喜茶员工爆料公司多个奇葩操作：裁员 30%、拒发年终奖、年会奖品划水等，喜茶为何前脚降价后脚苛待员工？
员工爆料的“奇葩操作”：
根据多位自称是喜茶员工在社交媒体和职场论坛上爆料的信息，喜茶近期出现了一些令人啼笑皆非，但背后却隐藏着企业经营困境和管理层决策失误的事件：
大规模裁员： 最令人震惊的爆料是，部分部门和岗位的员工被告知，公司正在进行人员优化，裁员比例高达30%。这对于一个曾经被视为“网红”和“快速扩张”的品牌来说，无疑是一个巨大的打击，也引发了对公司实际经营状况的担忧。
年终奖“缩水”或“拒发”： 许多员工反映，本应是年底“大礼包”的年终奖，要么大幅缩水，与往年差距悬殊，要么直接被取消，理由也五花八门，比如“公司业绩不达标”、“战略调整”等等。对于期待通过年终奖来缓解生活压力的员工来说，这无疑是雪上加霜。
年会奖品“划水”： 就在大家以为年终奖泡汤，至少年会还能捞点“安慰奖”时，喜茶的年会奖品更是让人大跌眼镜。往年大家期待的iPhone、旅游基金等“大奖”不见踪影，取而代之的是一些价值不高、甚至有些敷衍的礼品，例如马克杯、小家电等。有员工调侃说，“奖品跟不上通胀，更跟不上公司降价的步伐。”
绩效考核收紧、晋升通道不明： 除了上述直接的经济损失，一些员工还提到，公司对绩效考核的要求越来越严苛，但相应的晋升通道和发展机会却变得模糊不清，导致部分员工感到职业发展受阻，工作积极性受到影响。
变相降薪或福利削减： 有爆料称，除了裁员和年终奖，公司还可能通过其他方式变相降低员工的福利待遇，例如减少项目奖金、取消某些津贴或者压缩培训预算等，进一步挤压员工的“生存空间”。
为什么喜茶会“前脚降价，后脚苛待员工”？
喜茶的这一系列操作，表面上看似乎是“吸血鬼”式的企业行为，但如果深入分析，背后可能折射出的是这家曾经的“新茶饮赛道领头羊”，在当前激烈的市场竞争和不断变化的市场环境下，所面临的巨大压力和不得不采取的“痛苦转型”。
1. 市场竞争加剧，盈利压力增大：
“新茶饮内卷”： 曾几何时，喜茶是新茶饮的绝对标杆，但如今，蜜雪城、茶百道、古茗等品牌以更亲民的价格和更快的开店速度，迅速抢占了市场份额。市场研究机构的数据显示，在低端和中端市场，喜茶的品牌优势正在被快速侵蚀。
“降价求生”： 喜茶此次大幅降价，将其产品线普遍拉低至15元及以下，这无疑是为了应对激烈的市场竞争，重新夺回被对手蚕食的中端和大众消费市场。但这同时也意味着，单杯产品的利润空间被大幅压缩。
规模效应的瓶颈： 尽管喜茶门店数量庞大，但随着原材料成本、租金、人力成本的持续上涨，以及为了维持品牌形象而投入的营销和研发费用，单纯依靠规模来摊薄成本的模式，可能已经触遇到瓶颈。
2. 战略转型与成本控制的“双重压力”：
从“高端”到“大众”的艰难转型： 喜茶最初以“贵”著称，意图塑造高端、品质的品牌形象，吸引的是追求新奇体验、愿意为品牌溢价买单的年轻消费者。然而，随着市场的发展，这种“高端定位”在一定程度上限制了其用户群体的进一步扩大。如今的降价，正是品牌战略上的重大调整，试图向更广阔的大众市场靠拢。
“降价”的副作用： 战略转型往往伴随着阵痛。为了支撑大规模降价，企业必须在各个环节进行成本控制，而人力成本往往是企业最直接、最容易被触碰的成本项。裁员、削减年终奖等，都是企业在巨大盈利压力下，为降低运营成本而采取的“硬性措施”。
“后疫情时代”的复苏挑战： 尽管消费市场在逐步复苏，但消费者对于非必需品（如奶茶）的消费可能更加谨慎。喜茶作为行业头部品牌，也需要应对整体经济环境变化带来的影响。
3. 管理层决策的“短视”与“失误”：
“降价”与“员工福利”的矛盾： 降价是为了提升销量，而削减员工福利则可能导致员工士气低落，服务质量下降，最终反而可能影响销量和品牌声誉。这种“杀鸡取卵”式的决策，可能是一种短视的行为，没有充分考虑到员工作为品牌“软实力”的重要性。
