问题

人造肉能结束屠杀食用动物吗?

回答
人造肉能否终结屠杀食用动物,这是一个复杂的问题,牵涉到技术、经济、文化、伦理和社会接受度等多个层面。要深入探讨这个问题,我们需要细致地剖析各个环节。

技术层面:人造肉的潜力和局限

首先,让我们看看人造肉技术本身的发展情况。目前,人造肉主要分为两大类:

植物基人造肉: 这类产品模仿肉类的口感和风味,但其成分完全来自植物,如大豆蛋白、豌豆蛋白、小麦蛋白等。通过添加天然色素(如甜菜根汁)、香料和脂肪(如椰子油),尽可能地还原肉类的质感和烹饪体验。
优点: 技术相对成熟,成本较低,易于大规模生产,且已经有相当一部分消费者接受。
局限: 尽管进步显著,但对于追求“真实”肉类口感和风味的消费者而言,植物基人造肉仍有提升空间。例如,在咀嚼感、纤维感以及某些特定的风味上,与动物肉仍有差距。
细胞培养人造肉(也称实验室培育肉、细胞肉): 这项技术是通过从动物身上提取少量细胞,然后在实验室的生物反应器中进行培养,使其增殖并形成肌肉组织。
优点: 理论上可以无限量生产,且能精准控制肉的成分,可能更接近动物肉的口感和营养价值,同时避免了大规模养殖和屠杀。
局限: 目前技术尚处于早期阶段,成本极高,生产效率较低。大规模生产面临技术瓶颈,如提供足够的营养物质、控制细胞生长速度和形态、模拟三维肌肉结构等。此外,培养基的成本和来源也可能是一个问题(早期培养基可能依赖动物产品)。虽然已有产品获批上市,但价格仍 far beyond ordinary consumers.

能否终结屠杀?

从技术角度看,如果人造肉(尤其是细胞培养肉)能够实现大规模、低成本、高效率的生产,并且在口感、风味和营养上能够完全替代动物肉,那么理论上是有可能大幅减少甚至终结对食用动物的屠杀的。消费者可以获得与传统肉类无异的体验,而不再需要通过牺牲动物来满足口腹之欲。

然而,“终结”这个词需要谨慎对待。即使人造肉技术非常成熟,也可能存在一些阻碍其完全替代的因素:

1. 生产能力和普及速度: 从实验室到餐桌,一个全新的食品产业需要时间来建立生产线、优化供应链、降低成本并获得市场普及。这个过程可能需要数年甚至数十年。在此期间,传统畜牧业可能会继续存在。
2. 成本差异: 在相当长一段时间内,人造肉的生产成本可能仍然高于传统肉类,尤其是在规模化效应尚未完全显现时。这会影响其市场竞争力,尤其是在对价格敏感的消费群体中。
3. 消费者接受度: 虽然对人造肉的兴趣日益增长,但也有相当一部分消费者对这种“非自然”的食物持谨慎甚至排斥态度。他们可能担心安全性、味道、加工过程的复杂性,或者仅仅是因为习惯了传统肉类的口感和来源。文化和饮食习惯的转变是一个缓慢而复杂的过程。
4. 监管和审批: 新型食品的上市需要通过严格的食品安全监管和审批流程,这在全球范围内都需要统一的标准和漫长的过程。
5. 畜牧业的转型和既得利益: 传统畜牧业是一个庞大的产业,涉及农民、饲料生产商、屠宰场、加工企业等众多利益相关者。产业的转型和替代需要时间,并且可能会面临来自既得利益的阻力。

经济和市场因素:驱动与阻碍

经济是人造肉能否成为主流的关键因素。

驱动力:
成本优势的可能性: 随着技术进步和规模化生产,人造肉有望在未来实现成本上的突破,甚至可能比饲养牲畜更具经济效益,尤其是在考虑环境成本(如土地、水、排放)时。
市场需求: 越来越多人出于健康、环保和动物福利的考虑,正在寻找替代性的蛋白质来源。
投资和创新: 大量资本涌入人造肉领域,推动了技术的快速发展。

阻碍力:
初期高成本: 如前所述,细胞培养肉的初期成本是最大的障碍。
规模化生产的挑战: 如何在保证质量的前提下实现大规模生产,是商业化的关键。
市场渗透率: 即使成本降低,要改变根深蒂固的饮食习惯和文化,让大多数人接受并购买人造肉,仍然需要巨大的市场教育和推广。

