日本麻将中「食断」、「赤」等术语是什么意思？
在日本麻将的世界里，确实有许多我们日常生活中不太会用到的独特术语，它们的存在让这场牌局充满了策略与趣味。「食断」和「赤」就是其中两个相当有代表性的例子。咱们这就来好好聊聊它们到底是什么意思，以及它们在牌局中扮演的角色。
「食断」：断绝“食”的联系，是一种弃和的艺术
「食断」（しょくだん）这个词，听起来有点像是在“吃”牌的时候“断”绝了什么。没错，它的核心意思就是 “为了避免某些牌被别人吃碰，而主动选择弃掉这张牌”。
想象一下，你在打牌，手里的牌已经 pretty good，眼看就要胡牌了，这时候桌上出现了一张你需要的牌。但这张牌，恰好也是其他玩家可能会碰（搭子）或者吃（顺子）的牌。如果这张牌被别人碰了，他们的牌势会瞬间增强，甚至可能因此让你失去胡牌的机会，或者让他们更快地接近胡牌。
在这种情况下，你手里可能有多余的牌，或者这张牌虽然对你也有用，但如果你为了防别人吃碰而把它打出去，你仍然有其他办法达成胡牌。“食断”就是一种主动的、带有策略性的弃牌行为，目的是阻止对手通过吃碰来增强牌力。
为什么要做食断？
防对手胡牌： 这是最常见的原因。当你觉得对手的牌很强，或者即将听牌，而你手里的这张牌恰好是他们可能碰吃的牌时，打掉它就是一个很好的“破坏”行动。
控制牌山（铳牌）： 在某些情况下，这张牌虽然对你也有用，但它也可能出现在对手可能摸到的牌里。为了避免自己打出的牌变成别人口中的“放铳”，你宁可自己先弃掉，断绝这种可能性。
争取时间： 有时候，通过食断，你可以暂时延缓对手的进攻节奏，为自己争取更多思考和组织牌形的时间。
食断的“度”：
不过，食断也不是随便打的。一张牌能不能打？打出去会不会对自己造成太大损失？这都需要玩家有相当的牌力判断和全局观。
舍牌的价值： 你打出去的牌，是否会让你自己的牌形变得更差？是否会因此断了自己未来的胡牌路？
对手的牌势： 对手看起来有多强的牌？他们是否真的需要这张牌来吃碰？
自己的听牌情况： 如果自己已经很接近胡牌，或者听的牌非常容易断，那可能就不会选择食断，而是冒险打出。
所以，「食断」是一种高阶的防守策略，是麻将“攻防一体”理念的体现。它不是简单的弃牌，而是基于对牌山、对手和自身牌力的精细计算。
「赤」：牌局中的“红色炸弹”，是活跃气氛和增加得分的利器
「赤」（あか）在麻将里，通常指的是 “赤宝牌”。简单来说，就是一副牌中，有几张牌被特别标记（比如红色的边框或者红色的点）并且它们是非公开的宝牌。
宝牌是什么？
在介绍赤宝牌之前，我们得先说说“宝牌”这个概念。宝牌是日本麻将的一大特色。在每局开始前，会从牌山中翻出一张“表宝牌”。这张表宝牌的下一张牌（也就是“裏宝牌”）就成为了宝牌。打个比方，如果表宝牌是“三万”，那么宝牌就是“四万”。
宝牌本身是不能用来吃碰的，也不能直接打出去。它的作用是 “增加你胡牌的番数”。如果你胡的牌里有宝牌，那么你的番数就会多算，得分自然就高。
赤宝牌的特殊性：
而“赤宝牌”就是在普通牌的基础上，额外增加了几张特殊标记的牌，比如：
赤五万、赤五筒、赤五索 （这是最常见的配置）
赤六万、赤六筒、赤六索
赤四万、赤四筒、赤四索 （不太常见，但也有这样的规则）
这些赤宝牌，通常会代替牌山中原本的同种牌。也就是说，当你拿到一副牌，里面有“赤五万”时，它就取代了你原本会摸到的那张普通的“五万”。
