问题

外国人喝得惯中国白酒么?

回答
外国人喝得惯中国白酒吗?这绝对是个值得好好聊聊的话题。咱们就敞开了说,聊得具体点儿。

首先,得承认,一上来就让外国人爱上中国白酒,那难度系数确实不小,跟让他们一下子爱上麻辣火锅或者川剧变脸差不多的道理。为啥呢?这得从白酒本身说起。

白酒那独特的“冲劲儿”和“味道”

最直观的感受,就是白酒那股子“冲”。好家伙,很多外国朋友第一次尝试,那感觉就像是鼻子被一道闪电击中了,眼睛瞬间瞪大,然后可能还会伴随着一阵剧烈的咳嗽。这种强烈的酒精冲击感和独特香气,跟他们习惯的威士忌、伏特加、朗姆酒或者葡萄酒,那可是截然不同的体验。

葡萄酒的香气通常是果香、花香,口感柔和,有单宁带来的层次感,很多国家都有悠久的葡萄酒饮用历史,对这种味道接受度很高。威士忌呢,虽然也有酒精度,但它的麦芽、橡木桶风味,或者泥煤烟熏味,对很多人来说是醇厚、复杂的享受。伏特加就更纯粹了,就是酒精的干净利落。

而中国白酒,尤其是高度数的,它的香气来源很复杂,有粮食发酵带来的酯类香,有窖池微生物带来的特殊香(比如酱香的“酱”,浓香的“浓”),还有陈酿带来的醇厚感。这种“香”,对于没有接触过的外国人来说,可能很难一下子get到它的美妙之处。有些人会觉得它“怪”,甚至有点“刺鼻”,这种感觉就像你让你一个从来没吃过臭豆腐的人去闻臭豆腐一样,光闻味道就可能劝退了。

文化隔阂和饮酒习惯的差异

除了味道本身,文化上的隔阂也挺大的。在中国,喝酒很多时候不仅仅是喝酒,它是一种社交工具,是增进感情的催化剂。酒桌上的敬酒、劝酒,很多外国人看来可能会有点不知所措,甚至觉得有点压迫感。他们习惯的是相对自由、随性的饮酒方式,比如在酒吧里三五好友小酌,或者在家中享受一杯美酒的宁静。

而且,白酒的饮用方式也比较讲究,比如用小杯喝,细品。有些地方还会搭配一些下酒菜,这些都是需要了解和适应的。外国朋友可能不熟悉这些规矩,一开始会觉得有点束手束脚。

但!“喝不惯”不等于“永远喝不惯”

话虽如此,咱们也不能一概而论地说外国人就喝不惯中国白酒。其实,随着中国文化的传播和外国游客来华数量的增加,越来越多的人开始尝试,并且也确实有很多人慢慢爱上了它。

从低度数、易饮的白酒开始: 就像学外语一样,不可能一开始就啃啃巴巴的古籍。很多酒厂也意识到了这一点,推出了很多低度数、口感更柔和的白酒,比如一些清香型或者浓香型的,酒精感和香气都不会那么“霸道”,更容易被接受。一些带有果香或者花香的白酒,也更容易打开外国人的味蕾。

搭配合适的下酒菜: 如果能让他们在品尝白酒的同时,也能品尝到美味的中国菜肴,情况就大不一样了。比如,一杯酱香型白酒配上红烧肉或者烤鸭,那种醇厚的香气和菜肴的油脂在口腔中混合,能够产生一种奇妙的化学反应。或者用一些清淡的菜肴来搭配清香型白酒,突出白酒本身清爽的口感。

了解白酒背后的故事和文化: 当他们了解到白酒的酿造历史、工艺的复杂精妙,以及在中国文化中的象征意义时,很多人的态度就会发生转变。他们会开始欣赏这种“独特性”,而不是仅仅停留在“味道奇怪”的层面。就像有些人一开始不理解中国的京剧,但了解了它的历史和艺术价值后,会发现其中的魅力。

循序渐进,体验式传播: 很多外国人是通过参加一些品酒会、文化体验活动,或者被中国朋友带着一起喝,才慢慢接触和了解白酒的。这种由浅入深、润物细无声的体验方式,往往比直接扔给他们一杯高度白酒要有效得多。

我认识的某个外国朋友的经历就挺有意思的。

他是个法国人,之前一直对白酒敬而远之,觉得那玩意儿太烈了,味道也接受不了。有一次,他被邀请到一个中国朋友家里参加家庭聚会,朋友特地准备了几种不同类型的白酒,有茅台,有汾酒,还有一些不太出名但口碑不错的。一开始他还是有点抗拒,但朋友很耐心,先让他闻了闻不同酒的气味,然后用小杯给他倒了一点点,告诉他酒的特点,还特别为他准备了一些烤羊肉串和糖醋里脊。

