如果全球都停止出口粮食，中国能否自给自足？
首先，得看“自给自足”这几个字到底怎么定义。
完全不依赖任何进口？ 这个难度是极高的，几乎不可能。历史上，没有任何一个大国能做到绝对意义上的粮食自给，因为粮食种类繁多，气候、土壤、技术等限制，不可能在全国范围内都完美种植所有必需品。
满足绝大多数人的基本口粮需求？ 比如我们常吃的大米、小麦、玉米这些主粮，中国在这方面做得不错，尤其是在1960年代末、1970年代初，提出了“以粮为纲”的政策，经过几代人的努力，我们实现了主要粮食的自给自足，甚至还有一定的盈余。
咱们就从几个关键的维度来剖析：
一、 主粮（大米、小麦、玉米）的现状与潜力
自给能力强： 这是中国粮食安全的基石。中国是世界第一大粮食生产国，无论是种植面积还是产量，都位居前列。特别是在水稻和小麦方面，通过品种改良、化肥农药的合理使用（虽然这里面也有争议，但对产量提升作用不可忽视）、灌溉技术、机械化耕作等，单位产量一直在提升。
玉米的挑战： 玉米是我们一个重要的口粮和饲料粮。虽然产量也不小，但近年来我们国家在玉米的消费结构上有些变化，一部分用于深加工（比如淀粉、酒精、饲料），这使得我们在满足国内一部分需求时，对进口的依赖度相对高一些。尤其是在饲料领域，玉米是重要的饲料粮，如果停止进口，对畜牧业会产生影响，进而影响肉类供应。
耕地红线： 中国一直强调“耕地红线”，就是要保证一定的耕地面积不被占用。虽然我们有18亿亩的耕地红线，但刨去一些不适宜耕种的土地，实际有效耕地也是个精细计算的问题。同时，耕地质量、土壤肥力、水源等也是影响产量的关键因素。
技术进步： 杂交水稻的袁隆平院士大家都知道，他的贡献是巨大的。未来还有各种生物技术、基因技术可以进一步提高产量。但这些技术的发展和推广需要时间和投入。
二、 非主粮和特种粮食的缺口
大豆： 这是我们最需要进口的粮食作物之一。中国是世界上最大的大豆消费国，但国内产量远远不能满足需求。绝大部分大豆都用于榨油和制作豆粕（饲料）。如果停止进口大豆，首先受影响的就是食用油和猪肉、禽肉的供应。即使我们增加国内大豆种植面积，也难以在短时间内弥补巨大的缺口，而且国内大豆的单产和抗病虫害能力与国外相比仍有差距。
油脂： 除了大豆，还有菜籽油、棕榈油等。这些油脂的进口量也相当可观。如果进口中断，食用油的价格会飙升，供应也会紧张。
糖料： 虽然我们自己也产糖，但进口量也不小。
肉类和奶制品： 这些和粮食紧密相关。如果饲料粮（尤其是玉米和豆粕）的进口受阻，畜牧业的成本会大幅上升，影响肉蛋奶的产量和价格。
水果、蔬菜： 虽然我们很多水果蔬菜可以自给，但一些反季节蔬菜、特殊品种或者在某些时段的供应，也可能依赖进口。
三、 影响自给自足的因素分析
气候变化和自然灾害： 中国幅员辽阔，但很多地区仍然依赖于特定的气候条件。洪涝、干旱、台风、病虫害等自然灾害，都会严重影响粮食产量。如果全球都停止出口，意味着一旦本国发生大范围的自然灾害，我们也很难从别处获得援助。
水资源： 粮食生产离不开水。中国“南水北调”工程的背后，也反映了水资源的分布不均。北方很多粮食主产区的水资源压力很大，这会制约未来的粮食增产潜力。
耕地面积与质量： 随着城镇化和工业化的发展，耕地面积一直在减少。虽然我们有耕地保护政策，但长期来看，如何在高效率利用现有耕地、提高土壤肥力方面依然面临挑战。
科技水平与投入： 虽然我们科技进步很快，但与一些发达国家相比，在种子研发、土壤改良、绿色农业技术等方面仍有提升空间。大规模的农业科技研发需要持续的投入。
物流和仓储： 即使我们能生产足够多的粮食，如何高效地将这些粮食从产地运到全国各地，并妥善储存起来，防止损耗，也是一个巨大的系统工程。