文化和伦理因素:人性的考量

人造肉能否终结屠杀,也触及了我们与食物、与动物的关系。

动物福利: 这是支持人造肉发展最重要的伦理动因之一。减少或消除对食用动物的养殖和屠杀,可以显著改善动物福利,减少动物遭受的痛苦。
人类对肉食的依恋: 长期以来,肉食在人类饮食文化中占据着重要地位,与节日、庆典、家庭聚会等紧密相连。这种文化依恋是改变的最大阻力之一。很多人将吃肉视为一种“自然”或“传统”的行为。
“真假”之辩: 人们对于“真正的肉”和“人造的肉”之间存在着心理上的隔阂。即使口感和营养一样,有些人也可能因为其非自然的来源而感到不安或反感。
食物的意义: 食物不仅仅是能量来源,也承载着情感、记忆和社会认同。人造肉在这些方面的替代作用能否被广泛接受,还需要时间来检验。

社会接受度:关键的未知数

最终,人造肉能否终结屠杀,取决于社会的广泛接受。

信息传播和教育: 需要向公众清晰地解释人造肉的技术原理、安全性、生产过程以及它带来的益处,打破误解和偏见。
产品体验: 只有当人造肉在口感、风味、烹饪便捷性以及价格上真正具有竞争力时,消费者才会更愿意尝试和持续购买。
政策支持: 政府在科研投入、技术转化、市场推广以及相关监管方面给予的支持,也会影响人造肉的发展速度和普及程度。
环保和健康标签: 如果人造肉能够被证明在环保和健康方面具有明显优势,这将是推动其普及的重要因素。

结论:一个充满希望但漫长的过程

总而言之,人造肉,特别是细胞培养肉,具有终结或大幅减少屠杀食用动物的巨大潜力。它为我们提供了一种可能在不牺牲动物福利的情况下,继续享受肉类美味和营养的途径。

然而,要真正实现“终结”,还有很长的路要走。这不仅是技术突破的问题,更是经济可行性、社会接受度、文化转变以及政策引导的综合挑战。在未来的一段时间里,我们可能会看到人造肉与传统肉类并存的局面,也可能出现一个逐渐过渡和转型的过程。

可以肯定的是,人造肉的出现标志着人类在探索更可持续、更符合伦理的食物生产方式上迈出了重要一步。它为我们提供了一个未来食品系统的愿景,一个可能没有血腥和痛苦的餐桌。但这个愿景的完全实现,需要我们共同的努力和时间的沉淀。在这个过程中,我们也不能忽视传统畜牧业在保障食物安全、乡村经济以及某些特定文化中扮演的角色,如何与时俱进地进行转型和调整,同样是需要思考的议题。

网友意见

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只要稍懂一点经济学常识,就会知道,成本足够低的人造肉,只会导致猪牛羊鸡鸭鹅.....灭绝/接近灭绝。

面对现代人类空前强大的征服能力,各类家畜家禽之所以能在地球上持续存在,并繁衍到数亿头乃至数十亿只,唯一的原因是——人类需要吃它们的肉。

因为要吃它们,所以才豢养它们,给它们接生,养它们长大,为它们看病,还得给它们找对象,甚至给它们人工授精......

现在你却要取消掉它们唯一存在的理由......

那结果就只能是,鸡鸭鹅变得跟天鹅一样少见,猪牛羊变得跟狗熊一样稀有,除了动物园,它们就只能去热带丛林、深山峡谷、荒漠戈壁滩之类的荒凉地方苟且偷生。

即使逃到这些地方,也要被人类社会中“追求野性”的贵族们、绅士们、科技新贵们,拿弓箭或者猎枪,优雅的狩猎。


类似的,说个题外话,小时候,沉迷于科幻世界的我,曾经认为人工智能机器人的普及,可以解放全人类的劳动,让全人类都过上共产主义的神仙生活。后来我才明白,人工智能机器人如果全面普及,彻底取代人类劳动,只会导致一个后果:《王牌特工》里疯狂科学家消灭几十亿“无用人口”。

