的生命力依然顽强,这背后可能的原因有:

1. 历史遗留或区域性操作: 在过去,对食品中非法添加物的监管远不如现在严格。一些地方可能长期存在这种“潜规则”,即使在新的法律法规出台后,也可能因为监管不到位或摊贩心存侥幸而延续。
2. 监管的难度: 要做到对所有食摊、所有食物的无死角监管,确实存在巨大的挑战。尤其是一些流动性强的摊贩,一旦被发现就容易消失。
3. 消费者对“特殊风味”的追求与辨别能力: 有些消费者可能并没有意识到这种“特殊风味”的来源是非法的,反而觉得味道好而追捧,这在一定程度上也为这种行为提供了土壤。同时,普通消费者很难通过感官直接辨别食物中是否加入了罂粟成分。
4. 信息传播的放大效应: 一旦出现一两起查处案例,或者有类似传闻在网络上流传,很容易被放大和渲染,导致“几乎所有食摊都这么做”的误解。

如何看待和应对?

保持警惕,理性判断: 对于那些味道异常浓郁、特别“勾人”或者吃了之后感觉“上瘾”的食物,消费者可以适当提高警惕。但这不代表所有味道好的食物都有问题,很多时候是厨师技艺和优质食材的功劳。
支持和关注食品安全监管: 当政府部门公布了对使用罂粟壳的摊贩的查处案例时,这恰恰说明了监管在发挥作用。消费者应该相信并支持这些执法行动。
举报违法行为: 如果确实发现有摊贩存在使用罂粟壳等违法行为,应及时向当地的食品药品监督管理部门进行举报。这是维护自身健康和整个社会食品安全的重要途径。

总而言之,食摊在食物中放罂粟粒/罂粟壳的传闻并非空穴来风,它反映了过去或极少数当前可能存在的非法食品添加行为。然而,这种行为是法律严厉禁止的,也是对消费者健康极其不负责任的。我们应该相信现有的法律法规和监管体系,同时也要保持一定的警惕性,并积极参与到食品安全的监督中来。

网友意见

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有放的,但可以说是完全无用,也无害。

有个反面案例。我父亲退休以前是疾控中心的,有一次他们和食药监、工商联合巡检执法,本来是查卫生等食品问题的,意外的在一家火锅/煲仔店查到一大包罂粟壳。

于是问题升级,通知公安同志来处理。

在等待公安同志的过程中,他们也继续询问店老板为什么要这么做,店老板说原本生意太差了,听到传言说罂粟壳能使顾客上瘾,欲罢不能,所以特意买来添加进去。

我爸很好奇,就问:那到底有用吗?

老板一下子激动起来,指着空荡荡的店面大声嚷嚷:“有个屁用啊!你在我这里这么久了,看到有人进来吗?”

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