人口增长与消费升级： 中国人口基数大，如果人口持续增长，或者人们的生活水平提高，对粮食的需求总量也会相应增加，对自给自足的要求就更高了。
四、 “完全停止出口”的可能性与影响
极端情况： 假设所有国家都真的出于某种原因完全停止粮食出口，这是一种非常极端的全球危机。在这样的情况下，各国都会优先保障本国人民的粮食供应。
全球贸易链断裂： 粮食是全球最重要的商品之一，一旦出口中断，整个全球贸易体系都会受到重创。这不仅仅是粮食问题，还会引发连锁反应，比如能源、化肥等生产资料的供应也会出现问题，这反过来又会影响中国的粮食生产。
市场价格剧烈波动： 如果我们不能进口，国内的粮食价格可能会因为供应紧张而大幅上涨，这会对民生造成直接影响。
总的来说：
如果全球都停止出口粮食，中国在保障基本口粮（大米、小麦）方面是有能力自给自足的，这得益于我们长期以来在主粮生产上的投入和成就。我们可以通过努力提高现有土地的产量，并可能通过政策调整，增加一些重要作物的种植面积。
但是，如果从更广泛的粮食种类（包括大豆、油脂、饲料粮等）和满足所有人口多样化的饮食需求来看，中国在短期内会面临严峻的挑战。特别是大豆的缺口，将对我们的食用油和肉类供应产生巨大冲击。我们需要更长的时间、更多的投入来解决这些问题。
所以，更准确的说法是：中国有能力依靠自身力量来保障绝大多数人的基本生存需求，但要做到完全不依赖外部供应、满足所有层面的粮食需求，尤其是在经济全球化高度发达的今天，难度极大，并且会付出巨大的代价。我们现行的粮食安全战略，也是在“立足国内、保持国际视野”的原则下进行的，既要保证自己的生产能力，也要适度利用全球资源来优化我们的供应结构和成本。
这个问题也提醒我们，粮食安全永远是国家生存和发展的第一要务，任何时候都不能掉以轻心。
网友意见
卖有机粮的又来贩卖焦虑了
很多人有一个疑问，中国如果不进口粮食，能够养活 14 亿人么？
先看一个数据。据国家统计局数据显示，2021 年我国粮食播种面积为 17.64 亿亩，较上年增加 1295 万亩，增长 0.7%。2021 年粮食总产量近 6.695 亿吨，较上年增长 2%。
这代表什么呢？
我们做一个简单的计算就能知道，将粮食总产量除以总人口数量，得到人均粮食数量，也就是 480 公斤左右，超过了世界人均粮食的平均水平 400 公斤。也就是说，我国口粮自给率达到 100%。
那为什么我国还需要从国外大量进口粮食呢？
首先我们需要厘清一个概念。
广义的粮食可以分为三大类：口粮，也就是我们平常吃的粮食；饲料粮，供给牲畜吃的粮食；工业粮，用于工业生产的粮食，比如生产乙醇和各种加工食品。
前面说的是，我国口粮自给率达到 100%，但饲料粮仍存在巨大的缺口。就是说没有足够的粮食来养猪、养鸡和养牛，也就得不到肉蛋奶。
据海关总署统计，2021 年我国累计进口粮食 16454 万吨，相当于我国粮食产量的 24%。其中大豆进口 9652 万吨，约占粮食进口总量的 58.7%。而我国大豆产量只有 1640 万吨，相当于大豆进口量的 17%。
现在大家应该知道了吧，如果我国完全依赖自主供应粮食，确实能够保障 14 亿人都吃得上饭，但是鱼肉蛋等高营养食物的供应就会完全跟不上，从而影响人们的生活品质。
不过，我国能够实现口粮的 100% 供应已经是一件相当了不起的事情了。
毕竟，中国用不到世界 1/10 的耕地，生产了世界 1/4 的粮食，养活了世界近 1/5 的人口。
以上，就是小松对于这个问题的看法，欢迎留言交流。
没想到这篇文章会有这么多朋友关注，诚惶诚恐。小松也看了大家的讨论内容，对于一些疑问点，再次进行查证，文中的表述确实有不严谨的地方，特此更正！
1、人均粮食水平400公斤不仅仅包括口粮，也包括饲料粮。