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首先那叫宰杀,不叫屠杀谢谢。

你拿着霰弹枪冲进羊群,把羊都吓的蹄子朝天任你突突才叫屠杀,

一没放血二肉里都是铁砂子,

牙不怕硌掉了你就吃。


大型养殖场里,白羽鸡,牛蛙,猪牛羊,

怎么不是人造肉,都是人造肉,

人育种,人投喂饲料,人进行现代化屠宰,

没有一个野生的,

都是人造的。


你说的那种细胞丢进培养皿,长出来的所谓蛋白质,还得花大气力添加各种辅料改善口感,那不叫人造肉,那叫行为艺术。

即便是人遨游太空了,建立起外星殖民地了,最好的获取蛋白质的方式一靠大豆小麦,二还是靠养殖动物。仅仅是把养殖场搬去太空了而已。因为科学手段在当下就是非常局限。

自然界就是大型生化实验室,

人在接手这一两百年以前,地球可是花了数十亿年遴选生命,创造食物,

生命最初诞生就是海底一锅分子汤,在热力作用下,形状如同细胞壁的无机物孔隙,进行的无数个小培养皿的无数次搭配,最后诞生了最最原始的结构,能自我复制的堪称生命的东西,

人复制这个过程,怎么复制,靠什么复制?

现阶段的所谓蛋白肉,中国外国也都有团队研究,甚至中国一个厂的水平世界领先,比华尔街资本那些骗富豪钱的先进得多,但是合成的几乎不可能替代这样进化得来的极度完备的吃植物长肉的这个机制,

没什么人造肉能让全体地球人都吃上肉。

人造一点蛋白质还得注射点牛油血红蛋白之类的含铁的增加肉的风味,我请问牛油怎么人造,

大豆压一下加点李明华调料那叫唐僧肉。


我非常烦把动物保护,市民阶层的所谓体恤农场动物和人类未来挂钩,

总吃碳水不吃动物,人都变成呆瓜了,

过了十亿年地球环境恶化,五十亿年太阳变成红巨星的时候,

地球上还有吊毛生命,估计化石都不太能存在,

人的使命就是变聪明,保护野生动物,不滥杀,不吃鱼翅,不穿皮草,尽量减轻地球的负担的情况下,满足自己蛋白质摄入的需要。如果可能,带着多姿多彩的地球生命殖民银河系。

假设有那么一天,蛋白质可以人造,也不可能平价或者低碳,吃肉,吃高级的,巨大动物的肉,还是有钱人的专属享受。

国内的青少年,别被西方那一套自我阉割的思维搞傻了,

富豪一百尺的游艇,上面连厨子才七个人,开出去一趟耗费的油够种好几百亩地,产出的粮食够上百人吃,或者支撑一个中型养鸡场的饲料,

富豪带着厨子出海是为了吃人造肉的?

还不是金枪鱼牛排和龙虾么,

年轻人安心吃肉,安心工作,对自己和家人好点,保持一个清醒爽利的大脑,不要整天想这些蠢事情。

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你球钢铁产量分给每个人够造五十口锅(我国的人均数据可能更高),不还有人吹“纯手工铁锅”么?

肉同理。当产量完全不是问题的时候,自然有人为了奇奇怪怪的原因追求别的东西。

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如果有一天人造肉真的从口感,数量,种类,营养价值都能完全替代真实肉类的话,那么只会导致两个结果。

第一是很多答主已经说到的养殖户,养殖企业会集中,一次性把卖不出去的动物全部屠宰掉。遗嘱想的问题是需求测的,但事实上任何一个问题都还有供给侧的问题。事实上很多动物不是因为需要吃肉才被屠杀,而是因为需要吃肉他们才来到了这个世界上。

第二,其实很明显就会出现分层现象。大规模集成化的养殖会逐渐消失,精细化散养成为行业新做法,麦当劳会全面用人造肉,而高档餐厅会用天然肉,而用天然肉的会格外标注,使用天然肉,人们会以食用天然肉作为追求健康时尚现代的生活的标志。其实现在这种情况不是已经出现了吗?当非绿色养殖的食品可以从种类上和数量上完全取代绿色方式生产的食品以后。标注绿色食品主打有机健康,反而成了时尚,成了有追求,有收入那部分人的选择

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等人造肉完全替代了真肉,那就是“食用动物”的噩梦

如果失去了肉用价值,谁还去养它们呢?卖不出去了,你猜养殖户们会将它们放生、把它们养到老死还是直接扑杀?

