为什么猪每天吃草，吃糠这些低热量没营养的东西还能长这么肥？
首先，咱们得明白，猪本身就是一种非常善于储存能量的动物。它们的祖先是野猪，在野外生存，食物来源并不总是那么稳定和高蛋白。野猪需要将摄入的能量转化为脂肪，以便在食物匮乏的时候能够维持生命。这种强大的能量储存能力，就被猪这种动物很好地保留了下来。所以，即使是吃一些看似“没营养”的食物，它们也能从中提取它们需要的能量，并将这些能量以脂肪的形式储存在身体里，这是一种生存本能。
然后，是“草”和“糠”这些食物的实际作用。别看它们听起来不咋样，但对于猪来说，这些恰恰是它们消化系统能够处理且能提供一定能量的基础。草和糠里含有碳水化合物，比如纤维素和淀粉。虽然猪不像牛那样有反刍的胃，但它们拥有一个比较发达的盲肠，里面生活着大量的微生物。这些微生物可以帮助猪消化一部分植物纤维，将它们转化为容易被吸收的挥发性脂肪酸，这些脂肪酸就能被猪利用来提供能量。当然，它们从草和糠里获取的能量密度肯定不高，但胜在量大。
关键在于，猪的饲养方式和我们想象的“野外吃草”完全不一样。现代的养猪业，可不是简单地让猪在地里啃草。虽然有些地方在放牧条件下饲养，猪也会摄入一些青草，但“吃草”在这里更多的是指一种粗饲料的补充，而且通常会配合精饲料。
真正的“长肥”秘诀，在于“糠”的背后可能还有其他东西，以及饲养管理中的“加料”。很多时候，我们说的“糠”，可能不仅仅是单纯的稻糠、麦糠，还可能是一些谷物的副产品，比如麸皮。麸皮虽然不如纯谷物米面那样精细，但它依然含有蛋白质、维生素和矿物质，而且是能量的来源。更重要的是，在现代饲养中，这些粗饲料往往只是一个基础，真正能让猪快速增重的是精饲料。
精饲料才是猪快速生长、长膘的关键。精饲料通常是以玉米、豆粕、麸皮等为主要原料，再根据猪的生长阶段，科学配比蛋白质、能量、维生素、矿物质和微量元素。例如，仔猪需要高蛋白来发育，育肥猪则需要更高的能量来转化为脂肪。饲养员会根据猪的体重、年龄和生长目标，调整饲料的配方和比例。所以，猪在吃草、吃糠的同时，很可能也吃了大量的玉米、豆粕等高能量、高蛋白的精饲料。这些精饲料提供的营养，才是它们快速增重的“动力”。
打个比方，如果把草和糠比作是猪的“饱腹感”和“肠道健康”的保障，那么精饲料就是它们“长肉长膘”的“加油站”。猪的消化系统非常高效，它们可以将摄入的食物快速转化为能量和身体组织。而且，猪的生长速度本来就很快，在适宜的饲养条件下，它们可以在相对短的时间内完成从一个幼崽到成年肥猪的转变。
另外，别忘了猪的“吃”的量。猪的食欲很好，而且它们不会像人类那样挑食。只要有吃的，它们就会不停地吃，把摄入的食物总量堆积起来。即使每一种食物的能量密度不高，但当总摄入量足够大的时候，它们也能从中提取足够的能量来支持生长和储存脂肪。
总而言之，猪之所以能长得肥，并不是单纯靠吃草和糠。这是它们天生的生理优势、消化系统能够处理粗饲料的能力，以及最重要的——科学配比的精饲料和充足的饲喂量共同作用的结果。就好比我们人类，如果只吃蔬菜沙拉，肯定长不胖，但如果一天吃三顿大餐，再加上各种零食，即使食材不都是最好的，但总量上去了，体重自然也会上去。猪也是同个道理，只是它们的“食谱”经过了人为的优化，让它们能够更有效地利用这些食物来增重。
网友意见
一个额外观点——猪能一定程度上消化纤维！
食量是一个关键，除此以外，作为杂食性动物，猪育肥还有一些其他因素。
我们很多时候从人的经验来看，杂食动物其实不像草食动物那样可以很好的利用纤维素，比如人类是不能怎么利用纤维素的，所以我们可以通过吃膳食纤维来达到饱腹感，从而降低肥胖。
但是猪经过长期的选育，事实上对纤维素是有一定的消化能力的。
比如来自微生物学的证据发现，猪的肠道微生物可以很好地降解纤维素，从而产生挥发性脂肪酸（VFA），可以提供猪高达30%的能量需求。
甚至在大肠这种一般认为营养吸收较弱的地方，猪大肠微生物的发酵依然可以为猪提供能量，研究发，猪饮食中 16.4%的能量能够在大肠吸收。
这是某项研究在猪体内分离的可以分解纤维素的菌株。
有意思的是，我们知道草食动物是可以分解纤维素的，它们体内有瘤胃菌可以分解纤维素。
而猪体内同样也有类似的成分，猪的肠道内，类杆菌属（succinogenes）和瘤胃菌（flave faciens）是大肠的主导菌。
正因为如此，人吃植物不怎么长膘，猪吃植物就可以很好地长膘（当然，并非绝对，毕竟人要是吃豆类或者那些油脂含量高的植物还是很容易长肥的）
ref：[1]杨伟平. 藏猪肠道细菌群落组成与纤维素分解菌的研究[D].西北农林科技大学,2015.