第一次喝的时候,他还是皱了皱眉,觉得那股酒精味有点重。但当他吃了一口羊肉串,再喝一口酒时,他突然瞪大了眼睛,说:“哦!这个不一样!” 他发现,酒的浓烈在肉的脂肪和香味衬托下,变得不那么突兀了,反而有一种奇妙的融合感。然后,当他尝试浓香型的白酒搭配糖醋里脊时,他更是赞不绝口,觉得那种香甜的味道和白酒的绵柔口感结合得恰到好处,甚至比他平时喝的甜酒还要过瘾。

从那以后,他开始对中国白酒产生了浓厚的兴趣,甚至主动去了解不同香型的区别,尝试不同的品牌。虽然他还不至于像中国本地人一样“牛饮”,但他已经能从白酒中品味出乐趣了。

总结一下:

外国人是否喝得惯中国白酒,这是一个从“不适应”到“接受”再到“喜爱”的过程。它不是一蹴而就的,需要时间、耐心和对文化差异的理解。关键在于 循序渐进地引导,用对的方式去展示白酒的魅力,并结合食物和文化背景进行传播。

所以,如果你问我他们能不能喝惯,我的回答是: 不是所有外国人一开始都能喝惯,但只要方法得当,很多人是有可能,而且也确实正在慢慢爱上中国白酒的独特风味的。 这是一个充满挑战但也非常有趣的过程,也是中国白酒走向世界的一条必经之路。

网友意见

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大部分日本人,并不习惯白酒,觉得味道太冲太刺激,尝过一口以后便不再要。

也有特别喜欢喝酒能喝酒的日本人。1月份去客户家里做客,开始我们五人喝了20罐あさひ(Asahi),4L梅酒,一大瓶日本酒。后来客户拿出珍藏多年的两瓶高度白酒(应该是国人送的),第一瓶下去,同行的云南小哥就招架不住,吐的厕所满地都是,日本人非常爱干净,尤其是对于厕所,云南小哥借口打扫厕所,说什么都不出来了。

紧接着开了第二瓶,本人作为典型的山东人,自然不能丢了面儿,一定要奉陪到底。这时到了我的极限,前面也喝了很多啤酒梅酒,猜今天差不多该结束了。结果客户又从柜子里掏出两瓶白酒,后面进度就快了,客户非要用ちゅうごくしき(中国方式)喝,也就是一口一杯。后来怎么被东北老哥拖回家的,我也不记得了,只是在家里躺了整整两天,到现在闻到白酒都想吐。

对了,那天的菜,章鱼小丸子,年糕汤,凉拌咸菜,没了。

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以我多年来跟大毛子二毛子(穷鬼工人小个体户)打交道的经验来看,毛子一般是不会在乎酒的味道的,他只在乎喝了冲不冲。冲就行,一口下去呛嗓子的,那就是好酒!

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大学认识一英国交换生,哥们儿平时喜欢到市里的酒吧搞两杯酒量还不错,每次带着酒气和妹子酒店睡一觉,第二天醒来还能正正常常的上课。这货还有一个习惯,喜欢交朋友,喜欢蹭饭。

认识了三个月左右,赶上期末,我和朋友准备出去聚一下,想找个小饭店喝点,正碰着这哥们儿准备出门儿喝酒,我寻思客套一下,邀请他一起,谁知道人一口应下来跟我们一起了。

找到饭店,点了几个菜,算上他七个人,上了两瓶老村长二锅头,一次性餐具的小杯子一人一杯满上,等到拍黄瓜和花生米上来以后就准备先起一圈。

端起杯子我寻思问问他喝过白酒没,再一口下去,干没一个外国友人,本来认识的外国人就不多。我说这酒很烈,很烈很烈,喝不习惯的话可以换成啤酒。

哥们儿说,他是一个很有冒险精神的人,所以他喝过很多烈酒,所以虽然第一次喝,但是他完全有信心可以驾驭的住,而且中国的某雪某星太难喝,他宁愿不喝酒也不要喝啤酒。

我们六个人笑了笑,举手碰杯。由于没吃饭,所以我们每人就先喝下了大概三分之一,我咽下去扭头去看,发现那哥们儿一仰脖儿,咕咚一声整杯下去了。

接下来,哥们儿就眼神发懵的愣在当场,满脸通红,没多会儿嘴角边还躺下了一股口水,像个阿巴啊巴。

我赶忙过去问他有事儿没事儿,哥们儿艰难的看着我说他没事儿,看着他有些迷离的眼神,我相信了他说的是真的。

下面的场面就有些失控,这哥们儿一口菜不吃,谁劝跟谁急,说我们看不起他,硬怼了半斤多白酒下肚,一张脸活生生红的从白人变成了亚美利加人。

随着最后一口白酒下肚,哥们儿眼睛一翻趴桌子上睡着了。

吃完饭废了老大劲儿把他送回交换生宿舍,接下来三天没见到他人。再次见到他时,这货大病一场的样子。他虚弱的笑了笑说,你们的酒太厉害,我做了好久的梦,和我去世的奶奶说了好久的话,谢谢啊。