信息不对称与沟通不畅： 员工之所以感到“奇葩”和“苛待”，很大程度上是因为缺乏与公司高层的信息对称和有效的沟通。当员工不理解公司决策背后的逻辑，只看到自己的利益受损时，不满情绪就会被放大。
“网红”光环的消退与回归理性： 曾经的喜茶，自带“网红”光环，能够吸引大量人才，也更容易赢得市场的关注。但当“网红”标签逐渐褪去，企业回归到更为现实的经营层面时，如果管理模式和激励机制跟不上，就容易出现上述问题。
总结：
喜茶此次被爆出的“降价”与“苛待员工”并行的操作，并非是孤立的事件，而是其在当前复杂市场环境下，多重压力交织下的一个缩影。一方面，它反映了新茶饮行业的白热化竞争，以及品牌为了生存和扩张所必须付出的代价；另一方面，也暴露了喜茶在战略转型过程中，可能存在的管理失误、成本控制的“一刀切”以及对员工激励和情感关怀的忽视。
一个品牌的成功，不仅仅在于产品创新和市场营销，更在于其能否构建一个健康、积极、有归属感的内部生态。如果喜茶的降价策略是以牺牲员工利益为代价，那么这种“饮鸩止渴”式的做法，是否能真正赢得长远的未来，还有待观察。毕竟，员工的满意度和积极性，是直接影响品牌服务体验和口碑的重要因素。当消费者手中的奶茶价格降下来了，但喜茶门店的服务和产品质量也随之“缩水”，那么这种“降价”还有多少意义呢？
网友意见
海底捞市值是800多亿，1500家店，单店估值5000多万吧。
某茶饮料品牌去年估值600亿，曾传出要1500亿IPO。它有800家店吧，按估值算单店估值7500万。按IPO算近1.9亿一家店。
后来另外一家茶饮抢先IPO了，18块多上市就破发，跌掉现在7块多。现在市值100亿吧。
这行当门槛低，模式又容易被复制，同质化现象严重。
当然这都不是最离谱的咖啡赛道上还有单店估值1亿美元1家店的。
1、2018年1月份，和国内某第一阵营的VC聊天，告诉我喜茶估值已经200亿了，抱怨投不进去，言语羡慕。后来证实是错误消息。
总结：
任何行业都是内行杀外行。创业者杀VC，种子轮杀天使、天使杀A轮、一线基金杀三线基金、明星投资人杀草根投资人、草根投资人杀土豪煤老板。创投行业是个更讲究营销和炒作以获利的行业。很多消息就秒懂了。
2、2018年8月份，调研奶茶项目，我带着团队北上广深跑了两个月。主要看的是喜茶、奈雪、乐乐。
总结：首先感觉这个行业首先是个演艺行业，解决了不少群众演员就业问题。
后来呢，觉得奶茶行业的再崛起，是一场社会实验。它将诺奖获得者理查德赛勒所谓的“社会人”删选出来了，即“从众性、情绪化、非理性、不自律”。
雇人排队，这玩法是网红店的基本套路，专业排队的群演公司和价格也都摸清楚了，甚至某茶的组织架构和员工名录联系电话等，都有人发给我了。
从雇人排队当“药引子”，到真人排队“熬中药”，奶茶行业可谓心机满满，套路深深。
这句话不是贬义。任何成功的行业其实都一样。
自古深情全无用，总是套路得人心。
认清楚这一点，才算是创业的第一步，也是极其重要的一步。
3、奶茶这个产业，对消费者最大的问题，就是不健康，对身体损伤很大，奶茶产品力的强悍到底在哪？
——是上瘾机制！
总结：上周出差，和一位食品行业老专家聊天，专门聊过食品行业的成瘾机制。
成瘾机制 = 高糖 + 高盐 + 高脂
有这三个要素，你的大脑就会呈现出病态的奖赏机制。鼓励你一直喝下去吃下去。比如所谓的美食，无一不是特别咸、特别甜，或者特别油的。你自己想想看。
奶茶就是典型的成瘾产品，尤其是喜茶赖以成名的芝士茶：高糖不用说了，首推全糖，用冰块麻痹你的味觉，让你不觉得腻（可乐用的是碳酸），这是高糖。
高脂呢？当然是芝士。
高盐呢？芝士中有盐。
当时，我和一位大姐都喝上了瘾。几个月下来，牙齿发黄了，腰围也增加了。一向佛系的大姐，每天发红包让同事帮忙排队买。
成瘾排名：芝士茶>>珍珠奶茶>水果茶。
健康层面：都不咋地。
正因为这样，奶茶店很挑人。基本都是90后、00后的主场，像80后的我和70后的大姐，一进店基本就暴露。借着项目的由头，放纵自己狂喝奶茶，以身涉险，应该算工伤。