赤宝牌的作用：
1. 增加番数（与宝牌规则联动）： 赤宝牌本身就值一翻。更重要的是，当赤宝牌成为“宝牌”时（也就是翻出的表宝牌的下一张是赤宝牌，或者赤宝牌本身被翻作表宝牌），它就与普通宝牌一样，可以累积番数。这会让胡牌的番数瞬间飙升。
2. 增加胡牌的可能性： 由于赤宝牌的存在，本来可能不容易组成的顺子、刻子，因为多了一张“万能”的赤牌，而变得容易达成。比如，你手里有“二万”，如果摸到“赤三万”，就很容易组成“二三四”的顺子。
3. 活跃牌局，增加刺激： 赤宝牌的引入，打破了原本牌山的平衡，让牌局更加灵活多变，也增加了玩家们对“宝牌”的争夺和期待。摸到一张赤宝牌，往往能给牌局带来惊喜。
4. 改变牌山流向： 赤宝牌的数量是有限的，当它们被摸走或者打出后，也会影响到其他玩家对牌山的判断。
规则的变化：
赤宝牌的具体张数、种类以及它们如何与宝牌规则联动，在不同的麻将馆、线上平台，甚至朋友之间的约定规则中，可能会有所不同。有些规则可能只算赤宝牌本身的一番，有些规则会将赤宝牌也纳入宝牌的计算范畴，甚至有些非常激进的规则，会把赤宝牌也当做“暗宝牌”（比如你手上拿到的宝牌，但不翻出来）。
总的来说，「赤」就是给牌局注入的一针“强心剂”，它让原本的宝牌规则更具爆发力，也让玩家在摸牌、打牌的过程中，多了几分额外的计算和惊喜。
这两样东西，一个关于“防”，一个关于“攻”和“加分”，它们都极大地丰富了日本麻将的策略深度和趣味性。理解了它们，你才能更深入地体会到这场纸牌游戏背后精妙的设计。
「食断」：断绝“食”的联系，是一种弃和的艺术
「食断」（しょくだん）这个词，听起来有点像是在“吃”牌的时候“断”绝了什么。没错，它的核心意思就是 “为了避免某些牌被别人吃碰，而主动选择弃掉这张牌”。
想象一下，你在打牌，手里的牌已经 pretty good，眼看就要胡牌了，这时候桌上出现了一张你需要的牌。但这张牌，恰好也是其他玩家可能会碰（搭子）或者吃（顺子）的牌。如果这张牌被别人碰了，他们的牌势会瞬间增强，甚至可能因此让你失去胡牌的机会，或者让他们更快地接近胡牌。
在这种情况下，你手里可能有多余的牌，或者这张牌虽然对你也有用，但如果你为了防别人吃碰而把它打出去，你仍然有其他办法达成胡牌。“食断”就是一种主动的、带有策略性的弃牌行为，目的是阻止对手通过吃碰来增强牌力。
为什么要做食断？
防对手胡牌： 这是最常见的原因。当你觉得对手的牌很强，或者即将听牌，而你手里的这张牌恰好是他们可能碰吃的牌时，打掉它就是一个很好的“破坏”行动。
控制牌山（铳牌）： 在某些情况下，这张牌虽然对你也有用，但它也可能出现在对手可能摸到的牌里。为了避免自己打出的牌变成别人口中的“放铳”，你宁可自己先弃掉，断绝这种可能性。
争取时间： 有时候，通过食断，你可以暂时延缓对手的进攻节奏，为自己争取更多思考和组织牌形的时间。
食断的“度”：
不过，食断也不是随便打的。一张牌能不能打？打出去会不会对自己造成太大损失？这都需要玩家有相当的牌力判断和全局观。
舍牌的价值： 你打出去的牌，是否会让你自己的牌形变得更差？是否会因此断了自己未来的胡牌路？
对手的牌势： 对手看起来有多强的牌？他们是否真的需要这张牌来吃碰？
自己的听牌情况： 如果自己已经很接近胡牌，或者听的牌非常容易断，那可能就不会选择食断，而是冒险打出。