我问他还喝不,他尴尬的笑了笑,委婉的表示他和他奶奶的关系其实并没有那么好,所以很感谢我们的招待。

从此以后再也没见过他蹭过饭。

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举个类比,澳洲这边有个酒店是希腊人开的

然后给我安利他们那边的“乌佐酒”,茴香味的

度数也挺高,基本上可以认为是希腊和塞浦路斯地区的“白酒”

这个酒因为味道奇特(茴香味顾名思义),甜不拉几有带着点茴香那种香料味,甚至被一些留学生用来当成社交游戏的“惩罚饮品”

我一开始买完也直呼上当,这什么奇葩味啊

但是当我沉下心,慢慢品,确实又能品出来其独特之处,喝习惯了也就习惯了

白酒也好,洋酒也好,不用想那么多

酒就只是酒精+香料罢了,酒不就是酒嘛

威士忌的木桶无非也是添加木头的味道

和茴香,和所谓芝麻香酱香一样

从来没喝过白酒的老外喝不惯很正常

就像你也没喝过茴香味的酒,你肯定也觉得奇葩

我一开始喝朗姆酒也感觉着什么玩意

我一开始喝葡萄酒我还感觉有股呕吐物的味道呢

所以我觉得也没那么复杂,就是“没喝习惯”而已

为什么大部分年轻人也不喜欢白酒?

因为没喝习惯,中年人也不是天然就喜欢白酒的

无非是被迫喝的习惯了,也就喝出了亲切感

这种问题其实和,甜豆腐脑,咸豆腐脑一个道理

吃咸豆腐脑长大的,吃一口甜豆腐脑绝比想吐

但是这不能说明什么

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多年前。招待日本客户!

鬼子下飞机的第一天晚上,接风宴!!!哈哈,直接上白酒,52度五粮液。

我们一般叫“杀威棒”。真是宴无好宴, 酒无好酒啊!

略表寒暄,举杯相迎,第一杯就干了!

嗯,鬼子觉得味道不错,就是感觉劲有点冲(四声)。说了句“强,有点像汽油!好喝。”

(日语原话:強い、ガソリンみたいね!美味しい!)

有点像汽油?哈哈哈,难道吸一口烟就能表演喷火龙了?

就这样开始客客气气就喝开了。作为东道主我们频频敬酒。。。

有来无往非礼也,鬼子有点不好意思了。模仿力极强。开始一人一杯的敬我们。。。

呜呜轩轩的就慢慢的放开了,酒过三巡,菜过五味。五六个人,我后备箱里带过来的四瓶五粮液可就见底了!

又上了2瓶,这鬼子酒兴大发(据说这厮本来就爱喝酒)。抱着一瓶就自斟自饮的开喝。。。。。

哈哈哈,他已经忘记了52度,白的!!!,是按照自己对日本清酒的量下肚的!

目测他一个人应该喝了至少一瓶半甚至更多!

但酒力的确不错。还能走路!还能聊天。逐渐进入走路脚无根,说话嘴发紧,舌头发僵…的状态。

送他回去,宾馆大厅向我们鞠躬致谢道别,一弯腰,直接就坐地上了。。。。很突然,很直接那种!

结果,本来预定的第二天上午的会议,他没起来!酒劲太大了。。。


哈哈哈哈,我们一齐欢呼,这个杀威棒打得好啊!服了,彻底服了。

后续的工作一切顺利。

时隔多年,他还记得那次鸿门宴,每次见面都和我们道歉,失礼了,那次喝酒喝多了....

ーーーーーー

2020.8.17

统一回复一下各位的关注点与质疑

1.关于我们张口给鬼子,闭口鬼子,细品的确不敬,叫顺嘴了,没办法,改不了,也不想改。恕我直言,我们整个行业都这么叫,北京,上海,西安的同行都这么叫。我们真没那么高素质,一口一个太君。鬼子不配!希望你原谅我内心的阴暗!

2.关于酒量,咋不怕给人家喝死的疑问,客户是多年的客户,对方公司是张三还是李四来出差,我们是要做调查,做到心里是有数,爱酒的人,自然以酒敬之。所以这么多年,别说没喝死过,去医院的都没有。关键是喝到量而且稍微过一点最好。

3.关于杀威棒,这个吧,看对方什么人,不能不分对象一概以酒为杀威棒!我们的杀威棒有各种版本!如果来个不能喝酒的女士,我们的酒,顶多就是意思一下!最基本的尊重还是有的。

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家父拿茅台招待外国人。一个出生在美国的犹太人。他喝得很开心啊,喝掉了半瓶。当年还没假酒。前提条件是,这个教授本来就喝高度酒。

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