再到今年年初，很多30岁以上的女孩，开始对奶茶敬而远之，要求小孩不能碰奶茶。
风力逐渐减弱。
4、奶茶店的崛起，从产业层面看，其实是对传统饮品行业的终端拦截。
我入行之初，正是渠道时代，（大）中（国）美苏（宁）大会，你去西单图书馆转转，营销类书籍的C位被诸如《渠道为王，决胜终端》之类的书籍所占领。
现在呢，制造业饮品全面被服务业饮品所拦截、产品品牌全面被渠道品牌所虐杀、预制饮品被现调饮品所虐杀。
总结：我对传统饮品行业持悲观态度。和大米、方便面、鸡蛋一样，传统饮品行业被时代所降级，被年轻人定义为落后的经济形态，类似于基础物料。想要出头，要求极其差异化的产品设计和“短平快粗暴变现”的运营方式。
5、奶茶店，到底赚不赚钱？这是一个所有人的都关心的问题。其实到底赚不赚钱，取决于“位置”，这个位置从宏观上讲就是竞争态势，从微观上讲其实是盈利模式。
总结：如果你是品牌拥有者，你赚得肯定不是奶茶的钱，而是VC的钱（比如你估值200亿）和加盟商的钱（一次性智商税）。
这属于高段位的玩法。难度也不小，要做品牌策划，茶叶行业包括奶茶店，是品牌创意最难的行业，没有之一。
不信你试试，所有你能想到的有点意境的好名字，基本上都被想到了占领了。像喜茶、茶颜悦色，都属于或者高价买，或者捡漏的名字。
有了品牌只是第一步，样板店总是要开的吧，招商总是要做的吧，这事没个500万根本启动不了。
如果你是加盟商。纯粹赚消费者的钱，更难，不仅难，而且风险很高。我给您算算账：
- 房租北京押三付二，深圳压三付一；
- 北京CBD80平的商铺每月5万，深圳差不多；
- 这已经扔出去25万。
- 人员工资社保每人每月7000，再加上店长；前期算5个人，每月5万。
- 员工宿舍呢，不能离店太远，那就意味着市中心的房租，不能是地下室和群租房，只能两居室吧，好找个最烂的90年代的老小区，依然是押一付三，每月至少6500，再加上简单的家具和设备，5万没了
- 装修算20万，总得有点调调，而且写字楼底商白天不让施工。晚上施工呢，工时费翻番走，少到底总共算25万吧
- 办工商执照和食品经营许可证，算2万。
- 加盟费算20万，机器设备算5万，共25万
- 消防、环保、通风，20万，你懂的。
- 物业费 + 垃圾处理费 = 2000每月。一交交一年，共2.4万。
加下来，总共得扔掉104，才能开张。
按三年折旧，分摊下来，每天的成本是：
1667（房租）+1667（人工）+217（宿舍）+228（加盟费+机器设备）+228（装修费）+182（消防环保通风）+ 66（物业垃圾处理）= 4255元。
也就是说，每天一睁眼的成本就是4255元。
奶茶店毛利算50%，每天你至少要卖到8510元，才能不亏本。每天卖到10000元，才算打平。
如果一天能卖到10000，一个月销售额30万，那已经是顶尖奶茶店的水平了。
但是，竟然竟然还不赚钱。
有个东北哥们，94年的，开过3家杨国福麻辣烫，累惨了，转型加盟一点点，位置选的好，每天号称“卖掉1000杯”奶茶，但依旧不赚钱。抱怨每年也就夏天赚钱，其他都是给台湾人打工。
这还算好的，开张之后如果生意不行，每天亏钱，你撑上三个月，肯定得关。
这时候你眨巴眨巴小眼，发现除了一堆没地搁的机器设备，你啥也落不下。
2015年和一位创业大佬张老师聊天，他说了一句话。
谁也别想赚我的钱！
2019年，4年过去了，我市场一线打了四年仗，才明白这句话背后的深意。营销和商业，即使细分到创业学本身，其实都是极为博大精深、死生之地、存亡之道的学科和技能，甚至管理哲学。
6、如果你赚钱了呢？
比如你破天荒地每天销售额2万，年销售额近千万，你知道接下来会发生什么？
又面临两个挑战。
第一个挑战是房东，房东只和你签三年，深圳只有两年；然后他极有可能蹲在店门口数人流，算出来你每月的利润，然后毫不犹豫，涨租金。一直涨到你觉得开店食之无味弃之可惜，开始思念早九晚五上班 日子。