所以，「食断」是一种高阶的防守策略，是麻将“攻防一体”理念的体现。它不是简单的弃牌，而是基于对牌山、对手和自身牌力的精细计算。
「赤」：牌局中的“红色炸弹”，是活跃气氛和增加得分的利器
「赤」（あか）在麻将里，通常指的是 “赤宝牌”。简单来说，就是一副牌中，有几张牌被特别标记（比如红色的边框或者红色的点）并且它们是非公开的宝牌。
宝牌是什么？
在介绍赤宝牌之前，我们得先说说“宝牌”这个概念。宝牌是日本麻将的一大特色。在每局开始前，会从牌山中翻出一张“表宝牌”。这张表宝牌的下一张牌（也就是“裏宝牌”）就成为了宝牌。打个比方，如果表宝牌是“三万”，那么宝牌就是“四万”。
宝牌本身是不能用来吃碰的，也不能直接打出去。它的作用是 “增加你胡牌的番数”。如果你胡的牌里有宝牌，那么你的番数就会多算，得分自然就高。
赤宝牌的特殊性：
而“赤宝牌”就是在普通牌的基础上，额外增加了几张特殊标记的牌，比如：
赤五万、赤五筒、赤五索 （这是最常见的配置）
赤六万、赤六筒、赤六索
赤四万、赤四筒、赤四索 （不太常见，但也有这样的规则）
这些赤宝牌，通常会代替牌山中原本的同种牌。也就是说，当你拿到一副牌，里面有“赤五万”时，它就取代了你原本会摸到的那张普通的“五万”。
赤宝牌的作用：
1. 增加番数（与宝牌规则联动）： 赤宝牌本身就值一翻。更重要的是，当赤宝牌成为“宝牌”时（也就是翻出的表宝牌的下一张是赤宝牌，或者赤宝牌本身被翻作表宝牌），它就与普通宝牌一样，可以累积番数。这会让胡牌的番数瞬间飙升。
2. 增加胡牌的可能性： 由于赤宝牌的存在，本来可能不容易组成的顺子、刻子，因为多了一张“万能”的赤牌，而变得容易达成。比如，你手里有“二万”，如果摸到“赤三万”，就很容易组成“二三四”的顺子。
3. 活跃牌局，增加刺激： 赤宝牌的引入，打破了原本牌山的平衡，让牌局更加灵活多变，也增加了玩家们对“宝牌”的争夺和期待。摸到一张赤宝牌，往往能给牌局带来惊喜。
4. 改变牌山流向： 赤宝牌的数量是有限的，当它们被摸走或者打出后，也会影响到其他玩家对牌山的判断。
规则的变化：
赤宝牌的具体张数、种类以及它们如何与宝牌规则联动，在不同的麻将馆、线上平台，甚至朋友之间的约定规则中，可能会有所不同。有些规则可能只算赤宝牌本身的一番，有些规则会将赤宝牌也纳入宝牌的计算范畴，甚至有些非常激进的规则，会把赤宝牌也当做“暗宝牌”（比如你手上拿到的宝牌，但不翻出来）。
总的来说，「赤」就是给牌局注入的一针“强心剂”，它让原本的宝牌规则更具爆发力，也让玩家在摸牌、打牌的过程中，多了几分额外的计算和惊喜。
这两样东西，一个关于“防”，一个关于“攻”和“加分”，它们都极大地丰富了日本麻将的策略深度和趣味性。理解了它们，你才能更深入地体会到这场纸牌游戏背后精妙的设计。
网友意见
谢邀。
门清：又称门前请，指未吃、碰、明杠过。
食断：门清不是【断幺九】役的构成条件。通俗地说就是吃碰了或开了大明杠也能断幺。
赤：将5mps各染红1～2枚，作为固定宝牌。
无赤：没有上述的固定宝牌。
速：天凤平台有的房间带【速】字，意指快速场，思考时间更短（每张牌只有3秒，另外5秒备用时间）。普通的则是每张5秒，10秒备用。其他没区别。
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