评论区 ID：王法师提到，“480 公斤里本来就包括口粮、饲料粮、工业粮”，小松再次查证相关论文，结果如下：
鲁东大学梁姝娜教授 2014 年在东北师大学报上发表文章，研究结果显示：根据中国食物成分和不同年龄层男女居民在总人口中的比例，计算出我国符合营养标准的年人均口粮需要量为 191 公斤。
因此，我国口粮自给率达到 100% 肯定是没问题的，严格来说是已经溢出了。
至于饲料粮，还是存在一定的产需缺口，其中最主要的就是大豆了。
这也是上文中提到：2021 年我国累计进口粮食 16454 万吨，相当于我国粮食产量的 24%。
为什么我国人均粮食数量（口粮+饲料粮）超过了世界水平，饲料粮还不够呢？
这其实就是不同粮食的生产量存在差异，我国的粮食作物包括小麦、稻米、马铃薯、甘薯和豆类。前几种粮食的生产量都是比较充足的，唯独大豆产量一直上不去，长期依赖进口。
因此，如果我国不能从国外进口粮食，饲料粮短时间会存在缺口，从而影响畜牧业，但不是大家所想象的那种完全失去供应，只不过价格会出现一波上涨。
之后，在经济的驱动下，市场自然会补齐这个缺口。要么是减少肉蛋奶的消耗量，要么就是提高国内大豆的供应量。
另外，一般来说，人均粮食数量不包括工业粮。因为工业粮的应用范围太广了，制作饼干，酿造啤酒，布艺染料、生产工业用乙醇等都需要用到工业粮，其中一部分已经脱离粮食的范畴，自然不计算在内。
以上，就是这次的补充内容。
我是 # 科研民工小松，期待你的交流！
极端情况下，中国可以保证国民吃饱。
但是，养殖肉类就不能保证了。
因为肉类是需要粮食饲料转化的，中国大量进口粮食和豆粕，相当一部分保证饲料。
另外，要保证国民吃饱。农业需要石油，天然气来生产农业物资。
进口切断了，私家车恐怕就不让用油了。
有限的自产石油要先保证工农业。
芯片反而不是立即出问题，因为你以前买的都能用。
一台电脑可以持续工作二十年三十年不坏。
另外，完全内循环，没有出口。过剩劳动力会很突出。
机械化下，生产不需要很多人。
缺的是资源，不是人力。
绝对可以。
不过肉估计不充足了。
油也不够了。
别的不说，就连我买的号称绝对传统工艺的小磨香油，厂家老老实实在芝麻产地一栏标注，坦桑尼亚。
往好处想想，有利健康啊。
主粮勉强能自给，
但不是仅仅靠的耕地，还有靠存粮，
中国现在的存粮到底有多少是个迷，国家的储备粮加上民间的存粮，按网上的算法，可以在全国颗粒无收的状态下吃一年半，这个时间内完全可以找到对策了了。
如果存粮也吃完了 还能靠其他其他品种粮食的物种储备，比如实在没招了 可以在盐碱地、海水里种水稻的品种。
当然想吃好就没门了，顶多饿不死。
另外还有过去用过的法子，临时改种其他非主粮作物应急，比如北方有红薯花生，南方有木薯凉薯，60年代一代人指望他们活过来的，不好吃但至少避免大规模饿死人。
再不行的话还有核弹和舰炮，亚洲这么多国家 相信总有识时务的国家会打开国门，
出口不出口 你们自己说了又不算……
再说句难听的，人活着 才有道德，快饿死的时候 两脚羊也不是不能吃……
够肯定是够的，水果蔬菜也是够的，中国的蔬菜和水果产量是很高的。
问题就是大豆和玉米，中国需要大量进口，进口不是给人吃的，是给猪牛羊鸡这些动物来吃的。
中国进口大豆和玉米是因为外国的大豆玉米真的太便宜了，而且不是必要主粮。
如果真的是这样的话。
可以想象的就是粮价小幅上涨。蔬菜水果小幅上涨。
猪肉翻倍，牛肉50%，鸡肉30%吧
安南是中国神圣不可分割的一部分，越南人不是。
全球停止出口粮食必然会发生这个。
禁酒，然后不出一年，全国三高人群下降一半。