几千年来的驯养使得很多家养动物失去了野外生存能力,野生化可比驯化难得多。驯化的时候有人类保护它们,野生化的时候呢?手无缚鸡之力的食用动物们恐怕活不过2集。

有些人总悲天悯人地认为小动物被圈养在一个小地方没有自由很可怜,与其受这种苦不如不要出生。拜托,养殖动物一天天的不愁吃的不愁住的,不用担心买不起房子车子,生病了有人类帮它们治疗,天气冷了有人给加暖气,天气热了有人给它们降温,饿了有人投食,天敌来了有人帮忙赶走,到了交配的年纪还有人帮忙分配对象,养到成熟了才被抓去宰掉。这要是放到野外,自由倒是有了,天天吃了上顿没下顿,除了被天敌盯着,还得跟同胞们抢饭吃,说不定还是只小鸡仔的时候就被大自然淘汰了。

你以为它们没有自由跟可怜,那人类呢?多少人为房子车子天天加班,为了生计疲于奔波,生病了担心没钱治,到了结婚的年纪又担心找不到对象,天天扛着生存压力,这不比被圈养的动物更惨吗?先心疼心疼其它同胞吧,好不容易吃上肉,别再一天天想着剥夺我们吃肉的权利了

差点忘了,还有一部分人类同胞一年吃不上几块肉,这个世界还存在着不少严重营养不良的人类贫困小孩,你们在讨论 食用动物的“权利"时有没有考虑过这些吃不上饭的人类的感受呢?

-----更新----

实在难以理解谴责人类养殖动物作为食物的人的脑回路。。

人是杂食性动物,为什么杂食,难道是人类自己规定的?

是基因决定的啊兄弟!

基因是人类发明的吗?不是吧?

没有养殖业之前人类不也是跟野生肉食动物一样,通过捕猎等方式来获取肉类吗?

可是人类有智能,知道通过捕猎获取的肉不够吃,可以通过养殖来获得更多的肉,让更多的人能吃上肉。

资源是有限的,不养殖,很多人就会吃不饱会饿死,只有强壮的人才有生存权。资源不足就会有战争,很多人会战死,流离失所。

同情养殖动物的,请你问问自己,你这瘦弱的小身板,放到古代的野外,你吃的上肉吗?长满虫子的野菜你吃的下吗?多放几个人跟你一起,你抢的过他们吗?把你放到饥荒年代,树皮都得吃了,你还会觉得吃肉是种罪恶、是人类的残忍吗?还会觉得是对动物的“屠杀”吗?

有些人真的是,吃太饱了

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不会。

只会让真肉更加热卖。

因为现在的生活水平高了,有些人吃东西已经不是单纯为了果腹了,而是希望通过吃一些特殊食材这一行为去炫耀,散发出一种人上人的优越感。不管你造什么肉都没用。

就像现在养殖业这么发达,甚至一些保护动物经过养殖都能投入食用,然而还是有一群人热衷于吃野味,并且这帮人还有可能是固定的一群人。

平心而论,这些在美食家里吹的上天的食物也没并没有多么的夸张,可能因为我比较土的原因,佛跳墙里的燕窝我吃着除了嫩一些鲜一些之外,和用鱼汤泡的粉条子没啥太大的区别。但是有些人就爱吃,因为吃佛跳墙比吃鱼汤泡粉条有逼格,就这么简单。

同样的,如果真的素肉代替了真肉,那也不会改变有人吃真肉这个事实。讽刺的是,可能吃真肉反而又成了一种炫耀的资本。如果说哪一天出现了空气造肉,那吃素肉又成了炫耀的资本,而吃真肉的就是小康家庭了,能吃野味的那基本都是暴发户家庭,能吃珍贵食材的那都是人上人了……人终究还是爱攀比的,这一点很难改变,有需求就有供应链,你改变不了。

最后你会惊讶的发现,不管发明了什么肉,这种肉的前身,前前身,前前前身……真肉,野味,珍贵食材。一直都有人在吃,只不过你看到的只是你所改变的一点点东西而已。

并且吃他们的很有可能都是同一批人。

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建议首先研发人造鸡蛋。。

难道鸡蛋不是鸡的胚胎吗???不是肉吗??