另一个致命的挑战来自于同行，看你生意不错，立马在你旁门开一家，装修更好、价格更低、服务更好的，给你来个“成本不变，销量减半”，看你咋办？
最后你看，房东赚嗨了、装修公司赚嗨了、厨具公司赚嗨了、品牌公司赚嗨了、物业公司赚嗨了，这些人之所以嗨是在你的尸体上嗨起来的。
总之，从竞争模型、成本结构、盈利组成上看，奶茶店，品牌商可以冲一冲，加盟就算了，基本是为认知买单的韭菜的命。
7、喜茶、奈雪这类直营店玩家，单店赚钱吗？也是看情况。去年调研时，上海四家店，月销售额1500万，评效比星巴克高一倍，进去后乌央乌央的年轻人。但成本高呀！
总结：从2017年年初就不断有投资人问我，喜茶你怎么看？资本在需要故事和泡沫中逐利。
喜茶的优势很明显，高频刚需大市场，尤其在南方。又借势shoppingmall，流量充裕，广告效应明显，现金牛优势明显。
但喜茶的劣势也很突出。
- 首先产品毛利不高，50%左右。比大家想象中的低多了。
- 其次，人员成本高，一个外卖店，都得布上10个小伙子，从早上9点干到晚上9点。极其辛苦，流动率也非常高。我们付费，深聊过其员工：“打芝士，打一天，晚上睡觉耳朵还是搅拌机的声音。剥葡萄剥一天，腰酸背痛。制冰块做一天，手都冻麻了。累得抑郁… …”这些90后之所以愿意这么吃苦，就是为了学手艺，顶多半年，一定会离职回家创业，成为喜茶的对手。
- 再次，房租太高。90后在为喜茶打工，喜茶何尝不是在为shoppingmall打工？新茶饮跟不上喜茶本质上是口袋深浅的问题，喜茶口袋深，没钱可以找资本家要。新创业者只能靠一杯杯卖茶来续命。但当奶茶店都不赚钱时，故事能讲多久？
- 最后，就是消费者正逐渐失去新鲜感，而且竞争逐渐红海化，很多shopping mall已经明确规定，不再招商饮品品牌。而喜茶整体现在还不敢宣称盈利，这波潮流一旦过去，是不是裸游就很清楚了。
8、当我们在聊喜茶时，我们究竟在聊什么?
吾有大患,及吾有身;及吾无身,吾有何患?
你之所以会亏钱，还是因为你有钱，你要是没有钱，你怎么会亏钱？
和一位创业者聊天，我说
“初创企业CEO一定要压制住花钱的冲动”
第一层意思是什么？还是破除错误的商业认知。“风险与收益成正比”，这句话是扯淡。害死了无数创业者。
昨天和朋友聊到**庄园的庄主，从匈牙利回来，政府给了3000亩地，真金白银投了4个亿，产出的葡萄酒拿奖无数的，但是，销售和营销乏力，一生积累的财富化为乌有。
风险高，不一定收益高！
收益高，不一定风险高！
可见认知水平是创业最大的成本，更是决定生死的关键。我们大脑中装满了正确和错误的认知，互相打架，所以呢，生活有时候顺利，有时候不顺利。因此，在任何认知进入大脑之前一定要审核。创业本身就是修炼，可以从这个角度去理解。
- 第二层意思还是孙子兵法所讲的：先为不可胜而后求胜！
破釜沉舟孤注一掷的案例，不是狗屎运就是讲故事。创业不败的前提，正如樊登老师所讲：就是“我就是不花钱，我就是不花钱，我就是不花钱”“我就是脚踩两只船，我就是脚踩两只船，我就是脚踩两只船”“成功固然可喜，失败依然小资” - 第三层意思就是樊登老师所讲的成本收益曲线的朝向问题。
好的创业项目是抛物线开口朝上，即所谓
“成本有限，收益无穷”。
而差的项目是抛物线开口朝下，即所谓“成本无限，收益有限”。
比如红酒庄园，比如奶茶店。
THE END
都看到这里了，还不点个赞？
我是陈轩 @增长黑客陈轩 ，关注我，给你最真实的商业本质，让你少走10年弯路。
天眼妹记得，去年7月份喜茶刚融资了5亿，领投方不仅有红杉资本、高瓴资本等大的投资机构，甚至还有腾讯的身影，融资后喜茶的估值直接上涨到了600亿…
如今过去才几个月，就要裁员了？
喜茶关联的公司是喜茶（深圳）企业管理有限责任公司，聂云宸是公司的法定代表人及董事长，不过这家公司的股东却是一个香港主体。
从2013年创立之初开始，到如今喜茶已经有800+的门店了。又融资又扩店的，喜茶看起来发展得轰轰烈烈，但实际上，网红茶饮这条赛道却并非像喜茶给外界的印象那样红红火火。