[2]易治雄.猪对植物纤维的利用[J].国外畜牧学(饲料),1990(02):17-19.
首先，要比能长肉，其实猪根本排不上号。
通常来说，人类养殖的各种动物中，肉牛的料肉比最高6:1（6公斤饲料才能长出1斤肉，料肉比越低出肉更高），最低可低至4.5左右。
羊和牛的料肉比差不多。
猪的的料肉比，根据体重的不同会有所不同。较低体重的可以低至3。
但通常来说，介于3~4之间，养得越肥或者越久，料肉比越高。有着养大体型肥猪习惯的地区，猪料肉比可能高于4.
由于猪的料肉比属性，所以现在一般屠宰的猪，都不可能养得太久，也就6个月左右。
这是什么概念呢？
猪在6~12个月的时候才性成熟。
也就是说，差不多在猪的青春期，发育速度超过顶峰，料肉比下降之后，就宰杀了。
相当于人类十五左右的发育程度吧。
白兔的料肉比就比猪更低了，天然饲料料肉比3.5~4，高谷物饲料料肉比2.5~3.
相比起哺乳动物，禽类因为生长周期短，料肉比就低了很多。
鸡的料肉比在2.0左右，肉鸡可低至1.6。
鱼类则需要看肉食还是杂食。
肉食鱼类通常低于1.5，在自然环境中甚至可低至0.22（也就是说，由于鱼类有其它自然食物来源，投喂1公斤饲料，可以长出4.55公斤的鱼肉来）。
杂食鱼，料肉比就高了不少了，例如中国鲤鱼高达4.9。
昆虫的料肉比极低，介于1~2之间。
总的来说，越是低等的动物，料肉比越低，出肉率越高。
这主要在于，高等动物把更多的营养用在了代谢上去。
当然，虽然猪的出肉率比不上低等动物，但不得不说的是：猪在大型哺乳动物中，出肉率绝对是金字塔顶端。
其次，猪吃得可能比你还更有营养。
现在的工业饲料的营养，都十分丰富。
例如骨粉、鱼粉、蚕蛹生产的高蛋白饲料，蛋白质含量是谷物的3~8倍。豆饼类饲料，粗蛋白质含量高达40%以上。
而能量类饲料，淀粉的含量可高达70%。
当然，考虑到猪的营养和经济成本，猪饲料还需要添加粗饲料、青绿饲料、青贮饲 料、矿物质饲料，甚至一些特殊的饲料添加剂等等……
单纯从营养的角度来说，猪全营养均衡搭配，比很多不好好吃饭的人类，吃得更有营养。
题主提到猪吃糠，可能观念还停留在以前农村养殖户上，现在的猪即便还吃一定比率的稻糠，但也是搭配足够有营养的其它饲料。
哪怕是以前的农村养殖户，养猪也会喂食大量的粗粮，例如高淀粉的红薯、高蛋白的豆渣。
但哪怕如此，以前农村养殖户的猪料肉比也太高了，还比不上现在一些低料肉比的肉牛。
而且养殖周期还长，经济成本极其不划算。
再次，家猪经过一代代选育，除了配种，便只有长肉。
前文已经说了，尽量在生长发育的高峰期转化成肉。发育一开始缓慢，就宰杀了。
作为料肉比最高的大型哺乳动物，猪不仅出肉多，而且性成熟周期还足够的短。
牛的出栏时间至少需要1年，甚至多达2年。
在古代社会，当农业社会粮食能够有所节余之后，养猪会逐渐成为主流。
牛羊不吃的它吃，猫狗不吃的它吃，一年半载之后，30%的粮食都转化成肉了，哪怕是傻子都愿意养猪。
其实，比起料肉比，消化和吸收能力，并不是最重要的。