按2018粮食年产量计算，每人每天1斤玉米（饲料转口粮）、8两大米、5两小麦，蔬菜按2斤算（实际远不止），国产大豆磨豆浆当水喝也没什么问题，还不算近几年产量大增的土豆……即便没有肉类，正常人一天也吃不完这些吧。
除了极个别重体力劳动者或者徐大sao那样的吃播播主，没几个人能吃得下这么多，饿肚子是肯定不会有的。碳水虽多一些，蛋白质也能满足人体需求了。
最严重的情况是大豆进口停止，肉类、食用油减少，这也就是荤腥少一些罢了。偶尔吃一些农家鸡猪以及鱼虾牛羊……还是没问题的。
在这种情况下，比较典型的菜肴是大碗白菜炖粉丝贴玉米饼子，菜汤里少量肉片，吃馒头喝粥。
2022年两会有农业届别的政协委员提出动物蛋白多元化的相关方案了，安排在分组讨论中发言……金蝉蚂蚱蚕蛹竹鼠这些以后也很可能会考虑的。
完全，当然可以。中国有耕地130万平方公里，约20亿亩。按亩产500kg的粮食计算，可支持21亿人消费。700kg计算，可以支持31亿人。只不过中国耕地产权分散，种地成本高。完全使用国产粮食，中国大豆成本比进口大豆到岸价格还贵一倍，因此副食品价格将会上涨一倍。
把心放到肚子里，踏实的。
简单说，中国主粮年产量连续七年超过6.5亿吨（1.3万亿斤）。
其中一亿吨用作饲料，一亿吨用作酒类生产。
粮食存量，够中国人消耗18个月。
懂了吧，自给自足妥妥地够，大不了少吃点肉，少喝点酒。
放心。
能养活，只能保证不饿死人，
但是老百姓随意吃肉别想了。
粮食不是全给人吃的，大量做成饲料养猪，做成半加工品，酿酒做面包之类的。
这么说吧，
如果全球都停止出口粮食——
不仅中国，全球绝大多数国家都能自给自足。
之所以很多国家粮食不能自给自足，甚至陷入了饥饿。
恰恰是因为有些国家在出口粮食。
比如说墨西哥。
墨西哥的农民现在都在忙着种植各种经济作物，包括大麻古柯之类的东西。
粮食自给率勉强超过60%，缺口很大。
他们倒不是不想多种点玉米之类的粮食作物，
而是因为“好邻居”美国的农业太发达，出口到墨西哥的粮食价格比本地的成本都低。
你辛辛苦苦种出一斤老玉米成本1块钱，人家老美倾销过来的玉米面成品才卖8毛。
在这种情况下，你多种一亩地粮食就多赔一亩地的钱。
只要有的选，你就会放弃自己种粮，而是去种那些能赚到钱的作物，回头花钱买便宜的进口粮。
埃及也是这样的情况，
而且他们国家种植条件恶劣，种植成本比墨西哥还要高得多，种粮尤其不划算。
所以埃及干脆选择大量种植棉花，收获了棉花卖钱，然后花一部分钱买粮。
对于埃及来说，这么干比直接种粮食划算多了。
所以他们的粮食自给率甚至不到20%。
其实中国也是同样的道理。
现在中国大量从美国、巴西等国进口大豆。
不是因为中国种不出来大豆，而是因为进口的大豆比国产大豆便宜多了。
既然如此，那些粮企、食品加工企业、饲料加工企业当然会优先选择购买进口大豆，
只有在便宜的进口大豆供应量不够的情况下，才会选择购买更贵的国产大豆。
作为中国的农民来说，大豆种多了也卖不掉，自然会选择种植其它更赚钱的作物。
主粮方面也是一样的道理。
中国粮食种植的成本相比世界主要的几个粮食出口国来说是更高的。
所以在中国政府划定耕地红线，设定国家粮食直补和粮食最低收购价格政策的前提下，
中国才满足了 100%口粮自给率。
换句话说，
没有政府主动干预，完全交给市场行为的话，
在中国种植主粮实际上也是没有竞争力的，不如直接进口粮食划算。
事实上就是这样，
这个世界上除了极个别环境特别恶劣，比如全国都是沙漠或者荒岛的那种，
绝大多数国家都是能够种植粮食的。
哪怕耕地很少，或者土地比较贫瘠，或者山高林密，或者干旱洪水各种灾害不断，也都是能凑合种一些粮食的。
只是条件差的话，种植成本就更高，自然也就更加没法跟便宜的进口粮食竞争。
没有外来的粮食输入，为了不被饿死，你只能咬着牙想办法多种粮，成本只要高不过人命，你都得认命。
