退潮后才会发现谁在裸泳,进了医院才会发现谁身体有问题。
国内的素食主义者当中普遍存在着一种抵触现代医学的情绪,没有几个会像正常人一样参与年度体检,当然也就查不出问题所在。这种掩耳盗铃的生活方式会助长大量慢性病的产生,但是素食主义者中有很多宗教信徒,会将症状误当做宗教的神秘体验,由此产生了大量“只有亲身体验才能确定真实性的宗教仪式”。而长期慢性病积累的后果,则是一旦重病入院后(轻度病症的素食主义者很多会选择无视拒绝入院),这些素食主义者的痊愈率、恢复时间都非常低下,反而是死亡率要远高于正常人,但是在素食主义者的圈子内部却往往会得出相反的结论“某某在家念经一点事没有,去了医院几天就死了,充分说明是医院害人”。
阿法卡多果呀
谁告诉你「8种氨基酸必须从肉类获得」?前提就是错的。
人体有8种氨基酸(婴儿为9种)自身无法合成,必须从外界摄取才能维持正常生理机能,被称为「必需氨基酸」。如果一种食物中的蛋白质可以提供所有的必需氨基酸,而且各个必需氨基酸组成合理,那它就是「完全蛋白」。
鸡蛋,牛奶,瘦肉中的蛋白质都是完全蛋白,可以最大程度满足人体需要。
植物中有一些蛋白也是完全蛋白,比如,大豆中的蛋白质就是完全蛋白。素食者如果摄入足量豆制品,那蛋白质营养应该不会有问题。
如果大豆摄入量不足,但摄入了很多不同种类的别的植物蛋白,由于不同蛋白间氨基酸的互补作用,也不一定会发生营养不良。但如果蛋白质整体摄入不足,或者摄入种类单一,那就容易出现营养不良了。这种情况在素食者里是非常常见的。
最近素食的话题比较火,在这里简单讲讲我个人对「素食」的观点:
之前写过一篇文章详细探讨为什么盲目素食对身体有害,以及如何避免「雷区」:
还有一篇详细介绍蛋白质营养的文章:
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