一个只有10:1料肉比的动物，哪怕100%消化吸收食物，它也是把90%的食物拿来作为能量消耗掉了，只把10%的能量转化成了肉。例如，成年男性的料肉比可以说是无限大，因为哪怕你吃掉一斤肉，100%消化吸收了，最后也在日常新陈代谢中，平衡掉了，最终0的肉增长率。
- PS：虽然在生长发育的高峰时期，人类对三大营养物质的吸收效率都高达95%以上。但由于人类的性成熟周期实在是太长了，所以料肉比很低，28左右。
相反，一个2:1料肉比的动物，即便消化能力只有60%，但它消化掉的食物中，有高达83%的营养都转化成了身上的肉。
喂食同样的食物，后者自然比前者快得多。
最后，从演化的角度再来谈谈，低料肉比如何成了猪的核心竞争力。
猪作为一种最成功的杂食动物之一，靠的就是强大的繁殖能力、飞快的生长速度，以及防御能力……
它们跨越温带热带，从半干旱气候到热带、温带雨林，甚至是草原和沙漠。
它们遭遇过任何食物链顶端的掠食者。
依然野蛮式成为了地球上数量最多，分布最广的动物之一。
虽然它们的祖先可以凭借獠牙和厚实的皮肉，与掠食者抗争，但如果没有强大的繁殖能力，绝对不能做到如此的成功。（从野牛的角度来说，野牛的防御能力比猪更强，但食性和繁殖大大限制了种群数量）。
而猪强大的繁殖能力，除了生得多之外，还需要生殖周期快。
一些种类的母猪甚至3月龄就能拥有受孕的能力。
只需要数年的时间，几头野猪就能繁衍成千上万只。
可以这么说，在漫长的演化过程中，那些生殖周期慢的猪，都被后来生殖周期快的猪，逐渐淘汰掉了。
前段时间看到知乎有人问为什么雄猪的睾丸那么大，一直没有抽空去回答。
现在可以给一个一言蔽之的回答了：
因为繁殖能力就是公猪的核心竞争力。
- 公猪射精时间最长达到30分钟，可射出1斤重的精液。
- 这才是真正的生殖内卷啊！
但这也造就了猪的物种传奇。
这不，哪怕人类工业文明如此发达的今天，野猪依旧在美丽国肆虐：
很感谢邀请我回答这道题。
我跟猪不太熟，但我舅舅家都是开猪场的。
然后我对猪的印象就是它们每天不是在吃东西就是在睡觉。
当然，现在的猪饲料都不只是吃糠了，养殖户通常会在它们的食物中加入一些兽药，比如这种：
这种兽药的名字一看就是让猪长肉的，健胃增食，贪睡增重，只要做好这两项，是个猪都能长肥。
除此以外，兽药中还包含复合维生素B，维生素C，乳酸钙之类的营养品，在补给上不见得比人差。
现在猪场都要保证生猪在各生长阶段的营养均衡，还要根据不同生长阶段的饲养要求，制定饲养标准，根据不同季节及周边生猪健康状况选择药物，定期预防猪病。
再一个是生活环境上。
所有猪场都要消毒，包括养殖人员的消杀，同时还要保证猪舍的朝向、高度、温度、湿度、空气及舍内卫生、饮水卫生、饲养密度，都要使猪感觉舒适。
同时为了满足生理需求，还有一种叫做催情散的东西。
所以，作为一头猪，整天不是吃，就是睡，还能抽空交个配，能不胖吗。
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