问题

如何向4岁的孩子解释,棒棒糖是如何做出来的?

回答
宝贝,你知道我们吃的甜甜的棒棒糖是怎么来的吗?它就像一个奇妙的小魔法,从我们看不见的厨房里变出来的!

首先,我们要找一些甜甜的糖,就像你喝的甜甜的果汁里的糖一样,那种白白的、亮晶晶的糖。它们就像小小的能量宝宝。

然后,我们会把这些能量宝宝放进一个大大的、热热的锅里,让它们融化,变成粘粘糊糊的、透明的糖浆。这个过程就像给糖宝宝洗个热水澡,让它们变得软软的、流动的。

在这个糖浆里,我们还会放一点点水,让它变得更顺滑,更容易变成我们想要的形状。有时候,我们还会放进一些漂亮的颜色,比如红色、黄色、绿色,就像彩虹一样,让棒棒糖变得五颜六色,看着就让人开心!

当然,我们还会在里面加一些香香的味道,比如草莓味、橘子味,这样棒棒糖吃起来就有好闻的味道,就像你闻到的花香一样。

等这些甜甜的、彩色的、香香的糖浆准备好了,我们就会把它倒进一个特别的模具里。这个模具有很多漂亮的形状,有圆圆的,有心形的,还有小动物的形状呢!

然后,最重要的一步来了!我们会把一根小小的、干净的木棍插进去。这根木棍就像棒棒糖的小拐杖,让我们能方便地拿着它,不会弄脏手。

最后,我们要让这些热热的糖浆慢慢地、慢慢地变凉。就像你洗完澡,身上的水珠会慢慢干掉一样,糖浆也会慢慢变硬,从粘粘糊糊的样子变成一块坚固的、亮晶晶的棒棒糖。

变凉的过程中,它就会变成我们看到的那个硬硬的、甜甜的、拿在手里就可以舔的美味棒棒糖啦!就像小小的糖块在自己的小房子里睡了一觉,醒来就变成了我们喜欢吃的样子。

所以,下次你吃到棒棒糖的时候,就可以想象一下,它是怎么从白白的糖变成热热的糖浆,再变成你手里这个又甜又香又好看的小魔法棒的,是不是很有趣呀?

网友意见

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感谢 @Cecilia 邀请!

这道题的难点在于,要说给4岁的孩子听,而且还要让他听得懂……


好的。我知道,小朋友们一定都非常喜欢吃棒棒糖。但是,有没有小朋友想过这样一个问题:棒棒糖是怎么做出来的呢?

其实,我们吃的棒棒糖,是从做饭做菜用的白糖「变」来的。

在制作棒棒糖的时候,需要用白糖、麦芽糖和水混合在一起,然后放在锅里面煮。这时候,这些糖就会慢慢熔化,和水一起变成了糖浆。

小朋友们一定都知道,如果冰淇淋不能很快吃完,它就会慢慢化掉。制作糖浆的过程和让冰淇淋化掉的过程很像。都是通过加热,让食物从「固体」变成「液体」。

在煮的过程中,糖浆会变得越来越稠。等到合适的时候,就可以把它倒到模具里面。然后,我们把棒棒糖的棒棒插到糖浆里面去,这样,它就变成一颗真正的「棒棒糖」啦。

但是,现在的棒棒糖还很热很热,是不能吃的。我们要做的就是等它慢慢凉下来。

棒棒糖在凉下来的过程中,它就会从「液体」变回「固体」,而且还会变得越来越硬。最后,它就变成了可以拿出来吃的棒棒糖了,是不是很神奇?


那草莓味,香蕉味,苹果味的棒棒糖,是怎么做的呢?

其实,不管是什么味道的棒棒糖,做起来都差不多。也都是从糖浆开始的。

只不过,不同味道的棒棒糖,会往糖浆里加一些不同的东西。比如说,如果是草莓味的棒棒糖,在这时就会加一些草莓汁或者草莓香精;如果是苹果味的棒棒糖,就会在这时加入苹果汁或者苹果香精。

香精是什么呢?其实,香精就像香水一样,是专门给食物带来味道的东西。苹果香精有苹果的味道,香蕉香精有香蕉的味道,草莓香精有草莓的味道。

还有巧克力香精,香草香精,甚至可乐香精……大自然里面所有的味道,基本都能做成香精呢。

发明香精的人,我们叫他调香师。这可是一个超厉害的职业。想干好,需要一只灵敏的鼻子,还需要很多化学知识。


下面是给家长看的:

  1. 如果想给孩子讲解清楚棒棒糖是怎么做的,我想最好的方法,莫过于直接跟孩子一起制作一次棒棒糖了。网上有很多棒棒糖制作的教程,比如下面这个就可以:

2. 糖浆在熬煮的过程中,温度是非常高的。制作棒棒糖过程中,一定注意看好孩子,防止孩子烫伤。

3. 工业上的棒棒糖是这样加工的:

其实跟家里做主要的区别,就是在糖浆冷却成「半固体」状态的时候,可以很好地去进行塑形。所以工业生产中往往是先冷却成「半固体」状态,再去切割,塑形,最后再分装。

另外,在配料方面,工业生产中往往会用果葡糖浆代替麦芽糖,并添加一些柠檬酸等酸味物质,让整体的味觉层次更加丰富。为了呈现不同的颜色,往往还会添加一些食用色素。

4. 这里有工业生产棒棒糖的完整步骤:

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