据统计， 从2021年7月起，喜茶在全国范围内的坪效与店均收入开始下滑。以10月份数据 为例，店均收入与销售坪效环比7月份下滑了19%、18%；与去年同期相比，则下滑了35%、32%。
同样身为网红茶饮的茶颜悦色，2021年的业绩也不容乐观，除了爆出苛待员工以外，还直接关闭了部分店铺。
对于公司来讲，或许裁员或缩减福利是最快的节省成本的办法了？
不过事实上，喜茶早就不是当初只卖果茶的“傻白甜”了，聂云宸除了开拓店铺以外，还投资了不少新式茶饮。野生植物YePlant、茶饮品牌和気桃桃、预调酒品牌WAT等都是喜茶投资的品牌。
大家还记得前段时间因千元一杯的橄榄汁而引起争议的野萃山吗？其实也是喜茶的~喜茶（深圳）企业管理有限责任公司是其最大的股东，占股比例达到了60%。
你以为喜茶是买果茶的，实际上喜茶早已化身投资大佬惹…
天眼妹注意到，针对此次裁员事件中，喜茶自己回应称裁员不实，年终奖已在节前正常发放。
啊这，该信谁？
因为喜茶公司经营扛不住了；过程中苛责员工，不体面，应维权。
时代变了，搞消费升级的面临较大压力，消费分级的迹象日渐明显。
1.奶茶这个江湖比较饱和，竞争激烈，本来定价大致分三档：
喜茶35元左右，丘大叔21左右，蜜雪冰城6元左右。
各地定价不太一样，这里取北京访谈定价，好些地方会便宜一些。
其他品牌基本比照着江湖地位在里面穿插，比如乐乐茶对标喜茶，干不过就减钱，30左右。coco基本就15左右，玩性价比。
但是喜茶顶不住了，推出了一堆二档甚至三档强的主力产品。为什么？
头部定标品牌顶不住开始降级了。这可是大事，你能理解LV，GUCCI降价甩卖么？
2.因为经济危机压力大，本来就饱和的市场，出现了产品过剩。
工薪阶层失业压力大，大家不太敢消费了。
消费者能省则省，原来喝喜茶的转头coco，甚至干脆把奶茶戒了。
毕竟奶茶，也不算啥高端消费。不像真正的奢侈品，越是经济危机越火爆。
疫情影响也很大，奶茶的“逛喝”随机性消费属性很强。没人逛街肯定差不少。
3.搞消费升级的公司，估计很多要悲剧了。
生活方式，消费升级说白了还是引导稍微有点小钱的无产阶级。被经济下行一打击，立马现了原形。
多少杰克狗被迫做回了狗蛋，珍妮马做回了翠花。
做他们生意的公司，唉，裁员只是开始。
但是，太不体面了。必须吹一波佳能。
5.我们要格外关注一下瑞幸的转型，那才是求生之道。
6.喜茶本次裁员，搞得很不体面。各方面的反馈差别很大，形成了罗生门。
有一句说一句，年奖一般劳动合同里难有约束，不易举证。劳动者这方面权益的保障，需要得到加强。
提取回应中的重点：
大裁员为假，但是年前优化是真。
整理网上更多的爆料：
图源侵删~
去年年末，很多公司不在像以往晒年终奖、年假、春节福利等，上网一搜好多家公司都是打着团队优化的名义，开始裁员。
市场不景气，挣得钱没有达标，资本家就开始算计，既然开源不到位，就想办法节流。在市场没挣够的钱，就开始算计压榨员工，砍掉那些所谓不达标的产品线。
那些能在年前裁员的公司，根本没有什么人情味，他们不在乎员工是否过个好年，只在乎公司少花钱。
被裁掉的员工没有了带薪年假，还省去了年终奖，他们也只能年后复工之后，去开始找工作，年前裁员，资本真是打得一手好牌。
在利益面前，受伤的永远是员工。
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喜雾发布的尼古丁Y和尼古丁X，听名字就透着一股科技感，也确实是给电子烟这片“老市场”带来了一点新风。要说区别，咱们得从它们各自的“出身”和“本事”说起。尼古丁Y：更贴近传统烟草的“模拟大师”你可以把尼古丁Y想象成一个技艺精湛的模仿者，它最擅长的就是最大程度地模拟传统香烟的击喉感和满足感。 成分上.............
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