不客气的说,在鸡蛋制造的成本控制方面,人类的科技能力还差得远。。。

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。。。。全世界人类饲养的牛羊猪驴马鸡鸭鹅等等动物全部相加打底千亿头/只级别。

如此庞大的生物群体必须全部灭杀,很简单任何地区的生态根本承受不了这么大规模放生。直接生态崩溃。因为这些动物习惯与人接触,不会去肉食动物区域(肉食动物活动区域也是人烟稀少区域),同时如果时间够长。那么这些动物会让肉食动物更好获得食物,然后繁衍更多肉食动物,接着就是人类被袭击。因此无论时间长短,从生物和环境两方面都必须扑杀。

而这会摧毁整个人类的养殖场/户。人造肉如果不能吞下大规模劳动力,那么国家都不会让人造肉真正出现。

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不可能,因为一个如此重视政治正确的人类社会研发不出这么便宜量大的人造肉

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《基本演绎法》里面也有过这么一个案子。

这个案子瞬间让我领略到了什么叫商业,这还只是一帮没什么商业经验的小编剧编出来的故事。真实的商业战场是什么样子的,我也只能管中窥豹了。

故事如下:

人造肉被制造出来了,口感和真实牛肉几乎没有区别。

然而拥有这个技术的公司是怎么做的呢?他们宁愿杀掉自己的首席研究员,也要破坏掉FDA“将人造肉作为肉类认可”的评级。

为什么?

因为这个世界上还有数十亿的人是不吃某种特定的肉类的。

比起杀入肉类市场的红海,和那些大规模养殖企业杀个你死我活最后占下一块不大不小的蛋糕,不如完全放弃红海,打开另一扇拥有数十亿规模,却从来没有企业能够占领的蓝海的大门。

一个拥有“清真”或者“洁食”认证,口感味道跟猪肉一模一样,但是却不被认作“猪肉”而是“肉类替代品”的人造肉,在市场上能有多大的作为?

一个拥有“印度教”认证,口感味道跟牛肉一模一样,但是却不被认作是“牛肉”而是“肉类替代品”的人造肉,在市场上能有多大作为?

是不是想一想就激动起来了?

这两个加在一起,起码有20亿人口的广袤市场需求,但是却没有多少竞争对手,最多也就是一些豆制品比如“豆腐汉堡”之类,没几个人吃的玩意儿。

你要是人造肉公司,你选哪个?

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人造肉?你说的是素肉吗?

我十几年前在有幸在广州一家寺庙附近吃了一顿全素宴。素鸡、素鹅、素鲍鱼,全部做得栩栩如生和真肉一样。外形味道口感都能以假乱真,甚至有些还超过真正的肉。

那么,这么多年了,素肉在中国取代真肉了吗?


素肉就素肉,不要说什么“人造肉”了。“人造肉”这个名称,不过是白左做出来割韭菜的噱头罢了。我们中国人吃素肉吃了上千年,吃出了上千种花样,还要那些白左高高在上地教我们吃素肉?

其实那几个白左公司的素肉我也吃过,有一次在超市想买牛肉锉,买错买成美国 Impossible Foods 还是 Beyond Meat 的素肉。回去发现之后想着既然买了就试一下,结果一吃,发现满嘴都是四季豆的那种菜青味,和中国的素肉的水平大概差一千年。

不过即使那些白左的素肉好吃,我们中国人也要抵制。白左和白右表面上有很多不和,在歧视中国人,不让中国人吃肉方面,出奇的一致。

白右法西斯特朗普在贸易战刚开始的时候说,中国人好日子过的太久了:

白左 Impossible Foods 的老板说,中国人每吃一块肉,亚马逊就要消失一块热带雨林:

所以说,在美国白左法西斯和白右法西斯眼里,不要说吃肉了,中国人呼吸都是错的。

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如果明天许广新老师研究出许氏合成肉

营养味道都超过生鲜肉

成本也低

那你觉得肉用猪牛羊就可以自由自在的大自然中驰骋了么

抱歉他们大部分会直接被屠杀掉

绝大部分都会

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估计更惨……

假设人造肉完全替代食用动物的肉类,那么食用动物也就没有了作用,只是动物了吧?

注意这个完全替代的概念,也就是说:成本、口感、生产周期、营养、一切的一切都比食用肉强。

那么当人造肉普及之后,你买一斤猪肉的钱能买十斤人造肉,而且更好吃更营养,也就意味着完全淘汰。

养殖户只能选择断臂止损,把手头的牲口全部处理掉,以后更不可能养了。这些养殖生物扔野外去你觉得能活么?

理论上确实可以不用屠杀了,因为一次性都杀光了……

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明明没有任何实际突出的营养价值,为什么总有一群人要吃鱼翅/飞龙/总之随便什么日常玩意呢?

这玩意叫奢侈品的时候,就会有人愿意多花很多钱图一个“就他妈老子吃得起,因为老子有钱/有权/有权有钱”的刺激。

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