但是有外来的粮食输入，而且比你自己种粮划算， 本能自然会教你怎么选择。
有人可能要说了，中国有14亿人，全球粮食出口量也不够14亿人吃的啊。
而且需求量大于供应量的话，粮食作为商品肯定是会涨价的，肯定就没那么便宜了。
而且粮食不是一般商品，这是人类生存的第一要素，
如果这玩意儿供应不足，价格不仅会疯涨到令人震惊的程度，而且是会饿死很多人的。
事情确实是这样，
如果完全把选择权交给市场，那确实会出现很疯狂甚至很惨烈的场面。
但是我觉得应该也不会发展到极其恐怖的程度，
毕竟粮食缺口大了，粮食价格升高之后，很多原来种粮不划算的地方都会变得划算，于是全球范围内种粮面积会增加，粮食产量提高，从而自动缩小粮食缺口和降低粮价。
唯一的问题在于粮食不是种下就能立即收获，需要一段时间，这期间可能会饿死不少人。
饿死哪些人呢？当然是最穷地方的人，和种粮成本最高地方的人。
万幸的是，目前中国不在其列。
不客气的说，哪怕中国人一粒粮食不种，最后饿死的也十有八九不是中国人。
甚至可以这么说，中国粮食自给自足实际上是尽到了大国责任，给全球粮食安全兜了底，保护了第三世界那些最穷的、陷入了饥荒的人不被饿死。
说实话吗？
不能，至少比现在要惨得多。
正如很多答主所说的，中国主粮自给率不低，虽然没有100%，至少也超过90%了，对于绝大部分人来说，吃个全饱和吃个九成饱，似乎没有太大区别。
问题出在主粮以外。
肉蛋奶很多答主都指出来了，油料作物指出来的却不多，可是在某种意义上说，这问题非常重要，甚至会反作用于主粮上。
2021年，中国植物油脂需求在3650万吨左右。其中，大豆油1750万吨，棕榈油670万吨，菜籽油490万吨，棉籽油280万吨，花生油240万吨，其他植物油220万吨。
然而，国内油料作物所压榨的油脂产量只有2200万吨，也就是说中国的植物油脂自给率只有60%左右，缺口达到40%！
这意味着什么呢？没有了足够的肉蛋奶，又没有了足够的油脂，原本勉强够消耗的主粮，也会迅速告急。这一点也不稀奇，人在肉蛋奶和油脂摄入不足的情况下，想维持正常的工作生活就要消耗更多的主粮。不信的人可以回去问问长辈，问问他们在过去物资匮乏的年代，肚子里油水不够是不是会导致饭量比现在大得多？
所以别看现在咱们主粮自给率超过了90%，好像挺安全的，要是谁在肉蛋奶和油料上面卡一下脖子，咱们的主粮缺口也会被迅速放大，伴随而来的可能就是饥荒。
我国人口14亿，
粮食产量去年产量近7亿吨，
等于每人1000斤，
但是我们还要进口1.6亿吨粮食，
这些粮食起码需要5亿亩耕地，
除了粮食之外，
我们还需要进口肉类水果大豆等大量农产品，
为了提高粮食产量，
我们使用了大量的农药和化肥，
污染了水和土壤，
竭泽而渔，
破坏了生态平衡，
土地是需要休养生息的，
不然产量会不断下降→_→
中国的土地和淡水资源，
人口极端最高不能超过16亿，
如果完全靠自己不依赖进口，
全世界人口上限为100亿左右，
按照中国占世界7%耕地来算，
要想不降低生活品质，
只能满足7亿人左右的需求，
如果只是温饱，
不在乎口感，
种高产的杂交水稻，
那可以自给自足，
但是14亿人口已经接近维持的上限了。
你们这些生活在和平年代太久的人．哎，袁隆平的故事多看看吧……
虽然杂交水稻不算可口。但在危机时代却能救命！
肉蛋奶完全不行。 1.2亿吨的大豆不是进来玩的。
如果停止，中国经济会爆炸。 街上的餐饮店全部倒闭。 失业，贷款，房地产，那整体性爆炸起来不要太惨。
直接回到70年代的生活水平。
你觉得这样的日子可以挺多久，自己想吧。
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